新竹美食湯作鍋物精緻無加工天然鮮味的火鍋新選擇！特推剝皮辣椒雞湯～巨城周邊美食

新竹美食新竹旅遊美食旅遊燒烤/火鍋 2018-08-12

新竹這半年來開了蠻多間火鍋店，我也好想去吃，但苦在帶小孩不太方便，也就遲遲未訪，這次趁著孩子平日上學，中午和老公、朋友一起來到位在巨城附近、三民路上的「湯作鍋物」品嚐新推出的綿羊豬肉、豪野鴨肉。

湯作鍋物堅持使用優質食材、自家熬煮湯頭，帶給消費者健康、舒服的餐點與用餐品質，吃過一次就會上癮的好鍋，你們一定要來試試看～

周邊停車方便，也有許多特色店家，兩旁的大樹延綿、綠意盎然，走在路上十分愜意舒服。

*本文與湯作鍋物合作分享

湯作鍋物開幕的時候就看到許多人造訪，不僅用餐環境舒服、新穎，食材品質也都穩定又美味，獲得極高的評價。

使用瓷器餐具，以混凝土、木質桌椅、木造設計的空間，顛覆一般火鍋店的環境風格，打入年輕市場之外，更是一個舒適、放鬆的好所在。

看著牆上的木造，就讓我想到九州太宰府的星巴克，由日本設計大師隈研吾以2000根杉木木材打造而成，設計感十足，是當地的知名景點。

*提供兒童座椅

提供三種湯底，皆為自家每日熬煮湯頭，真材實料，特色是「剝皮辣椒湯」，口感香辣很是過癮。

肉品豐富、選擇多樣，與優質的肉商合作，品質穩定。

除了雞鴨牛豬，還有冷凍配送的海鮮、蔬食朋友的蔬食菜盤，讓客人有很大的彈性選擇適合自己的餐點。

套餐含有湯底、佐醬、菜盤、副食、輕飲、甜品。

價位中等，以整體空間、選用食材、服務整體而言，個人覺得物有所值，用餐過程與餐點內容都讓人非常舒服又美味。

份量的部分，個人鍋吃起來剛剛好，若是想要吃飽一點則需要再單點肉品或蔬菜、海鮮。

主食上來之前，會先上一盤涼拌昆布。
這是熬煮昆布湯頭的昆布，以不浪費食材為理念，也讓客人明白真的是以昆布熬湯，作為涼拌小菜開胃爽口。

三種湯底分別為經典昆布柴魚，有明顯的昆布香氣，甘甜香純；剝皮辣椒雞湯，濃郁微辣，香氣十足卻不辣口，如果加了生辣椒，口感香辣很是過癮；蔬果香菇清湯，清新爽口。特別推薦「剝皮辣椒雞湯」，在其他火鍋店並不常見，而且很好喝，不論單喝還是加入天使蝦熬煮，擁有濃郁蝦香都好喝。

提供兩種醬料，果醋醬汁有水果的香酸與甜味，搭上蘿蔔泥清新爽口，沾取肉片、海鮮都很對味；而胡麻醬不是一般市售款，可以吃出不同的胡麻醬，兩種都是店家精心自製，喜歡沾醬的朋友都可以試試看。

如果平常吃火鍋沒有沾醬的習慣，湯作鍋物的菜盤、肉盤、海鮮與湯底搭配，都可以吃到食材的原味與鮮美，不沾醬也很享受。

豐富的菜盤滿滿、配料多樣，而且為了讓客人感受到食材的原味，這裡是沒有加工火鍋料的！菜盤裡有的是栗子南瓜、水果玉米、豆皮、板豆腐、芋頭、香菇、山藥等天然食材，而且都洗得很乾淨，一上桌大夥眼睛更是為之一亮，竟然有「水蓮」，我第一次看到火鍋店的菜盤有水蓮，實在太驚喜。

Prime 牛小排

櫻桃鴨

Prime 牛小排

綿羊豬

特選海陸配土雞腿肉

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這次我們品嚐的湯作鍋物新推出的肉品，一款來自台灣宜蘭的豪野鴨「櫻桃鴨肉」，另一款則是「綿羊豬」。

相信大家都知道宜蘭的櫻桃鴨非常有名，這次湯作鍋物引進的櫻桃鴨更是優秀，肉質細緻、口感有彈性。而且平常很少吃到火鍋涮鴨肉吧？我們吃完都很喜歡這一道，整體的風味與口感都有別於牛肉與豬肉，只要單吃原味就可以細細感受鴨肉的口感，不論搭上蘿蔔泥醬汁還是胡麻醬都很不錯。

綿羊豬油脂豐厚，十分柔軟，入口即化，老闆說這一盤已經是最瘦的部分了，油脂依然滿滿的，一看到肉盤就可以想像在嘴裡的感覺，非常軟綿，而且可以吃到肉的甜味。時常在外面吃火鍋，大部分豬肉久煮都會乾澀，但綿花豬帶有肉汁令人驚喜，而且因為有比較多的油脂，不適合久煮，會很容易化在火鍋裡，要注意涮煮的時間唷！

另外單點 Prime 牛小排，油花分布均勻，口感香軟適中，牛肉的甜味自然散發。湯作鍋物的肉片厚薄度都剛剛好，不會因為要看起來很大盤就切很薄，每一片肉片都能感受到完整的肉質、風味，吃起來很有感覺，更能了解店家的理念，讓客人們吃到好的食材、好的味道、好的口感，乾淨安全的食材，帶來舒服、健康的身心靈，補滿日常的不足。

特選海陸內容豐富，蛤蠣、白蝦、天使紅蝦、蚵仔、魚片、鮑魚、螃蟹等海鮮，肉品三選一，我選了土雞腿肉，想說搭上剝皮辣椒雞湯一定很讚，果然口感軟嫩不乾柴，帶有彈性好好吃，雞肉單吃不沾醬就很甜，個人喜歡沾果醋醬，酸酸甜甜的很開胃。

如果想要品嚐更豐富的湯頭，店家建議將天使紅蝦放入剝皮辣椒雞湯中熬煮，可將天使紅蝦之香甜風味入湯，十分濃郁可口，味道也稍重，大家可依個人口味自行斟酌。