新竹美食吉十咖啡館自製麵包手沖咖啡精品咖啡專業烘焙教室租借純手工自製可頌、創意料理分享

新竹美食新竹旅遊早午餐/咖啡館美食旅遊 2019-01-24

新竹近期新開了一間有專業烘焙空間的咖啡館「吉十」，所有的麵包餐點都是自己手工製作。日常提供咖啡、早午餐、晚餐，全日餐點供應，不同的時間有不同的品項。製作咖啡的吧檯手也是全國手沖咖啡的比賽好手，此外店家也有特製的私藏咖啡（需要預訂）將咖啡美好的風味傳遞給客人。

自己製作的麵包、甜點，可以控制品質，目前新竹這樣的店家多以麵包店為主，但吉十這間咖啡館除了甜點麵包，還有豐富的早午餐以及晚餐的選擇。

二樓的專業烘焙空間之後也會開設課程，裡面的設備都是專業設備，符合考證照的規格，也提供租借服務。

這次來品嚐美味的麵包、餐點之外，也和牛牛一起製作閃電泡芙，過程開心好玩，等待泡芙製作的過程到樓下吃吃甜點，喝杯咖啡聊聊天，新竹真的很難得有這樣複合式的咖啡館出現，很適合朋友聚會、情侶約會或是親子互動，體驗不一樣的假期。

*本文與吉十合作分享

吉十位在新竹市區中華路上，靠近國泰醫院，周邊機車停車方便，也可以停在店門口。汽車需要稍微找一下車位，可停四維路橋下或是中華停車場（新竹市中華路三段37號）再走過來。請大家遵守交通規範，不要擋到其他店面，互相幫忙。

用餐空間溫馨舒適，以暖色調光線搭配木質桌椅，冷藏櫃有當時的甜點，麵包籃裡則是店家自製的巴布卡麵包、常溫點心肉桂捲。店內有放一台烘豆機，店家說剛開幕較忙，未來穩定也會自己烘豆，烘豆機器也提供租借，讓喜歡咖啡的人一起使用互相交流，達到良性的競爭與進步。

後方是洗手間，洗手間的外面有一大片牆，是店長自己繪畫的，上面的字都是自己噴上去，整間店有滿滿店手作痕跡，從餐點到空間設計。牆上掛著的標語也不是亂掛，每一張都能講出意思，很正向的語錄，如果想要了解可以直接問店長，會得到很親切的回應。

每一張桌位都是四人桌，桌距也比較近，如果不介意廁所前面的二人小天地，也是可以選擇的。這樣的設計就是希望拉近人與人之間的距離，一起認識、聊天，分享當天品嚐的美食和生活的美好。

提供手沖咖啡、義式咖啡，茶品使用德國瑪黑兄弟茶葉，每一款茶葉都很特別，也會打開茶葉罐給客人確認品項與香氣，像是高級餐廳才有的服務。另外還有提供精釀啤酒，都是店家精心挑選的口味，有興趣都可以詢問。

餐點從早到晚都有，早上有超值早餐，早上八點到十一點購買飲品可以加49元，加購餐點。十一點後有早午餐，晚上六點供應晚餐。內容多樣豐富，米食、甜點、麵包皆有，咖啡專業、茶品優質。

低消130元，客滿時用餐限時兩小時，自行到櫃台點餐結帳。

熱拿鐵 $130

吉十雖然以麵包甜點早午餐為主，但使用的咖啡機與咖啡豆都是精心挑選，吧檯手也是全國比賽前幾名的優秀職人。熱拿鐵是牛牛點的，他說咖啡味偏重，還蠻香醇可口。

黑色尼羅河 $190

我點了一壺德國瑪黑茶，口味是尼羅河，帶有香茅、檸檬、柑橘的香氣，熱茶清香順口不澀。德國瑪黑兄弟的茶品真的很不錯，一般花果茶喝不習慣，很推薦試試看德國瑪黑兄弟的茶，顛覆想像的好味道。

這裡的熱茶沒有回沖的服務，店家表示由於回沖後的香氣、口感都不如第一泡，因此不建議客人回沖。

8:00-11:00 有早餐加價購的活動，也就是購買飲品加價 49 元，就可以換購一份早餐。
共有三種口味可以選擇，分別為「黑醬豬肉」、「香料雞肉」以及「莎莎雞」。這份餐點是莎莎雞，使用店家純奶油自製可頌、手桿蛋餅，一層又一層包著店家特調的莎莎醬、雞肉、奶油香料飯。香酥帶有奶油香氣的可頌包著帶有厚度的蛋餅，口感很好，層次感十足。莎莎醬雞肉與奶油香料飯有蕃茄自然的清爽香氣，莎莎醬微酸微辣非常開胃，配上淡淡奶油香完美結合，一旁還搭配著店家自製清爽脆口的醬瓜解膩可口，好吃耶！我很喜歡這道，而且買飲料+49元就可以吃得很豐盛，推薦我的前同事們去吃（離之前公司蠻近XD）

