「一想一響」是近期新竹最新的咖啡館，默默地試營運期間就已經吸引許多人前往朝聖。
靠近巨城的巷弄中，這裡原本是幼兒園，費時八九個月將原有的建築改造為咖啡館，而新竹少有大型咖啡館，一想一響的大面積的空間與良好的採光，讓每個來到這裡喝咖啡的客人可以享受陽光、緩慢生活、品味咖啡與麵包。
一想一響，希望這裡的空間、產品、人，會讓客人想念、讓人願意分享給親朋好友。
實際走訪過後，覺得經營者非常用心，在咖啡的風味上做出特色和好味道，在甜點上也毫不遜色。
兩層樓的開放式空間非常寬敞舒服，氣溫剛好的時候坐在戶外十分愜意，只是下午的時候太陽灑落，看似溫暖舒服實則熱的想離開（笑）其實只要躲開太陽直射的位置就會很舒服。
一樓戶外空間是目前最多人喜歡的位子，拍照好看，也很舒適。
以水泥堆砌的位子上都有放上坐墊，由於是無限時咖啡館，舒服的好位，讓客人可坐的久，不怕你待著。
目前二樓沒有開放，未來有計劃提供場地租借、展演空間。
室內的位子蠻多，約可容納 25-30 人，整體說不上是什麼風格，大概就是經營者喜歡的隨性舒服自在感，想要讓人待在那裡喝咖啡、工作、聊天、放空的就是好空間。
這是我試營運期間去的菜單，不確定正式開幕後會不會新增品項，屆時有過去再來更新資訊。
以提供咖啡為主，最前面的配方咖啡 「一想」、「絵革」、「黑生起司」是店家自己烘焙的義式配方豆。
大部分為單品咖啡，少量的義式咖啡，沒有提供其他果汁或是奶類飲品。
*試營運期間每一杯咖啡都是一百元。
麵包的部分僅提供餐包、肉桂捲，但每日甜點還是依店家公告為主，我們那天去吃到了抹茶磅蛋糕，有朋友分享吃了布朗尼。
熱卡布奇諾
以前喜歡喝拿鐵，後來上過「王獅子」的咖啡分享課程之後，我就愛上卡布奇諾。
沒有那麼多的牛奶，咖啡的香醇風味更為明顯。
咖啡的苦、酸、香都能在嘴裡散發出來，不被牛奶而淡化或是過多的影響。
很順口的卡布奇諾，讓人喝過會想念、也一直推薦給身邊的朋友們。
這就是一想一響帶給客人的感覺，從他們的咖啡中，就能找到。
熱拿鐵
咖啡與牛奶中和的剛好，溫醇濃郁，是近期喝過最好喝的拿鐵。
抹茶磅蛋糕
當天餐包、肉桂捲都沒有了，只剩下唯二的抹茶磅蛋糕。
外皮有點脆脆的，濕潤不乾有點彈性，整體呈現微苦微甜的經典抹茶風味，配上清爽不膩的鮮奶油，好吃。
很喜歡這裡，可以很放鬆、很自在，重點是咖啡、甜點都毫不馬乎。
一間好的咖啡館，除了要有好的空間讓客人們可以久待，產品本身的品質更是重要。
一想一響將品質呈現給來到這裡品嚐咖啡的每個人，讓客人們帶著好心情回去分享給更多的朋友，我覺得他們做到了。
店家資訊 一想一響
地址：新竹市民生路58巷8號（民生路蓮華素食巷口轉進來）
電話：03-533-6651
營業時間：11:00-18:00 週三公休
FACEBOOK：一想一響 ReEcho Coffee
*實際營業時間、餐點內容依店家公告為主
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