在舒服放鬆的空間和好友相聚，一起細細品味桌上的美食，聊天分享彼此的近況，慢慢感受食物給味蕾帶來的體驗。在紛擾忙碌的生活中學習放慢速度，重新感受人生所需要的養分，除了工作賺錢、出遊旅行、養兒育女，還要留一點空白給自己，了解自己的目標，清楚定位，那麼每一刻的慢活時光，都值得期待。
紅羽毛餐酒館是九幕咖啡的姊妹店，九幕咖啡以外帶便利性為主，而紅羽毛餐酒則是希望大家可以好好的坐下來慢食品生活。提供歐陸小食、義大利麵等餐點，若想要點上一杯餐酒配桌上的好食，可以請店員協助挑選。
午後時光，隨時來到紅羽毛，也都能品上一杯專業咖啡，義式、手沖、鮮奶茶飲皆有，滿足每一位踏進這裡的客人、好友。
*本文與紅羽毛餐酒館合作分享
紅羽毛餐酒館位在新竹大遠百側門的勝利路上，緊鄰熱鬧商圈卻靜謐閒適。機車可以直接停門口，汽車建議停在明志書院停車場。
店內空間舒服寬敞，主要以古典深色設計打造，中間帶一點鮮豔跳色，讓人沒那麼拘謹。有一般用餐桌椅，方便用餐的客人用餐，不需要彎腰駝背，自在品嚐好食。也有適合喝咖啡、吃甜點的矮桌，並搭配舒服的沙發椅，隨時來到這裡，都能悠閒無拘束的喝杯咖啡聊聊天。
喜歡和店員聊天的客人則習慣在吧台位，除了可以就近聞到咖啡香，更難能可貴的是人與人之間的互動。經常走動，那情感自然累積，把咖啡當作一個介質，拉近彼此的距離，有時候不是為了喝一杯咖啡，而是找個人聊聊天。
提供義大利麵、肉類主食、炸物小點、開胃前菜、咖啡餐酒、熱茶飲品，甜點有提拉米蘇。大部分餐點口味較重，適合搭配餐酒、茶飲（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒）。
價位的部分以餐酒館來說是正常價格，適合點幾道菜一起分食，可以增加餐點豐富性，也能和好友分享、共同品嘗桌上的美食。
甜菜根沙拉 $160
甜菜根蒸烤後的口感香軟，加入帶著酸香的杏桃醬，吃起來酸酸甜甜，上面搭配鹹香的白乳酪，整體風味有鹹、有酸、有甜，層次豐富，小小一碗味道十足，和好友分食剛剛好。
甜菜根的紅，是食材本身天然的顏色，口味香香甜甜，但也有一個特別的味道，有些人不太能接受。如果沒有吃過，可以試試看，我自己不排斥，但也沒特別喜歡。
西班牙臘腸炒蛤蠣（附手工麵包）$220
煙燻過、帶有濃郁風味的西班牙臘腸與使用白酒蒸煮後的新鮮蛤蠣一起拌炒，醃漬過的鹹香與蛤蠣本身的鮮甜搭配得宜，醬汁非常夠味，很適合當作下酒小點！旁邊附上的手工麵包，可以沾取剩下的湯汁一起入口，這是非常道地的吃法。使用手工麵包搭配醬汁的吃法，在許多餐酒館、歐陸廚房都會出現，相同的特點是醬汁都很夠味，讓人想一口接一口的一滴不剩。
切成小塊的臘腸很好入口，帶有硬脆的口感，越嚼越香，加上與蛤蠣一同拌炒過，兩者的香氣互相影響，在吃蛤蠣時，也能聞到煙燻的味道。兩個味道都很有特色，卻又密不可分，實在優秀。
當天店家讓我們搭配前菜的餐酒是 Maker’s Table 史創酒廠.釀酒師希哈紅酒。史創釀酒以豐富飽滿酒體與品種個性詮釋聞名，「Maker’s Table」是為了慶祝收成喜悅而釀製的，展現了澳洲經典葡萄的平易近人。喝起來帶有黑醋栗的果酸香，口感明顯，尾韻綿長。
地中海炸魚佐塔塔醬 $200
使用肉質細嫩沒有刺的巴沙魚肉，裹上一層薄薄的麵衣，酥炸過後外酥內嫩，搭配酸香的塔塔醬開胃解膩。入口讓人驚艷，又脆又嫩！提醒大家～熱熱的吃最好吃。因為冷掉的話外皮就沒有那麼酥脆，也會比較油，風味會跑掉，建議大家要趁熱吃。
