川銅鍋物一直都在我的新竹美食名單中，在四年前初訪後，後續只要有朋友約吃飯想吃火鍋時，我就會推薦川銅，精緻的用料、高品質海鮮與肉品，讓每個來過的朋友都滿意。今年夏天又來到川銅鍋物用餐，店家推出了和食料理，除了原有的鍋物之外還新增了一些定食，讓客人有更多的選擇，也在炎炎夏日中開啟我們的第二個胃。
*本文與川銅鍋物合作分享
很開心這次可以和川銅鍋物合作分享，一直都是他們家品牌系列的鐵粉啊！每一間店我都去吃過了（鐵粉認證）
川銅鍋物位在新竹市北大路166巷弄之中，停車可以停在北大路公有停車場或是演藝路路邊的停車格，機車可停門口。
門口以清水模搭上木棧道，有著日系樸實的感覺，讓我想到前年我們走訪京都去順正湯豆腐用餐的情景，一切歷歷在目。
店內空間是很有質感的暗色調，一進門就能看到吧台位，左邊則是一般用餐空間，有點類似卡座的設計，比較有隱私的感覺。因為座位設計的關係，比較適合4-5人聚餐。如果是兩個人的話很推薦做吧台的位子，會很有約會的感覺（笑）
環境乾淨舒服，服務人員也都蠻優秀，詢問餐點內容時都能不疾不徐專業的回覆客人。
前面是原本鍋物的菜單，基本的肉品、海鮮鍋套餐皆有，如果想要一次都品嚐的話還可以選擇海陸雙享套餐。吃不夠也可以另外單點，其他的副食、菇類、蔬菜都可以加點，個人推薦他們的花枝漿也很好吃。
除了火鍋之外，也有生魚片、手捲、握壽司、烤物等餐點，像是日本料理餐廳一樣全方位。
還有這次一定要跟大家分享的是今年夏天推出的定食套餐，價位中等，物有所值，套餐內容除了主食還包含溏心蛋、醃漬小菜、蔬菜、白飯，十分豐富，也可以加價搭配生魚片或是手捲，更有飽足感。除了以上豐富的餐點內容之外，川銅還有隱藏版定食，我們這次就吃到了超厲害的定食，想要吃還要先問問店家有沒有呢！
生牛肉沙拉
品嚐主食之前先享用開胃的生牛肉沙拉，生菜洗得很乾淨，清脆爽口很新鮮，且除了一般常見的生菜之外，還加入了玉米，非常香甜。淋上油醋醬與特調醬料很是清爽。
牛肉鮮嫩，半生食的狀態，不會太生，口感很好。
餐前小點
燻烤鴨肉、玉米、番茄、生洋蔥搭配的開胃小點，簡單不失質感，好吃爽口。
海膽定食
當天我們吃到的隱藏版的海膽定食，新鮮味美，有濃濃的海味，口感滑順軟Q，旁邊附上芥末和醬油，依個人喜好調整比例入口即可。另外還附上了鮭魚卵，可以把鮭魚卵淋在醋飯上面搭配海膽一起吃，鮭魚卵在嘴裡波波波與海膽柔嫩與香氣兩相結合，十分迷人。
這次小菜吃到的是醃漬章魚，帶有彈性的口感與酸香很爽口，旁邊還有溏心蛋、味噌湯，令人滿足的一份海味套餐！
由於當天品嚐的小菜都相同，下面的定食也都有，不會再多提唷。
陶阪牛定食
有點類似個人鍋的壽喜燒，日式醬油鋪上肉片，搭配香菇、百頁豆腐、魚板，最後放上香滑的奶油。
口味香甜適中不膩口，肉片份量足夠，下面煮熟的照片看起來少是因為太好吃了，不小心吃掉了好幾片才趕快拍一下。實際上可以直接參考前面尚未煮過的份量，而且厚薄適中，不會很薄讓人吃不出口感，很有誠意。
整體口味可圈可點，鹹香帶甜，肉片也能依個人喜好決定要熟一點還是生一點，彈性很高的一道餐點。
一樣有搭配小菜、溏心蛋、味噌湯、白飯。
鰻魚定食
夏天就是要吃鰻魚飯！
新竹專賣鰻魚飯的店家並不多，選擇很少，現在川銅也推出了鰻魚定食。
看到一整片鰻魚鋪在白飯、蛋絲上面，還有閃亮亮香甜的蒲燒醬汁在鰻魚上發光，讓人垂涎三尺。
鰻魚飯上桌，滿滿的一鍋，旁邊還附了空碗，到底要怎麼吃？
