[新竹]川銅日式鍋物‧川桐系列

有趣的小事

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這幾天,氣溫驟降,冷冷的最適合吃火鍋了!
在儒這裡看比較久的人會發現我一直都不是鍋物控,而是油滋滋的燒肉控
這次分享的川桐鍋物,正是直接有寫過的川桐燒肉(文章在這裡)川桐家的鍋物分店,連店名的部首都做了金字邊的小改變
看見這個小地方感覺非常有趣新奇,因為大部分的都不太會這麼做,王品集團會取新的店名、或是直接一樣的店名只把燒肉改成鍋物之類的。營業一陣子的川銅鍋物,真正讓我起身前往的是看了冬瓜文章(可以看這裡)

當時我連川桐燒肉都還沒去吃呢哈哈
這次去吃川銅鍋物是朋友說要請我吃當作我的聖誕節大餐的(Lucky)
長大了,覺得一份禮物還不如一頓飯滿足胃袋又和朋友相聚聊天心靈上來的滿足呢!

川銅鍋物的位置靠近新竹市文化中心旁的巷子,和米日客同一條很好找,車子可以停在文化中心那附近的停車格
機車就隨意停(?)

進去後兩個人的位置會先安排在吧台的位置,去電預約時就有提前告知。

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菜色的部份除了鍋物系列也還有生魚片和一些日式料理,烤物、握壽司、手卷、商業午餐定食等等
多人聚餐的時候除了大家可以吃到暖呼呼的火鍋還可以吃想吃的生魚片過過癮也很不錯

但是吃過他們的鍋物之後,其實不會想要再加點其他的單品,因為很飽!!!

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回過頭來,我一直不喜歡吃火鍋的原因,是因為新竹的火鍋大部分都是吃到飽、麻辣鍋
麻辣鍋我偏愛老四川(鴨血豆腐入味不提,那個麻辣湯的味道不知道怎麼形容我就是喜歡)
鍋之舞也有吃過(口味不錯而且又吃到飽)但離我的生活範圍有點遠,其他吃到飽的鍋大爺、千葉、鮮友
其實都是一般朋友聚餐會想揪的點(便宜吃粗飽的地方),現在會比較傾向吃好一點,只要品質合理,物有所值就好

如果只是和朋友兩三人單純想要吃個火鍋,沒有太多預算但又不想要隨意吃的時候
我都選擇吃「聚」,一個人三百多左右就有一份套餐,也不必要吃到五六百塊的
留一點胃口把錢省著吃完火鍋還可以去在樹上吃份鬆餅呢!

而這次吃了川銅鍋物,如同冬瓜文章最後一句,回不去了!!!

我們兩人原本想要點兩份套餐,但店家建議先點一份套餐,單點肉盤,如果最後想要加蔬菜盤就幫我們改成套餐
真是中肯又實在的建議,因為最後只點一份套餐加一份肉的我們吃的好飽好飽耶!

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蔬菜盤
高麗菜、日本玉米、魚板、日本凍豆腐、牛蕃茄、香菇、竹輪、蒟蒻、青江菜、花椰菜

忍不住要說我第一次覺得火鍋料的魚板是好吃的,玉米很甜,吸滿湯汁的豆腐好好吃
讓原本就愛豆製品的我好想全部吃光光,青菜都是我愛的青江菜高麗菜和花椰菜,加上對菇類也不恐懼
也就通通進到我的大胃裡頭了!

根本吃不出來他們是來自哪裡,不管有沒有日本的抬頭,只要用味覺就能嚐出食材的鮮美,吃到好吃的食物就對了!

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前菜 山藥細麵
好精(ㄏㄠˇ)緻(ㄕㄠˇ)的份量
除了綿綿的山藥還放了鮭魚卵>///<
清爽酸甜開胃的前菜,三兩口就解決囉! 

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生猛海鮮套餐 
小龍蝦、活九孔、透抽、鮮魚片、牡蠣、蛤蠣、活沙蝦

想吃前我爬了不少文章,生猛海鮮套餐幾乎是第一次來必點,點了之後也沒有後悔
在料理之前,店員會詳細的介紹,川銅的湯底是用昆布、柴魚、蔬果熬煮而成的,沒有添加鹽巴等調味料
但是不需要擔心湯頭會沒味道的問題,因為煮過一些食材後,湯頭就有新鮮食材的鮮甜味了!

醬料的部分有橙醋醬和胡麻醬,橙醋醬適合沾海鮮和蔬菜,胡麻醬適合沾肉類
但我比較愛橙醋醬,所以就連肉也會沾橙醋醬吃,胡麻醬其實也很香,胡麻香一下就抓住許多人的胃口
喜歡醋醬單純是因為我比較愛吃酸的。

四顆蛤蠣煮開,鮮美又大顆;新鮮的牡蠣吃起來沒有腥味;鮮魚片看了真的覺得可以當生魚片吃掉
但是因為冷藏的方式不同,不建議生吃,而川銅也有生魚片的料理可以點。
鮮魚片燙熟後,不沾醬一樣能嚐到魚肉本身的美味! 

