某個週末晚上簡單吃晚餐，找到這家位在竹北光明三路的「光明粄條」，外觀看起來就是普通的小吃店，主打自製手工粄條，敢直接把粄條作為店名，讓我們很好奇，想知道店家哪來的勇氣（笑）殊不知是我們相見恨晚，美味程度名符其實，作為招牌一點也不為過，連小菜都很美味，推薦竹北鄉親們可以去吃吃看這一間「光明粄條」！
光明粄條位在竹北光明三路上，附近有路邊停車格還算好停車，店內空間以小吃店的標準來說，我覺得很不錯，乾淨明亮。店家的招牌除了粄條，還有自製辣椒醬與純豬油香蔥，我當天有配一點辣椒來吃，超香很夠味，辣度也蠻高，加一點點就很讚了！
醬料在櫃檯旁邊自取。
提供的品項很簡單，只有粄條、油麵、意麵，最多就是加了餛飩搭配，看似簡單，但把每一樣餐點都做到美味，才是真功夫！小菜的價格透明公開，我覺得也很不錯。
價格大多都是 50 元，在竹北生活久了，隨便一個便當都要破百，吃到一碗 50 元的板條覺得很實惠。
餛飩粄條 $70
40 年來始終如一的手工粄條，使用在來米製作，口感柔軟帶點 Q，帶有淡淡米香，和一般外面隨便吃的粄條完全不一樣！湯頭也比其他店用心許多，是店家每天熬煮的豬頭肉湯，豬肉本身的油脂香氣十足，順口好喝，讓我全部喝光光。
粄條口感一吃就有明顯的差異，因為我對粄條沒有特別的喜愛，所以吃到好吃的粄條時，印象就會特別深刻。我們家大多都是去北埔吃「友家粄條」，竹北會吃「阿霞小吃」，現在又多了光明粄條，真心覺得很感動啊！新竹有許多的客家人，堅持傳統手藝，自製豬油、辣椒、米食，是我們這些愛吃鬼最大的幸福！
乾餛飩粄條（加大）$90
吃乾麵、乾粄條的重點就是拌醬，光明粄條的乾拌醬夠味不死鹹，調得很讚！佐治不停讚賞，唏哩呼嚕就吃光光，阿福一直討著要吃，甚至說：「媽媽我下次還要再來吃！」完全是最高讚美啊！小孩是不會騙人的～尤其在食物面前（笑）
小菜（滷蛋、豆乾、海帶、豬頭肉）
來麵店一定要點小菜，光明粄條的滷味小菜也很好吃，香醇入味，份量實在，我們點了這些差點吃不完，幸好小孩也很愛，吃很多。
以前唸書、剛畢業的時候，都不太敢點小菜，因為怕餐費太高，現在出門吃麵店，不來點小菜感覺就不對，原來這就是長大的滋味哈哈哈哈哈哈哈（媽呀也太心酸），但你們不覺得嗎？雖然長大吃了很多苦，成為大人的日子並不容易，可是努力工作賺錢，就可以隨心所欲地吃小菜，也是很不錯的！（就像現在吃麥當勞都能不需思考就換大薯XDD）
比起餐廳，我更愛吃這些街邊小吃還有美味的便當，吃苦長大的仙女，是非常愛吃人間煙火的呢哈哈哈哈～這次吃到光明粄條愛到不行，以後在竹北吃粄條我一定會推薦大家去試試看這一家，價格實惠又美味，店家用心手工製作的餐點必須支持！好吃的東西就是會讓人想念到流口水，默默無限回訪～如果有在竹北工作，午餐或是晚餐可以來試試看哦！
店家資訊 光明粄條
地址：新竹縣竹北市光明三路 56 號
電話：0911-760-636
營業時間：10:30-14:00/17:00-20:30
FACEBOOK：光明粄條
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