竹北大股熟成燒肉是全台第一間結合日本和牛與清酒販賣機的精緻燒肉餐館，有專人桌邊服務，依不同的部位、肉質，專業掌握熟度，讓客人入口的每一塊肉，呈現高端的味覺享受。店內的牛肉均採用熟成技術，使得肉質更為柔軟、脂肪更均勻，讓味道更加濃郁多汁！
新竹縣市做專人燒烤的燒肉店並不多，且大多在新竹市，而竹北大股熟成燒肉是我第一次在竹北吃到專人燒烤的店家，用餐時間人潮漸增，可見這裡的美味是十分吸引人的。以熟成牛肉為主打，提供多部位的選擇，也有豬肉、海鮮，可以單點也有套餐與客製化的選擇。大股熟成燒肉我已經吃過兩次，十分推薦給想吃美味燒肉的朋友們！
*本文與大股熟成燒肉合作分享
目前大股熟成燒肉共有三間店，分別於台中、台北以及竹北，竹北的位在光明一路，也是熱門的光明商圈，有許多厲害的餐廳都在這裡，也是大多數人選擇聚餐時會來的地方。附近停車方便，有停車格和停車場，機車也可以直接停在門口。
用餐空間還算寬敞，桌距適中，每桌都有專人燒烤，桌上都會放一壺熱玄米茶給大家暖胃潤喉，等下可以和朋友大肆聊天大口吃肉！兩次用餐都是一開始營業沒多久，當第一桌的客人，但是吃到一半抬頭就會發現已經客滿了，美味的肉質搭上優質的服務，真的完全不意外啊～
我很喜歡進門右手邊的清酒販賣機，可以和櫃檯換代幣自助投幣選自己喜歡的清酒，很好玩！如果很少喝清酒像我一樣～可以請服務人員協助說明各種清酒的風味和口感，我對清酒真的完全沒有頭緒，透過服務人員簡單明瞭的介紹，我選了一款順口好喝又有果香的清酒搭配我這次的燒肉饗宴，真心不騙有、夠、爽！
大股熟成燒肉專門就是以提供熟成牛肉為主的燒肉店，這句話好像廢話，但我要說的是除了牛肉還有豬肉、鴨肉、雞肉和海鮮，所以不吃牛肉一樣可以來享用美味的燒肉，由於是專人燒烤，每樣肉品都能在專業的服務人員手下發揮最厲害的口感與風味。
提供單點肉品，也有不同人數的套餐搭配，可以依照個人喜好與人數來選擇。第一次用餐不知道要點什麼，請各位不要害羞的直接請服務人員介紹菜單、請店家推薦適合的餐點，或是給預算和喜歡的肉質給店家搭配，我覺得來到中高價單點的燒肉店，就是要吃到美味的肉啊！千萬不要不好意思～
這裡的肉品都是沒有醃製調味過的，可以吃到肉品本身的香氣與肉汁，只有優質好肉經得起原味的考驗啊！
沾醬的部分附上野山椒、燒肉醬、檸檬汁，桌上也放了一罐玫瑰鹽給大家搭配著肉品食用。
超厚切牛舌 $730
平常吃的牛舌就是切薄片，上面放蔥鹽，燒烤一下就可以直接入口，鮮少吃到這麼厚的牛舌，大約 2.5～3 公分，這道厚切牛舌是採用牛舌後段的部分，因為厚度的關係建議熟度是全熟哦！口感的部分，一般的薄切牛舌是爽脆，而厚切牛舌的口感偏硬脆。一般的燒烤店基本上不會有厚切牛舌，因為處理起來費工，且大部分要客人自行燒烤的店家較多，客人也比較不會燒烤這麼厚的牛舌，只有在比較高級的燒肉店才有，鮮少遇到，值得一試。
大股主廚嚴選牛排 $480
大約 5 分熟，有厚度的牛排口感很有嚼勁，有點韌度但又很好咬斷，我覺得很有吃牛排的爽感，搭配鹽巴可以品味肉質的香氣，但我個人喜歡搭配檸檬汁，比較清爽不膩。
大股大腹肋排肉 $360
我很喜歡這道大腹肋排肉，些微的油脂讓口感柔嫩中帶有彈性，肉味十分濃郁，一口剛剛好的大小，簡單搭配鹽巴就非常好吃。
極黑和牛羽下 $680
肉薄鮮嫩好入口，完全就是白飯好朋友，我吃燒肉必配白飯，最喜歡燒肉配上越光米，絕配！整個人都戀愛了～
澳洲和牛霜降腹肉 $580
澳洲和牛的味道上會帶點甜味，油脂香氣十足，口感鮮嫩，軟綿綿的好好吃哦！
A5 日本和牛極致大腹肉 $980
