[新竹竹北]彼刻義式餐酒館．新竹推薦義式餐廳．竹北推薦餐廳．定期更換菜單

 

昨天因為男友的朋友從香港來玩，所以走了一趟新竹景點之旅，雖然是說景點，但其實這些地方，也都是平常會去的點，正常人去旅行除了觀光景點之外，也是會想要走在地人會去的地方，但無奈新竹景點較少，平常會去散步的地方和觀光客並沒有差很多。不過昨天重新走一趟自己常去的點，收穫滿滿，有新的發現，覺得要好好和大家分享怎麼在新竹也玩的愉快！

而今天分享的餐廳是我之前吃過幾次都覺得很不錯的彼刻義式餐酒館，很久沒去吃，這次還真是托了友人的福才能再續前緣(XD)有一陣子沒有吃彼刻，因素很多，後來吃到一次覺得口味不太合，也沒有特地分享文章，也有因為EX的關係不是很想再來，就我小心眼阿!但很慶幸這次能再來品嘗到這麼美味的料理，我再也不要管前男友還是前女友了，美食當前一切都滾邊去!

因為我之前有寫過兩篇，正常來說是一篇，因為第二篇只寫兩個字XD
環境的部分大家可以參考之前的文章，先附上連結給大家，可以使用分頁開啟看完文章再看，也可以先看完文章再來這裡看最新消息。[新竹] 彼刻義式餐酒PICCOLA enoteca。念念不忘的好滋味 
這篇文章接下來就直接切入新菜單和我這次用餐的餐點心得分享囉！

 

彼刻的菜單會不定時的更新一些新的菜色，稍微對照之前的菜單，價位上並沒有大幅度的調整，但有些菜色應該是因應人數的多寡，有區分出大中小的份量及價格。 菜單的調整大部分是增加或減少某些餐點，因為都是使用當季新鮮的食材，故時有調整。

 

炸菌菇燉飯球配牛肝菌白松露蒜泥蛋黃醬 $280

這道炸飯糰原本是做三顆的量，但因為我們有四人，店家幫我們做成四顆，價位上是不是有調整沒有特別詢問，如果大家也是多人數去分，可以先問一下服務生。

輕咬開酥炸的外皮，瞬間飄來濃郁的菇香與起司融合的美味，底下的白松露蒜泥蛋黃醬味道與炸飯糰搭配得天衣無縫，蒜泥的香氣與蛋黃醬濃郁交融密不可分，加上松露的味道其實與蒜味有點相近，三者合一拌成醬料彷若渾然天成。

*松露是一種生長在地底下的蕈菇，具有某種味道，讓歐洲人神魂顛倒的香氣，因為松露的味道濃烈加上價格高，所以使用上都是少量的加入。有興趣大家可以上網查詢更多松露的知識，我覺得蠻有用的，以前只知道松露昂貴，只知道有加松露的東西都特別貴，但真正品嘗到菜色時，根本也吃不出松露的味道或是加在哪裡，所以事先稍微了解松露的味道和取材來源，會讓你在品嘗時更能感覺到食物的美味。

 

古羅馬蚵仔煎 $380

在吃彼刻的前一天晚上，帶剛到新竹的友人去體驗新竹觀光客必去的城隍廟，不免俗的要吃貢丸、米粉、肉圓還有蚵仔煎囉!而且進去的時候我其實只想吃蚵仔煎，結果我們竟然選了一間貢丸米粉肉圓都有但是就是沒有蚵仔煎的店XD但是城隍廟裡面是非常奇妙的，你可以請店家去隔壁店幫你點蚵仔煎或是任何他們沒有賣的東西!一種互惠互助的心態，其實在和店員點餐時和隔壁的攤子端著他們的蚵仔煎來時直接收現金的感覺實在很美好。

扯遠了，沒想到隔天來吃彼刻還點了蚵仔煎，就順便比較一下古羅馬蚵仔煎與我們台灣的蚵仔煎有什麼不同吧!彼刻的蚵仔煎除了蚵仔之外還包含了中卷、魚塊，蚵仔使用的是澎湖海蚵。端上桌時的鐵鍋依然燒燙燙的，上頭的生雞蛋們還持續被加熱中，雖說最近疫情嚴重，但又據說疫情被高估，總之美食當前，點餐當下也沒想太多，就將這些問題拋諸腦後，先吃再說囉!

使用附上的刀叉開始分塊，每一口都能吃到扎實的魚塊和海蚵，魚的味道有點重，我覺得不愛喜歡魚味的人要避免，但是海蚵都很新鮮肥美好吃，搭配半熟蛋軟嫩的口感實在很不錯，中卷的口感也是極佳，Q彈有勁但又不會難嚼難嚥非常加分!這道菜色的唯一的小缺點就是魚肉的味道，我個人不太喜歡太濃的這種魚味，很難形容，也說不上是腥味，就是一聞到立馬會反應「有魚」的味道，總之除此之外都挺滿意的!