黑松露野菇鳥巢麵 $360
帶有濃郁的黑松露與野菇的香氣，使用寬麵包裹起來，醬汁完整吸附在麵條上面，口感彈牙，香氣十足，每一口都讓人唇齒留香。而且份量很有誠意，作為一人份的餐點很有飽足感，既定印象中餐酒館的份量都不多，但這份餐點讓我們驚喜。而且溫熱上桌，香氣緩緩飄出，口中的唾液不自覺的分泌，攪拌過後捲起麵條入口，實在太滿足了～
蒜香烤玉米筍 $220
烤玉米筍之所以要帶皮是因為可以保存玉米筍的鮮甜，吃的時候再將皮撥開，在最新鮮的時候品嘗到食材本身的風味。烤玉米筍不特別，但這裡很不一樣的是店家淋上蒜油再炙燒，讓整支玉米筍帶有濃濃的蒜香，搭配美乃滋、紅椒粉，味道上更有層次，蒜酥在上面卡滋卡滋的口感，也令人著迷。
匈牙利曼加利察豬大里肌 $680
菜名很長不好唸，其實就是「綿羊豬」。油脂豐富、口感細緻，彈牙柔嫩，帶有油脂的香氣，配上加入鯷魚製作的餅皮，口感軟綿非常特別！一份有兩塊肉，只是另外一塊被壓在下面看不到～由於綿羊豬本身油脂比較多，容易膩口，建議可以搭配旁邊的烤香菇、甜椒、皎白筍一起吃。
我自己還蠻喜歡這道，因為我很喜歡吃帶油的肉，有油就有香。讓我想到前陣子在 Netflix 看了一部紀錄片「鹽油酸熱」，廚師 Samin Nosrat 在影片中用非常真實、平凡的日常生活帶出鹽、油、酸、熱對料理的影響與重要性，一開始他就提到「油」，只要善用油脂，就能將食物變得美味！當時我看的點頭如搗蒜，非常推薦對美食有興趣的人看這部紀錄片，有趣又有內容，可以幫助你更了解美食的製作過程，也能更理解自己喜歡的口味從何而來。
提拉米蘇 $160
香醇的馬斯卡彭起司與咖啡、可可的風味搭配剛好，口感綿密鬆軟。一入口會有點疑惑，因為整個口感和往常吃到的提拉米蘇不一樣，口感較為清爽不膩，了解之下才知道這裡的提拉米蘇是減糖的配方，咖啡酒的成分也不高，味道沒有那麼重，但也因為如此更為順口。有趣的是，上面的咖啡豆，不是真的咖啡豆，而是咖啡豆造型的巧克力餅乾，讓人驚喜啊！
抹茶拿鐵 $140
朋友選了一杯抹茶拿鐵，帶有微苦的抹茶風味，香醇順口。
單品手沖咖啡依店家的豆子為主，當天請店家自由發揮，來了一杯酒香濃郁的橡木桶，想醉又不能喝酒的朋友，喝這杯就對了！
平凡之中製造一些浪漫，在日常生活中最能帶給我浪漫和驚喜的就是吃到好吃的食物，這是我寫部落格的初衷，也是因為愛吃美食的熱情支持著我一直走到現在，如果沒有人看著這些文字，也同樣用溫暖的字句溫暖了我，讓我堅持走下去，又怎麼能有這些得來不易的機會品嚐美味，並能用手寫我口、我心。紅羽毛讓我在那裡慢活、和好友享受美食的時刻讓我更深刻感受到生活的意義，就是在對的時間，和對的人，一起開心的吃一頓好吃的，這樣的美好，簡單卻不簡單，難能可貴。
店家資訊 紅羽毛餐酒館
地址：新竹市勝利路151號
電話：03-525-0151
營業時間：10:00-21:30 週四公休
FACEBOOK：紅羽毛咖啡餐酒館 RedfeatherCoffee&Bistro
*提供兒童座椅、嬰兒推車可入內
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主
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