最近新竹新開了一間拉麵店 Hiro‘s らぁ麵 Kitchen，短時間就獲得許多好評，某天和朋友想說去吃，剛好沒有開。打開臉書一看才知道原來每週有營業的時間不一定，都要看店家公告。隔了一週去看電影，想說結束去吃拉麵，遇到了拉麵店營業的日子，在營業前抵達，前面已經排了兩位客人。隔著透明的玻璃看入內，咦這老闆也太眼熟了，我認識啊！
位在長安街上，北門街從老黃豬腳旁的巷子進去就會看到在左手邊，也就是原本「小海亭」的位置。沒錯，經營的老闆就是原本小海亭的老闆，是真正的日本人，大家也許有在WTO姊妹會節目上見過的「田中宏呂美」。
從前經營大海拉麵、花菱屋燒肉、小海亭咖哩，到現在自己經營一間拉麵店，一直在餐飲業中經營自己的品牌，和老闆合作過一兩次，感覺得到他的用心和期待，想在新竹深耕，將日本風味的美食調整讓台灣人也能接受的風味，真的很努力。
店內提供的餐點選項有拉麵、咖哩飯以及一些炸物小點，價位中等。那天朋友跟我說有點貴，其實不會耶，在外面吃到是自己熬煮湯頭的日本拉麵，價格其實都差不多。旁邊的麵屋浩也差不多是這個價位。對我而言，好吃的食物夠用心，對得起他的價格，都不是貴，而是物有所值。
拉麵目前只有原味拉麵與叉燒拉麵兩種。
咖哩飯我覺得是延續小海亭咖哩的口味來分享。
桌上放著七味粉、小菜、筷子、冰水。
如果飲料就看立牌上的來跟老闆點。
拉麵 $220 （可以選擇細麵或粗麵，可免費加一次麵）
在日本吃拉麵的時候，最基本的豚骨拉麵就叫做拉麵。叉燒拉麵則是叉燒比較多的拉麵，會比較澎湃豐盛，但考量到我們的食量應該是沒辦法消化，避免浪費就選擇基本的拉麵來品嚐。
基本款的拉麵也有兩、三片叉燒肉、半顆溏心蛋，旁邊附上的檸檬片是在吃到一半的時候加進去的，可以讓整碗湯更為清爽解膩，輕鬆喝光光的美味小撇步。
看起來濃郁的米白色豚骨湯，喝起來卻爽口不膩，濃郁的香氣在嘴裡緩緩散發，順口的吞嚥，沒有過於黏膩的粘膜感，非常好喝，可以整完順順喝光的豚骨湯。叉燒肉是切成薄款，帶有一些油脂的香氣，肉嫩不柴，溏心蛋也好好吃。
吃到一半的時候記得把檸檬加入。
麵條可以選擇粗麵或是細麵，我習慣吃細麵，麵條硬度沒有選擇，但我覺得剛剛好，口感很不錯。
因為可以免費續麵一次，如果有胃口，可以一次吃細麵，一次吃粗麵，一碗滿足！
炸豬排咖哩飯 $250 （可免費續飯一次）
這裡的咖哩是微辣微甜的風味，濃郁下飯，讓人不自禁一口接一口，很快就吃光了，老闆也提供免費續飯一次，相信許多人都會再續，因為真的鹹香適中好吃。豬排是偏乾的炸豬排，搭配咖哩醬剛好，我們超快就掃盤～
有的人會和旁邊麵屋浩比較，我當下也的確說出比麵屋浩好吃的話。其實想想只是因為這一間拉麵店的湯頭更適合我們，喜歡濃郁風味卻又期待爽口的口感。而且麵屋浩與 Hiro’s 本來就不屬於同一個地區的特色拉麵，麵屋浩是鷹流系的拉麵，Hiro’s 則是以九州豚骨拉麵修改到更適合台灣人口味的拉麵。
相信也會有人誤會是否與麵屋浩有關係，不然怎麼都叫Hiro？
我猜想是因為日文Hiro 可以翻譯成浩，也可以翻譯成宏，而兩位拉麵店的老闆名字剛好翻成日文都是Hiro，恰巧而已。如果解釋有誤也請大家糾正，因為我也只是猜想而已。
老闆來自於日本福岡，在台灣已經十幾年了，中文講得很好，也很了解台灣人的口味，當時我們第一次要去福岡前，認識了老闆，那時還請教了許多福岡美食，印象深刻。現在在新竹經營了一間美味的拉麵店，自己來吃過以後，真的覺得要認真推薦給大家，口味香濃而爽口，讓人直接把湯喝光光的美味拉麵，值得一去再去。
店家資訊 Hiro’s らぁ麵 Kitchen
地址：新竹市長安街76號（老黃豬腳旁巷子進去）
營業時間：17:30-21:30（每週營業日依店家公告為主）
FACEBOOK：Hiro’s らぁ麵 Kitchen
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主
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