新竹竹北美食簡單麵館清新開胃的家常麵館小農蔬菜新鮮可口蛤蠣麵皮蛋麵

新竹美食新竹旅遊美食旅遊 2019-06-01

簡單麵館是我在竹北很喜歡的一間麵店，口味清爽不油膩，店家使用的食材與蔬菜都是辛苦農民種植養成的，用餐環境明亮舒服，還有許多滷味、小菜可以搭配著吃。而且調味不重，我們也會給小孩吃。已經吃了好幾年，但每次要打電話訂餐時都找不太到參考的文章和菜單，於是這次店內用餐時拍了一些照片，和你們分享（也給我自己方便XD）。

簡單麵館位在竹北光明五街，裡面不好停車，建議停在外面光明六路的停車格再走進去，機車可以停門口。小小的招牌，但每到用餐時間都有滿滿的客人，這次會拍到空景是因為我們中午比較晚去吃，大家吃完都回去上班了。

裡面使用木製桌椅，紅色的地磚很有古早味，裡面櫃檯、服務的都是阿姨，阿姨們都很親切、熱情，我覺得就很像隔壁鄰居，有什麼好東西就想分享給客人，可能有時候沒什麼笑容，但其實是因為她們很專注在店裏，煮好一碗麵、切好一盤盤的小菜，把客人的餐點完美的端到面前。

牆上掛著農民的照片，因為它們在意食材的來源，每一個都是真實的農民，我們在這裡可以吃到新鮮好吃的蔬菜，常常看到店家在挑菜，真的很用心啊～

餐具在後方櫥櫃的抽屜裡自取。上面有滷味，可以自己夾到旁邊的盤子給阿姨切，小菜要的話自己拿，最後再一起結帳。醬料則是在櫃子的最上面，他們的辣椒蠻辣，但是很香，喜歡吃辣的人可以試試看，我自己每次吃都要加一點，覺得非常夠勁。

2019/5/30 菜單

以麵食為主，但每一個口味都可以做成飯，覺得很貼心。麵類有分乾麵或湯麵，口味基本上都蠻常見，比較特別的是皮蛋麵、蛤蠣麵，雖然現在也蠻多店家在做蛤蠣麵，但我很喜歡簡單麵館的蛤蠣麵，湯鮮味美，口味清爽。而皮蛋麵就真的少見，是乾麵中唯一會辣的，夏天來一碗特別開胃。

以麵館來說價格中等，但因為食材真的有精挑細選，絕對不是路邊一碗 50 元湯麵可以比較的。

皮蛋麵 $70

拌炒鹹香的肉末與皮蛋，微香微辣，口味不會很重，辣度也不高，就是開胃提味的辣度，搭配零調味的麵條，柔軟不糊的口感，與肉末拌勻之後剛剛好。整體來說我覺得口味還是偏清淡，完全不油膩，非常適合夏天吃的一道乾麵。旁邊搭配的青菜非常新鮮，而且柔軟的嫩葉很好入口，份量也很有誠意，不是兩片青江菜，而是真的希望客人可以攝取到蔬菜的那種感覺，連吃麵都可以感覺到被呵護，就知道簡單麵館實在走進我的心裡。