瑞可塔木結麵 $360

這道瑞可塔木結麵，直接翻成就是加入ricotta瑞可塔起司製作麵條，而這裡是做成像麵疙瘩的口感，另外搭配了西班牙臘腸及鷹嘴豆增添風味及層次。瑞可塔起司搭配麵糰吃起來清爽不膩，味道清雅又帶有乳香，與一般台式菜色的麵疙瘩不太一樣，麵糰嚼勁更是鬆軟適中，在口中咀嚼時散發cheese的香氣，也能嚐到麵糰的口感，非常迷人。

而西班牙臘腸及鷹嘴豆是比較重口味的食材，西班牙臘腸切塊但味道依然非常濃郁，微鹹的味道搭配麵糰清香在口中互相協調，鷹嘴豆是印度和巴基斯坦重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也相當普遍。會取為鷹嘴豆是因為外型與小鳥剛出生的頭部相像，一般名間稱為「雞豆」營養價值很高，價格也便宜，故時常加入到餐點中!彼刻這裡將鷹嘴豆稍微油炸調味過，吃起來蠻像阿伯們會在飯後配酒吃的鹹花生:p兩者與麵糰的搭配好美味，味道也偏重，邊吃邊覺得好下酒呀~真想來一杯>///<

覺得和我一樣喜歡cheese香味的朋友一定要點來吃吃看，將起司混入麵糰，而麵疙瘩的口感也非常的棒，配料也恰到好處，推薦。

*義大利文中Ricotta指的是「再煮一次」的意思，製作一般乳酪必須經過凝乳分離的程序，殘留下來的乳清再混合牛奶加熱，然後再將其中分離出來酪蛋白凝固並瀝乾，就成了Ricotta Cheese。

 

地獄瓦耳雞 $320 (半隻)

要去吃彼刻前我心心念念的都是跳進嘴裡，殊不知店員介紹菜色時告知跳進嘴裡已經賣完了…((殘念好失望那真的好好吃
當已經預設好自己要吃的肉已經賣完時，接下來點什麼吃什麼都無所謂了～於是最終決定是吃隻烤半雞！

店員告知雞肉下的醬汁偏辣，可以擠上檸檬解辣，在分食雞肉時有先擠上檸檬，不知是否這個原因，完全嘗不到辣味，甚至覺得是不是少放了辣辣的醬汁呢!這次因為半隻四人分食，沒有膩口或乾柴的口感，肉質及料理方式都極佳，有重拾信心的感覺。

在彼刻更開心的是，除了主食之外，旁邊的配料也都非常的用心美味，附上的生菜新鮮好吃，搭配清爽開胃的油醋醬一口接一口不想停下來，還有調味烹煮簡單但是別具用心的四季豆和香甜的南瓜、杏包菇，配菜也如此用心，心裡覺得非常滿足。

巴巴萊姆酒蛋糕 $230 

在用餐完後，服務人員親切的詢問是否需要甜點，於是又拿了菜單讓店員介紹及討論一番，最後決定了兩道，一道是第一項的巴巴萊姆酒蛋糕，這道甜點是海綿蛋糕與蘭姆酒濕潤的結合，在製作完成後，快速注入23年陳年的高山蘭姆酒，然後狠狠的抹上濃濃的鮮奶油入口，享受蘭姆酒隨著咀嚼流出的香氣，上桌後店員建議我們縱切，讓萊姆酒能均勻擴散到海綿蛋糕，而且吃這道甜點時完全不能考慮熱量的問題，一旦考慮就無法完全品嘗到它的美味，就是要狠狠地沾上濃濃的鮮奶油!旁邊搭配的是石榴果乾，酸甜酸甜的滋味與酒香蛋糕一起挑逗味蕾加深印象。

在蘑菇頭造型的海棉體上，蘑菇頭的部分是充滿著萊姆酒，嚐到實在驚為天人，這款蛋糕的做法類似我們吃到會包著酒的巧克力一樣的道理，但這裡的海綿蛋糕和萊姆酒實在太棒了!
*巴巴萊姆酒蛋糕有個由來是18世紀時的一位波蘭國王將這道甜點介紹到法國，但是這道甜點的波蘭文實在太難記了，法國人聽不懂也記不住，但在某天，波蘭國王閱讀著他最愛的阿里巴巴冒險故事時，突然靈光乍現，就把這款蛋糕取名”Baba”

瑞可塔輕起司蛋糕 $160

這道起司蛋糕的口感近乎鬆軟，海綿蛋糕軟綿香，是輕乳酪蛋糕無誤!旁邊搭配切丁的當季蜜棗，起司蛋糕的味道及口感也是很不錯，但因為前一道巴巴萊姆酒蛋糕實在太驚艷，故吃到這道時稍嫌無趣了些。下次會自動略過，選擇一開始非常愛的奶酪佐開心果脆糖。

這次很害怕忘記當下的美味及口感，加上對彼刻重拾信心又非常美味的心情下，想要趕緊紀錄下來，讓一切都保有最初的熱情，於是在用餐的隔天就寫了這篇分享文章，希望你們也能一同感受這樣的美好，非常開心這樣用心的店家一直堅持著品質用心料理，讓在新竹的朋友也能有間說得出而且驕傲的義式餐廳，當然，如果覺得竹北稍遠，新竹我推薦的是在南大路上美麗的Buono bella。

如果有重要的客人或家人到訪，亦或著想和親愛的人慶祝或是無理由的品嚐一頓美食，彼刻在我心裡一直都是首選，希望你們有機會也能試試看，刺激一下味蕾，讓生活增添情趣和前進的動力!而我也在這篇文章的分享過程中，查了不少相關的資料，在想帶給你們豐富的內容同時我也進而增長了一些食物的緣由和知識，藉由生活的分享慢慢累積，累積情感、文字、知識…這些都是當初始料未及的，現在反而成為一種讓人興奮更想努力的動力，如果可以，也希望你們能分享出去，讓更多人感受新竹，其實並沒有大家想像中的差，仔細感受，它是很美的。

延伸閱讀
[新竹] 彼刻義式餐酒PICCOLA enoteca。念念不忘的好滋味 
[新竹]彼刻義式餐酒館(二訪)美食不孤單 
[新竹]Buono Bella∥真心推薦新竹地區值得回味的義式好料理 

店家資訊　彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca
地址:新竹縣竹北市光明三路84號
電話:03-558-6831 (建議訂位)
營業時間:11:30-22:00
FACEBOOK粉絲專頁

加入愛吃鬼的聊天室，一起品嘗美食 用心生活 享受生命～