竹北早午餐 HOI x 山語喃喃 手工麵包搭配自熬餡料 在清新自然的綠意小屋裡 開啟美好的一天

山語喃喃在 2015 年 8 月成立烘焙工作室,提供手工麵包自取的服務,在地經營三年多,於 2018 年 11 月開始經營實體店面,除了將平常在網路販售的自製麵包推廣到店面分享給更多麵包控們,也將這一份美好,包進更多的美味,加入自醃肉品、創造特別口味的三明治早午餐。

吃過就忘不了的好味道,好開心山語喃喃離我這麼近!

#美味拍手 IG:ovaltine_fooddiary

Hoi 在荷蘭文中是「你好」的意思。來到山語喃喃,看著黑白相間的質感門面,拉開門進去,被綠意包圍的空間搭上灰藍色調的牆面與擺設,這一切美好的氛圍,在秋日開啟,讓人不由自主地在心裡也說了一聲你好。

店內空間不大,但空間配置還不錯,可以容納20人以上。由於每一個小區域的風格不太一樣,坐在不一樣的位子感受都不同。秋老虎還在的日子,我們選在裡面一點的四人桌,但自然光依然能突破重圍,讓我們的早晨充滿驚喜。

目前平日早上 7 點就開始販售現做麵包,早上 9 點開始提供以手工麵包製作的三明治、輕食。單純想要吃塊麵包趕著出門上班的鄰居,可以一早就到店拿到當日現做的手工麵包,作為你一天美好的開始。如果想要細細品味不一樣的山語喃喃,那就 9 點到訪,品嚐店家精心搭配的早午餐吧!

 

店內低消100元/人、試賣期間飲品8折優惠

提供三明治、沙拉、飲品。主要的三明治有 7 種口味選擇,使用的麵包依店家當日提供的品項為主。所以這次我們吃到貝果,下次你們可能是吃到巧巴達、湯種豆漿土司,因為美味,讓這些變化成為驚喜。

價格以早午餐店來説很友善,加上現在試營運期間飲品有8折優惠,吃份美味早午餐不用150元實在太棒了!就算正式營運沒有8折優惠,一樣很實惠,會是我未來經常到訪的早午餐店家。

 

鴉片牛五花 $100

當天我們吃到山語喃喃使用自養老麵、日製法國粉、法國 Isigny 奶油製作而成的貝果,口感香脆帶有彈性,越嚼越香的老麵特色,讓我們眼睛為之一亮啊!搭配黃金泡菜、水耕蔬菜加上牛五花肉片,最後放上半熟的牧大古早蛋。鮮少看到店家會將黃金泡菜加入到早午餐的餐點中,但這樣的口味十分合拍,調味剛好,鹹香開胃。半熟蛋使用的是牧大畜牧場的古早蛋,牧大畜牧場是個推廣零污染養產經營的牧場,產蛋雞是不餵食抗生素、生長激素等等藥品,讓消費者可以安心食用。

黃金泡菜的香甜風味最為明顯,牛五花肉片比較像是水煮的口感,但是搭上泡菜、半熟蛋之後,味道剛好,水耕蔬菜新鮮爽脆,增添水分和口感,半熟蛋的蛋液與美味更是為整體風味加分。

 

香煎雞腿佐藍莓醬 $120

自家熬煮的手工藍莓醬,幾乎沒有甜味,是很自然的藍莓酸香,搭配醃製香鹹得宜、讓每個人都讚賞的雞腿肉,真的很美味。當天吃到的黃金泡菜配牛五花和這道雞腿佐藍莓,都讓人覺得驚喜。如果沒有實際品嚐過,很難想像其中的味道,畢竟大部分的創意都像是天馬行空,和現實的美味搭不上。但山語喃喃的調味顛覆想像,這些看似簡單的調味,一定也是經過多次的調整才擁有我們現在擁有的美味。

 

花生巧遇蕉厚吐司 $70

使用自製湯種豆漿厚片吐司,抹上新竹名產福源花生醬、巧克力醬,放上切片香蕉,最後撒上苦甜的可可粉,這個味道很可以!因為香蕉沒有加熱過,所以不會有我不喜歡的巧克力香蕉那種味道。巧克力香蕉加上花生醬,整個口味鹹甜鹹甜,而湯種厚片土司柔軟有彈性,搭配起來口感還蠻有層次。

 

宇治抹茶拿鐵 $90/紅茶拿鐵$60/蜂蜜檸檬綠茶$55

抹茶拿鐵順口,味道偏甜。紅茶拿鐵風味偏淡,但這就是紅茶拿鐵的味道,味道簡單清爽、順口。那天還點了一杯蜂蜜檸檬綠茶,牛牛想說來跟一個蜂蜜檸檬熱潮(笑)加入綠茶的蜂蜜檸檬還不錯,比純蜂蜜檸檬多了一點茶香,很可以!

 

 

以自製吐司加入美味內餡的作法,近期越來越多了,從麥 pane 延伸到 KES,麥瑞欣開設了小餐桌,現在又多了山語喃喃,將美味的麵包用各種方式讓更多人有機會接觸、感受、品嚐店家自製的用心,也能體驗到不同的口感和麵香。其實從新竹移到竹北生活,看似很近,但其實整個環境的習慣和食物都不太一樣,生活到現在我還是不太習慣。有時候懷念新竹的傳統早餐,但也有很多時候覺得住竹北真不錯,越來越多優質的好店選擇在這裡開業,讓我們有更多樣的選擇,更精彩的生活。

 

店家資訊 HOI x 山語喃喃

地址:新竹縣竹北市成功十一街17號
電話 : 03-668-8036
營業時間:平日7:00供應麵包/9:00-14:00供餐/假日9:00-16:00 週二公休 週三不供餐僅提供麵包
FACEBOOK:HOI x 山語喃喃
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主
*目前暫不提供訂位服務

 

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