新竹美食：春福家｜古早味乾拌麵，獨家手工麵條醬汁都好吃！再來一碗無添加泡泡冰清爽解膩。

新竹美食新竹旅遊美食旅遊 2021-10-13

前陣子吃到「春福家」的冷凍乾拌麵，自己在家就能煮一碗熱呼呼好吃的乾拌麵，實在很不錯～重點是！平常不喜歡蔥油的我，吃到他們的蔥油整、個、愛、上！XO 醬乾拌麵也是非常涮嘴，搭配軟 Q 香嫩的牛頰肉，是我近期宵夜好夥伴。最近開放內用，直奔店內享用一番，不用自己煮更好吃了！哈哈哈～而且店內用餐，還可以吃到店家自製的泡泡冰，清爽冰涼，很是過癮！非常推薦大家去試試看，那拌麵的味道真的超讚的～有趣的是，我那天吃完回家沒多久，就看到有網友也去吃，動態還打「這麵真的好好吃」就知道這口味不是一般般了！

*本文與春福家合作分享

春福家位在新莊街上，附近原有的「新莊停車場」目前整修中，汽車建議停至關新二街的路邊停車格再散步過來，機車可直接停放於門口。店家的招牌沒有很大，加上店面向內，大家要稍微用心才不會錯過哦！

兩層樓的用餐空間，寬敞舒適，一樓有許多面牆的高腳桌位，很適合喜歡單獨用餐的客人，也有雙人桌位，有需求可以併桌。春福家原本是一間老屋，店家翻新時，有保留一些舊有的窗戶和櫃子，並選擇了溫潤經典的原木色桌椅來搭配整體風格，可以感受到店家是非常細心呵護這間屋子的。

沿著樓梯走上二樓，自然光灑落窗邊的位子，看出窗外則是鋪上草皮的露台空間，放滿了綠色植栽，十分愜意。二樓的用餐位子更多，桌距也很剛好，不會太過靠近。二樓的空間有別於一樓，以灰藍色的牆面搭配自然的清水模，呈現沈穩低調的空間，在桌位上方吊掛了透明小吊燈，增加了空間的活潑感。

一、二樓都有自助取用的餐具、紙巾和醬料，方便大家自行拿取。

春福家提供的餐點以手工乾拌麵為主，甜點則是手作泡泡冰，冰品會依當天準備的水果、口味而定。手工乾拌麵我每種口味都有吃過，真心覺得很美味，而且我一開始吃是冷凍乾拌麵，自己在家裡煮就很好吃，到店內現場吃店家煮的更讚！

餐點價格很實惠，因為整個空間氛圍比較像是中式定食的感覺，但是春福家主要是以單點乾拌麵、小菜、冰品的方式讓大家可以依個人的食量與喜好挑選餐點，若是想要直接由店家搭配小菜，也有乾拌麵定食的選擇哦！

古早味蔥油拌麵套餐

套餐的部分包含三樣開胃小菜，還有非常好吃的牛頰肉，肉嫩香軟，鹹香適中，和乾拌麵一起入口，絕配。

古早味蔥油拌麵香氣十足，本身不是很愛蔥油的我，第一次在家裡煮來吃時，還有點害怕，但是將熱騰騰煮熟的手工麵條，拌入自製的蔥油醬汁裡面，濃郁的蔥油香氣隨著熱氣自然散發，讓人忍不住大大的吸了一口，天哪～和我印象中的蔥油不一樣！帶甜味的蔥香，沒有生苦味，越吃越涮嘴，每一口麵條都均勻吸附著醬汁，麵條的口感 Q 彈不爛，份量實在。如果是本身就很愛蔥油味的人，一定要來試試看，這口味我第一次吃到，特別又好吃。

大家一定要記得，乾拌麵上桌要快點趁熱拌開，以免麵條結團不好拌開，也就不好吸附醬汁囉！

手炒廣式 XO 醬拌麵

我超喜歡春福家製作的 XO 醬，帶點微辣，非常開胃～加上 XO 醬汁在製作過程中，有加入海鮮類食材，吃起來鮮香味特別明顯，每次吃都會讚嘆，怎麼那麼好吃？！讓我在追劇前準備宵夜煮麵的時候都在猶豫，到底要吃蔥香還是 XO 醬呢？

我覺得這個口味很適合夏天，辣香不會過於刺激，反而能在食慾不振的時刻，提起品嚐美食的慾望。這次和 Chloe 一起去，她也蠻常吃春福家的乾拌麵，二話不說就選了 XO 醬口味。我是很建議大家有在吃辣的話，可以直接試試這個口味～

牛頰肉

春福家的牛頰肉軟嫩入味，口感柔軟不乾柴，每一口都有肉汁，而且厚度口感都很完美。搭配麵條一起吃，就像牛肉乾拌麵一樣，讓人非常滿足。牛頰肉也有冷凍包裝，我自己在家煮麵的時候，會將退冰好的牛頰肉，放入電鍋加熱，時間通常差不多一起完成，我吃到後面，會將牛頰肉盤內的湯汁一起倒入麵裡面攪拌，讓麵條均勻沾附醬汁，吃到最後一口麵都不會乾。

麻香雞腿

這道是冷盤的雞腿肉，淋上芝麻醬，最後撒上花生米和蔥花，雞腿肉非常軟嫩好入口，芝麻醬偏甜，搭配在一起還蠻特別，但我個人沒有特別喜歡，不過雞腿肉的口感我覺得很可以！

川燙青菜最後淋上的是春福家招牌的蔥油醬汁，有別於其他麵店的滷汁和醬油膏，吃起來更為清爽健康。

飯後一定要來一碗春福家的手工泡泡冰，春福家的泡泡冰都是店家自製的純手工無添加泡泡冰，真材實料，讓大家吃了健康安心！我們選了蜂蜜扁實檸檬冰和小農鳳梨泡泡冰，扁實檸檬是台灣原生種的酸香柑桔，雖然小小一顆，但維生素 C 含量滿滿！吃起來酸酸甜甜的，非常過癮，酸香明顯，搭配蜂蜜剛剛好。鳳梨泡泡冰則是先將新鮮鳳梨熬煮成果醬之後，再製作成冰品，享用綿密泡泡冰的同時也能吃到鳳梨的口感，而且上面還有新鮮的鳳梨，吃飽來一碗好吃健康的水果冰，太享受了！