日本和牛就是威！這款大腹肉的油花超、美！一看就知道入口即化，口感柔嫩，但也因為油脂較多，服務人員建議烤熟一些比較不會膩口。一般會覺得比較生的肉吃起來最嫩，肉味最明顯，但真的要看肉質與油脂的分佈，每款肉品有適合的熟度，由專業人員燒烤最安心拉！幸好有服務人員的建議，我們一開始吃比較生的的確有點膩，調整到適合的熟度就真的是完美！
A5 日本和牛老饕牛排 $1950
一上桌就眼冒愛心，這個油花好美好美，而且有大約一公分的厚度，燒烤的過程也很療癒。入口更是滿滿幸福感，口感十足，肉味鮮明，柔嫩帶嚼勁，水準很高！搭配燒肉醬汁入口，再挖兩口飯一起吃，實在太、舒、服。
櫛瓜 $130 / 山藥 $130
吃太多肉，中間用蔬菜中和一下，跟各位說櫛瓜和山藥真的必點，清爽解膩，吃完又可以再戰第二回合！尤其是山藥，我第一次吃到烤的這麼好吃的山藥啊～清脆的口感與山藥獨特的牽絲黏稠感，美味的妙不可言。
梅酒蘇打$150 清酒蘇打 $150
我自己很愛喝梅酒，尤其吃燒肉就要配酒，大部分是在居酒屋吃串燒的時候會搭配梅酒，梅酒比較甜，搭配蘇打氣泡水，中和甜膩感，帶來更多的清爽好味道。
櫻桃鴨佐柚子胡椒 $200
鴨肉本身就比較結實，口感也較有嚼勁，搭配柚子胡椒有增添香氣與層次。
台灣高山活力松阪豬 $280
松阪豬口感脆 Q ，比起油脂豐富的和牛來說，品嚐起來格外清爽，在一片高級和牛之中，來一塊台灣好物松阪豬實在是來得恰到好處啊！松阪豬我也喜歡配檸檬汁一起吃，覺得很對味！
香茅漬南瓜 $130
章魚山葵漬洋蔥 $130
當然還有必備的醃漬小菜，這兩道都非常爽口解膩，我自己很愛洋蔥那道，因為加了山葵，整體風味帶點嗆味但又不會過分的搶味，總能在吃和牛吃到有點膩口（天哪好奢侈）的時候，拉回一點清爽的味覺，店家真的很貼心啊！
西班牙伊比利豬排 $450
伊比利豬排油脂豐厚，肉質紅嫩，看起來很牛肉很像，口感上因為帶有油脂的關係，QQ 的口感又蠻柔軟的，香氣也有出來。
現沖牛肉味增湯 $180
服務人員會帶著生牛肉與一壺熱湯在桌邊現沖，看著熱騰騰的熱湯將生牛肉漸漸燙熟的過程很是療癒，味增湯頭剛剛好，不會太濃，我很喜歡的一碗接一碗，牛肉要趕快吃掉不然會太老，所以燙完拍完照就趕快撈一撈和朋友分著吃光光，爽！
生食大干貝 $390
吃到最後我們都飽到不行，什麼肉都吃不下了，但是最後烤干貝我還是吃了～生食級大干貝怎麼會有吃不下的問題呢？哈哈哈！鮮度十足，一口接一口完全不膩，前面的飽肚都是過往雲煙，我決定用美味的干貝當作結尾拉！
最後還有甜點，麻糬冰淇淋，撒上黃豆粉與黑糖醬，經典不敗的燒肉店甜點第一名，百吃不膩啊！而且明明前面有夠飽，每個人都說吃不下了，最後依然會把甜點掃盤，這就是魅力啊～
第二次吃大股熟成燒肉還是覺得好美味，無調味無醃漬過的原味好肉就該是這樣吃！完全燃起我的燒肉魂～我以前真的很愛吃燒肉，有陣子部落格都在寫燒肉，吃好一陣子就吃膩，改吃火鍋、義式料理，後來只有朋友找才會吃燒肉，而我近期主動吃的燒肉就是「大股熟成燒肉」而且連續兩次都是！真心不騙的美味，我大愛推薦給各位，不論是情侶約會還是朋友聚餐、主管請客，都很可以！推推！
店家資訊 大股熟成燒肉（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明一路 276 號
電話：03-558-6693
營業時間：週一-週五 17:30-23:00/週六、日12:00-15:00、17:30-23:00
官網：www.oomata.com
粉絲專頁：大股熟成燒肉專門
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
*用餐時間：2020/5/19
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