看到首圖像極了蛋餅，但這次要分享的是竹北新開的日法薄餅專賣店「天光初見」。看了幾個姐妹分享的文章寫著上海紅回來的品牌，但我在粉絲專頁中沒有找到這個介紹，當天也沒好好和店長聊天，因此並不了解。而好奇心十足的我還是Google了「天光初見 上海」，除了看到參展資訊外，沒有更多的分享文，也就不再找下去。想想，其實也只是要分享一下食記心得，可能沒人像我一樣這麼鑽牛角尖吧（笑）
日法薄餅到底是日還是法？我不知道。但在天光初見實際的品嚐心得，覺得像極了軟式可麗餅，偏向熟悉的法式薄餅，吃起來軟Q有勁，搭配對的餡料，就能激盪新的火花。
這次受邀來到「天光初見」試吃其實很開心，因為在他們試營運的前一天我去隔壁買糖奶奶，記得那天下著雨，我撐傘買完糖奶奶，看到隔壁乾淨明亮的店面，再看看招牌，發現是一間新店。原本想要直接進去看看，才發現鐵門半拉，就沒進去。離開前在車上才看到店面上面掛著紅布條，原來隔天才開始試營運！
位在竹北三民路上，非常熱鬧的一條街。不論是白天還是夜晚，都有許多人在這裡尋找美食填飽胃袋。
整體設計以白色與淺木質調搭配，呈現清新舒服的用餐空間，白天的時候靠窗位採光明亮，很適合拍照。
有八個吧台位，後面兩張小桌以及門口一張桌位，大約可容20人。
看了菜單才瞭解原來日薄餅指的是「鹹口味」，以日式料理的手法來特製薄餅。「法」指的是甜餅，店家依循法國布列塔尼法式薄餅的作法，製作出香甜的餅皮，帶有淡淡奶油香氣，給我們幸福的新享受。
天光日初目前早上八點就開始營業，一早就能品嚐到美味的日式薄餅，鹹的口味不僅開胃，還有飽足感。甜口味的選擇也可以帶一個走，因為鹹的吃完就會想吃甜的呀！（笑）
可以這樣帶兩種口味，也是因為價格跟一般早餐店差不多。
價位落在35-65之間，學生、上班族都可以接受，天天吃也沒負擔。
照燒豬日薄餅
日薄餅系列（鹹口味）都可以加起司（加5元），還有三種醬料可以自由搭配選擇。我們有的口味覺得適合有加、有的想要吃原味就沒加。
照燒豬日薄餅內加入了生菜、豬肉片以及加價的起司。
味道清爽，生菜味較重，照燒豬肉片味道不夠出來稍鹹可惜。乳酪也沒有原本想像中會牽絲的樣子，不知道可不可以加10元，加多一些XD
鮪魚沙拉日薄餅
這款鮪魚沙拉大獲好評，鮪魚美乃滋的味道很搭，香氣十足，搭配生菜爽脆的口感、軟Q的餅皮很有層次。讓我想起之前有一份工作會去交大，那時我都會在某大樓前的早餐餐車買鮪魚蛋餅，就是像這款鮪魚美乃滋的味道，好好吃！
香燻雞日薄餅
我覺得這款燻雞肉較散，沒有比較重的調味，吃起來味道比較淡，但口味相對清爽，在炎熱的夏天品嚐算是很舒服的一道餐點。如果喜歡重口味的朋友，可以搭配黃芥末醬或是番茄醬來增添層次。
三杯雞日薄餅
這是我點的口味，我好喜歡呀！三杯雞當天與鮪魚美乃滋並列高人氣排行（笑）
味道入味，與我期待的三杯雞風味差不多，雞肉嫩中帶Q，即便搭配生菜，三杯雞的味道依然濃郁可期。
比較可惜的是三杯雞的肉比較少，但一份有兩塊薄餅，女生可以吃得飽沒問題。
芒果法式薄餅
吃了那麼多鹹口味，趕快點一份甜的來嚐嚐。
我們選了當季的水果「芒果」來吃看看。
底層放一整片的原味薄餅，放上芒果塊、鮮奶油，旁邊放上兩球香草冰淇淋。冰淇淋口味可以選擇，但我們覺得香草和芒果口味搭配比較不搶味。
有濃濃的鮮奶油、煉乳、冰淇淋風味，香香甜甜的，小朋友一定會非常喜歡。
但我個人覺得稍微甜膩了一些，比較怕甜的朋友可能要請店家煉乳淋少一些喔！
香蕉果昔
有濃濃的香蕉風味，喝起來濃稠帶點冰沙的口感。
水蜜桃果昔
鳳梨奶蓋
初見奶蓋
奶蓋飲品加入一層海鹽鮮奶油，鹹鹹甜甜的味道我超喜歡！以前就一直很愛奶蓋茶的口感，一定要開蓋喝，品嚐完整的層次感。由上而下，從鹹到甜之中，微鹹微甜的風味最為迷人可口。
初見奶蓋是以紅茶為基底，加入海鹽鮮奶油，簡單而純粹的風味，成為當日我最愛的飲品。
天光初見提拱了多種鹹口味與甜口味的薄餅選擇，不論是小餓還是甜食都能在此滿足。飲品選擇以果昔、奶蓋為主打產品，口味濃郁，印象深刻。店內提供座位小憩，十分舒適，以平價的價格，提供超值享受，若有來到竹北可以試試看！
店家資訊 天光初見 日法薄餅 果昔製造所 竹北店
地址：新竹縣竹北市三民路264號
電話：03-656-0006
營業時間：8：00-23:00
FACEBOOK：天光初見
用餐時間為2017/7/15 最終價格、餐點內容、營業時間皆依店家公告為主。
本文與天光初見合作撰文。
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