店家建議可以把鰻魚放到另一個碗中，一口魚肉、一口飯，也可以和我們一樣直接把鰻魚拌入飯中再一起入口。兩種吃法都可以，也有不同的層次體驗。
許多人會覺得吃不同的餐點有很多規矩，就像吃生魚片，有的人會把山葵直接拌入醬油中，也有人會把山葵放到生魚片上再沾醬油，兩派都各有擁護者，但吃飯吃久了，覺得不需要太拘泥吃法，只要開心就好～
許久沒有吃到鰻魚飯了，這次吃到川銅的鰻魚定食，口感、風味都很有水準，鹹香甜達到平衡的狀態，令人一口接一口好滿足。
定食加購的生魚片與手捲。
兩款生魚片厚薄剛好，口感十足，新鮮度無可挑惕，依個人喜好搭配山葵、醬油入口，夏天來一份定食套餐搭配生魚片真的非常過癮。
手捲當天吃到的是龍蝦沙拉手捲，香甜的沙拉搭配酥炸牛蒡絲很有層次感，不敢吃生食的朋友可以選擇手捲，一樣很優秀。
如果真的要選我自己是比較愛生魚片，除了新鮮之外，只要70元加購超划算啊（媽媽心態上身）
焗鮮蝦壽司
炙鮭魚辣椒壽司
焗鮮蝦壽司可以吃到一隻完整的蝦子，口感飽滿，吃得到蝦子的甜味和醋飯的酸香，上面還有蝦卵在嘴裡波波的彈跳，口味上我覺得蠻適合給小朋友吃的，嬰幼兒先不用哦（笑）
炙鮭魚辣椒壽司很特別，有美味的炙燒鮭魚我的最愛，包入小黃瓜與剝皮辣椒，味道並不會很辣，有辣香，卻不過分辣口，很舒服的刺激感，相較於一般的炙燒鮭魚握壽司，這一款吃起來比較不膩口，層次感較為豐富。
頂級PRIME牛小排海陸雙享套餐
川銅以鍋物為主，湯底是用昆布、柴魚、蔬果熬煮而成的，沒有添加其他調味料，只要放入蔬菜盤、煮過一些食材，湯頭就有新鮮食材的鮮甜味。看這次的菜盤和我之前來的菜盤照片不太一樣，變得比較簡單一些，但主食的部分一樣很有誠意，海鮮有胭脂蝦、干貝、牛奶蛤、蛤蠣、新鮮魚片等，搭配油花適中的 PRIME 等級牛小排，海鮮的鮮美與優質的肉品，讓同桌的朋友們都大讚好吃！不愧是主打鍋物的優質店家。另外一定要和大家說明，這些是「一人份」的鍋物餐點內容，因為前面我們已經吃了幾道定食套餐，最後鍋物就大家一起分食，兩種餐點都有吃到，又不會太飽，很推薦大家可以這樣點餐哦！
醬料有兩種，分別是橙醋醬與胡麻醬，橙醋醬適合沾海鮮和蔬菜，胡麻醬比較建議沾肉品。我自己吃火鍋偏愛橙醋醬，大部分時候連肉品也會沾橙醋醬吃。但胡麻醬也很香，很適合煮麵條搭配入口，兩者各有優點，大家可依自己的喜好來自由沾取。
來到川銅鍋物最令人期待的就是最後的黃金稀飯，店員會先將火鍋湯內的雜質撈起來，再加熱等湯滾，放入白飯、雞蛋、海苔絲、蔥花，一直熬煮到收乾，讓米飯吸飽湯汁，熬煮出令人著迷的黃金稀飯。吃過幾次川銅的稀飯，覺得火鍋有煮過海鮮的湯鮮味較多，稀飯也會比較好吃哦！
最後會附上甜點，有奶酪和冰淇淋可以選擇。
川銅鍋物・和食維持一貫優質的水準將美味的食材與料理分享給新竹的朋友，這次品嚐到他們推出的定食套餐真心令人滿意，不論是套餐的口味還是副餐的鮮美，每一口鮮度都很有感，吃完也有飽足感，滿足我們的胃袋。
別忘了，真正過得好的人，都在忙著熱愛生活。
工作忙碌了一整天，想要好好坐下來用餐，就來川銅療癒彼此吧！
店家資訊 川銅鍋物・和食
地址：新竹市北大路166巷1弄4號
電話：03-522-3700
營業時間：11:30-14:30/17:30-22:00
FACEBOOK：川銅鍋物・和食
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