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小龍蝦只要下去滾燙的湯頭裡面待個三五分鐘,就成了美味Q彈的小龍蝦肉肉進到嘴裡囉!
敝人腦袋空空,除了肉質鮮Q以外只能說好好吃沒有別的形容詞了!

這些生猛海鮮,真的大部分都還活著,就連這小龍蝦已經是這樣的型態…
腳腳的那兒的神經都還沒死,還會搖搖的動阿動的;蝦子也是,都被串起來了,放進鍋裡還有點掙扎
新鮮度有保證阿!!!

最後就連不愛吃透抽花枝小管這類食物的我都覺得這裡的透抽,我 可 以。

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澳洲和牛肉 

提供的部位不一定每次都相同,我吃到的是肩胛的部位。
這肉片厚度大家可自行觀賞(?)不過厚也不過薄(但我第一次看到這麼厚的火鍋肉片..
最害怕吃到夾起來就散掉什麼也夾不到的肉片!但是在川銅你看不到~~~
只看到那油花分布均勻又大片的牛肉!!!只能說一分錢一分貨阿…

輕輕夾起一片到啵啵啵的滾湯裡涮三~五秒即可拉起沾上胡麻醬送進嘴裡!

不要問我怎麼樣阿!!!等你去吃了就知道那美味程度難以形容
我不知道原來火鍋肉片也能這麼好吃!

還記得前幾年和高中同學們去吃鍋大爺,那肉片一來就是給他全部下去,然後大夥兒像餓死鬼們狂夾…
反觀現在對待這道肉片的態度,大相逕庭。
想要好好呵護品嚐每一片肉片,堅信他的品質,更珍惜它的美味。

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鍋物吃完後,店員會詢問要吃稀飯還是烏龍麵,請大家務必吃吃他們家的黃金稀飯
湯滾放入白飯,接著會打蛋下去煮,湯汁的精華都吸滿滿的在飯裡頭,熬煮出鮮美的黃金稀飯
還有提供海苔絲和醬菜搭配稀飯!!!吃完稀飯一定讓你吃飽飽(摸肚子)

和別家網誌不同的是…我沒加蔥啦我沒加蔥啦我沒加蔥啦!!!

我不喜歡蔥蛋、麵加蔥、飯加蔥,總之上面有灑蔥段的我都不加~
但是我吃蔥餅…蔥肉餅…阿..離題了

總之一定要吃到稀飯!好好吃好好吃
而且沒吃完我還打包帶回家呢!

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最後是有擺盤過的甜點和水果((好有王品的feel

芝麻冰淇淋、紫米粥

口味還ok囉! 完全被整個鍋物套餐還有最後一計黃金稀飯給收服了…. 

吃完之後,發現自己真的不是不愛吃火鍋,只是沒有遇到對的鍋!
推薦大家領到年終可以帶家人去享受一下好吃的火鍋~

店家資訊 川銅鍋物
地址:新竹市北大路166巷1弄4號
電話:03-522-3700
營業時間:11:30-14:30 17:30-21:00

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2 Comments

  • Reply
    冬瓜有顆愛吃痣
    2014-01-26 at 08:52:16

    我們家也不喜歡吃到飽火鍋
    還是比較常去單點的麻辣鍋店
    雖然很想念老四川
    但因為帶著推車的關係 裡頭空間實在太擁擠
    現在只能外帶
    然後百花窯也還不錯(麻辣鍋一般 但酸菜白肉鍋好吃)
    空間夠 價格和老四川差不多
    我們家已經去吃三次了 😀
    川銅真的兩個人點一份就夠了
    除了份量確實也夠之外
    因為食材選得好 會一樣一樣專注的慢慢煮慢慢吃
    嘴巴吃得滿足 胃袋自然不會想要用份量來填補口味上的空虛
    好吃的魚板真的不一樣吼
    以前我媽買過日本進口魚板之後
    我們就不願意再吃大賣場那種稱重的了
    不管外型有兩百多種(?)
    吃起來都是同一種味道阿
    版主回覆:(01/31/2014 10:53:38 AM)
    下次去吃酸菜白肉鍋的時候就優先選擇百花窯!(筆記)
    川銅真是料好實在好滿足耶,慢慢吃就會飽,
    是因為價格不斐,不想要隨便就吞吞下去XDDD
    我真的不愛魚板,覺得沒甚麼味道,不知道到底是甚麼樣的食物..
    但是吃到之後才發現還是有好吃的魚板!真的~嗚嗚
    相見恨晚

  • Reply
    江牛牛
    2014-01-24 at 09:41:44

    這篇字難得好多
    看的好過癮喔
    果真要超級好吃跟超級難吃的東西特別有話說XD
    我也要朋友請客啦~~~~
    版主回覆:(01/31/2014 10:40:25 AM)
    哈哈哈 真的!!!
    因為普通的話就只能說 好普通喔~XDD
    叫男友請客比較快!ㄎㄎㄎ

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