[台南]阿江炒鱔魚。鱔魚乾意麵

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中秋連假台南三日遊都還沒寫完,歪邀~

第二天跑去高雄看多啦A夢展,回來後去排阿江鱔魚意麵。

 

排隊的人潮如圖所示,環境就是很路邊攤,還有點髒亂,但這是一種不講求環境只講求美味的小吃

老闆人很親切,當時我真的很想坐在他面前,因為可以和他聊天(沒錯我本人也是很愛聊天的)

全部都是現炒現做的,大家都吃一樣的東西可以更快好,不過還是需要一些等待的時間。

 

因為空間不大,我們就坐在外面,也可以聽到老闆和客人的談話內容,雖然不是非常清楚但也八九不離十了

很親切的老闆問著客人從哪裡來,好吃嗎?還說到了他不怕人家學,還怕人不想學,學不精出去丟了面子.

而醬料、意麵和鮮紅的鱔魚肉就直接放在前面大家都看的見,簡直就是阿江師的廚藝SHOW

 

用幾樣調味料炒過的意麵和鱔魚,好吃嗎?看了人潮就知道好不好吃囉!

意麵入味,鱔魚口感脆脆的,微辣的滋味忍不住一口接一口。

裡頭還加了阿江師不能說的秘密,我想那就是台南人對於美味的堅持,而我們只要用心開心抱持感恩的心

去品嚐去享受並且告訴廚師真好吃,這樣就是最好的鼓勵也是直接的支持,因為我太害怕美食消失了!

 

如果對環境有所堅持的朋友,就不要勉強前往了

但如果你和我一樣,只是想吃到美食享受廚師給的恩典,就帶著耐心前往吧:D

 

店家資訊 阿江炒鱔魚

地址:台南市民族路三段89號

營業時間:17:00-02:00

 

 

 

 

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一般留言

  1. 老闆很健談 講台語會有很多發語詞
    就是那種真正南部人講台語的調調
    和在北部聽到的台語很不一樣
    莫名的喜歡聽南部人講台語(雖然有些時候得用力一點才聽得懂)
    不知道為什麼就是覺得很親切
    這家的乾炒是我記憶裡最美味的膳魚意麵
    那種鑊香氣 繕魚骨節的脆度 還有一種老店才有的氛圍
    雖然未必每次回去台南都有機會排入行程中
    但這裡曾帶給我的美好時刻 始終都在記憶裡

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