沐府鍋物是之前的一沐火鍋，現在竹北有兩間店，成功店離我很近，是去年才剛開的第二間店。隔壁有一間串燒店「串酒場」，和朋友去過幾次，食材很新鮮，非常好吃！兩間店連在一起，應該是同一個老闆。這次和朋友相約來吃沐府鍋物，沒想到遇到這陣子最熱的一天，但火鍋店的冷氣都蠻強的，也就不改變計畫直接去吃囉！
沐府鍋物有兩間店，一間位在六家五路上，第二間在成功八路口，周邊還算蠻好停車，機車可以直接停門口。前面會經過一小段石板路，配上木地板和木製拉門，散發滿滿的日式感。
店內空間寬敞，座位開放，整個環境空間一目了然。看起來非常乾淨舒服，溫暖的燈光色彩下，旁邊的客人和對面的朋友雖然看得清楚，但不會太銳利。覺得是可以帶家人朋友一起去的地方，當天也有看到家長帶小朋友去，有提供兒童座椅唷！
醬料區和水果都在後方平台，下面有醬料碟與水果盤可以自行取用。醬料選擇還蠻多，而且看起來很乾淨、新鮮。水果盤少少的但會補充。
照片看起來空空是因為我吃飽才去拍照，當時已經沒有客人，醬料都先收起來了。
另外最旁邊有高湯壺，因為也放在自助區，在用餐的時候店員沒有來協助或是詢問是否要加高湯，我以為要自己加，但到了那邊問店員，店員又表示說：我來幫妳加。
所以我也不知道高湯到底是要自己加還是自取？點餐的時候店員也沒說清楚，這部分我真的是一頭霧水，如果要自助加湯我也不會有意見，但就是沒講清楚，很難懂～
沐府鍋物採一人一鍋的點餐方式，每人一鍋開鍋低消 380 元。菜單中的套餐價格幾乎都超過380元，是絕對不會有點不到低消的問題。
套餐基本都有配一盤蔬菜盤、副食（米飯、烏龍麵、冬粉、王子麵）、飲品（冬瓜檸檬、洛神烏梅、冰淇淋紅茶、紅茶拿鐵）蔬菜如果不夠可以加點。大部分的肉品有分六盎司和十盎司的份量套餐，也可以單點三盎司的肉來搭配套餐。
除了多款優質的肉品之外也有豐盛的海鮮選擇，而且海鮮套餐還能以加價的方式增加一盤肉，我覺得這樣還不錯，可以吃到海鮮也可以吃到肉盤。
如果今天不知道要吃什麼，可以參考套餐的方式，單人套餐、雙人套餐、四人套餐，都有不同的份量和搭配，整體來說菜單選項的豐富性蠻夠，點餐也沒有太大的困難。
共鍋規定：110cm-150cm 共鍋，費用是 100 元，150cm 以上共鍋費用為 250元。
菜盤豐富，玉米、番茄、洋蔥、水晶餃、玉米筍、白菜、高麗菜、菇類、豆皮，食材新鮮乾淨，豆皮好吃！有層次又有口感，讓我想到「同暖鍋物」。另外每個人都有附一顆蛋，後面吃太飽我自己就沒煮來吃。
副餐我們選了白飯和烏龍麵，我只有吃白飯，米粒偏軟，但不會太黏，口感是我喜歡的！上面灑上一些海苔絲很不錯，比一般白飯多了一點香氣和口感。
爬文有看到蠻多人推薦烏龍麵，但應該就是一般的讚岐烏龍麵，有興趣可以選。自從常吃火鍋以後我發現自已吃火鍋喜歡配白飯，不論是普通的昆布湯鍋還是麻辣鍋，都只喜歡配白飯（笑）
吃東西很有趣的事情就是越吃越了解自己喜歡什麼，在什麼店家會有特別的喜好，可能A店你的醬料一定要加醋，B店一定要配芝麻醬，或是像我一樣就是要吃白飯。寫文章不只是記錄食物的味道，還可以留下每一個階段自己的習慣，實在太好玩了！
飲品可以五選一，我們選了冬瓜檸檬和冰淇淋紅茶。
原本想喝紅茶拿鐵，但是當天沒有了。於是我選冬瓜檸檬，想說比較解膩爽口，果真很不錯！甜度適中，搭配剛好，清爽可口～
雙人套餐 牛魔王 $1490
包含和牛板腱、和牛雪花、無骨牛小排三種牛肉。每一片肉的厚薄度都剛剛好，不過薄又有口感，大小也很有誠意。擺盤上看不出來，但夾起來的時候就能看見店家是沒有跟你在說笑話的。
板腱看起來偏瘦，但還是有一些油脂，吃起來滑嫩帶有一點嚼勁，牛肉的香氣十足，卻不膩口，若真要說什麼缺點就是太大片了，要分兩口吃，爽度莫名下降（笑）。中間的和牛雪花有比較豐厚的油脂，帶有油脂的軟Ｑ與柔滑的香嫩感，我拿來沾店家的沙茶、辣椒一起入口，整個人都飄走了。最後是滿滿的無骨牛小排，口感還算細緻，切得比較小片，但更有吃肉的爽快感，可以一口塞入嘴裡，讓香氣散發。
隨便一款肉片單吃或是沾醬、沾取旁邊附上的玫瑰鹽，都有滿滿的牛肉香氣，一口肉一口白飯實在是過癮！
澎湖鮮蚵 $300
因為都是肉想說來點海鮮，選了鮮蚵燙來吃，還蠻新鮮，大小也剛好，份量很多，我們兩個人還吃不完，戰力有點太弱！看起來單價高，但實際吃起來會覺得 300 元的價格是合理的。
最後有甜點，豆花和紫米粥。口味都不錯，當作一個完美的結尾是沒有問題的～
但因為點餐的時候店員沒特別講，我們也不知道，差點都要直接走了XD
吃下來覺得物有所值，食材新鮮，美味度也有水準。就是服務讓我有點一頭霧水。吃到最後只剩下兩桌包含我們，可能營業時間快結束，店家就把冷氣關掉了，剛好當天氣溫較高，空氣悶了，整個食慾又更差了，感覺不是很好。態度稍微冷淡沒有關係，但希望可以在入座的時候介紹一下菜單、點餐方式、後方自助區高湯是否需要自己加、餐後有甜點⋯⋯這些我覺得都是可以在客人坐下來時簡單提醒，讓我們了解用餐方式的基本說明。當然我們不懂可以直接問，但就是常常看不到店員在哪裡阿～不知道我在意的這些會不會像個奧客，只是真心認為如此優質的店家，還可以在這些細節上做一些努力。
店家資訊 沐府鍋物
地址：新竹縣竹北市成功八路378號
電話：03-668-8907
營業時間：11:00-14:00/17:00-23:00
FACEBOOK：沐府・Nabemono成功店
*提供兒童座椅
*低消380元
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主沐府一店
地址：新竹縣竹北市六家五路一段133號
電話：03-658-1039
營業時間：11:00-14:00/17:00-23:00
FACEBOOK：沐府·Nabemono
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