香料雞肉 $270 輕食餐點供應時間為11:00-18:00

像是大早餐一樣，整盤一起上桌，有烤雞腿佐優格酸奶醬、烤蔬菜、德式香腸、半熟蛋、甜可頌。香料醃製的雞腿烤得香氣十足，配上優格酸奶醬很有異國料理的感覺，雞肉軟嫩好吃帶有肉汁，單吃就很美味！中間的半熟蛋加入醬料與香料，可以打散變成蛋液，雞肉可以沾著吃。如果想要直接吃蛋可以請店家用熟一點直接入口很過癮。烤蔬菜當天吃到的是馬鈴薯與紅蘿蔔，用烤的方式保留蔬菜的原味，營養健康又美味。旁邊附上一塊店家自製的小可頌，抹上甜奶油，吃起來香酥帶奶油香，我好喜歡他們的可頌，新竹已經很少有自製可頌的早午餐店家，推薦給你們！

黑醬豬肉 $270 吉十晚餐供應時間為晚上六點之後

黑醬豬肉的黑醬指的是巧克力醬，搭配奶油香料飯、烤蔬菜、半熟蛋。奶油香料飯粒粒分明，口感乾爽，搭配水潤的半熟蛋口感比較滑溜，可以試試看不同的搭配。黑醬是店家特製的巧克力醬料，帶有苦味，和豬肉搭配起來味道我覺得沒有很搭，不過豬肉口感還不錯，軟脆有勁。

這道其實就是醬料的口味比較特別，巧克力醬沒有不好，但偏苦的風味搭配肉品會有點不搭，如果再調整一下會更好。

少女艾波 $235

使用一整顆煮蘋果製作，帶有原本的果香與水分，口感柔軟好入口，風味適中不過於甜膩，淋上特製醬料香香甜甜剛剛好。底層搭配的是法式巴布卡麵包，香軟帶有彈性，像是麵包又像蛋糕，我還蠻喜歡這道甜點，份量剛好，外型特別，味道也令人驚艷。

蘋果肉桂捲 $120

吉十的甜食、麵包類真的很優秀！這款蘋果肉桂捲有濃郁的香氣，搭配清爽酸甜的奶油蘋果丁，糖霜淋面增添香氣，口感外酥內軟，帶有層次感不膩口。推薦喜歡肉桂捲的朋友去試試看！

焦花生 $145

使用虎尾鎮特選花生，吃得到花生顆粒，搭配海鹽焦糖慕斯，塔皮香脆好吃，整體香氣十足，鹹鹹甜甜。

蘋果派 $115

店家主打no.1的甜點就是這塊蘋果派～一整模使用4顆蘋果製作，用料實在不馬乎。香酥好入口的塔皮，中間搭配杏仁餡增添香氣與口感，上面擺著層層蘋果片，每一口都有層次，蘋果自然的香酸風味在嘴裡淡淡散發，唾液不自覺分泌，想一口接一口。

常態供應的巴布卡麵包是店家的主打麵包，巴布卡是一種猶太類型的麵包，口感介於麵包與蛋糕之間，帶有濃郁的奶香與甜味。原味與芝麻口味日常都有供應，巧克力口味和紅豆口味需要預訂。

這是我第一次知道巴布卡麵包，原本以為是像聖誕麵包或是咕咕霍夫這類甜點麵包，了解之後才知道不太一樣，因為每個地區都有不同的口感和香氣，真的是長知識了。

同場加映！我們這次除了用餐，還體驗了烘焙課程！二樓的專業烘焙場地除了提供租借之外，未來也會有手作烘焙課程給一般客人參加。烘焙師帶我們一起做閃電泡芙，整個過程簡單不失專業，詳細解說又有幽默感，玩得好開心～

泡芙的製作過程從零到有，外皮、內餡、焦糖淋面、焦糖醬通通都是自己做，我們一起參與這個過程並加入動手做，比例和小技巧、需要注意的細節都會解說。

我以前都以為自己不喜歡下廚不喜歡手作食物，但後來為了前男友買烤箱烤布朗尼以後，發現樂趣十足啊！自己做甜點很好玩，而且非常有成就感，雖然後來分手了哈哈哈哈哈～可是做甜點的那個心情，為喜歡的人做一點事情的熱情和衝勁真的讓人心跳加速耶！幫兒子準備副食品的時候，我也是百般用心，每天都很期待他吃飯的時間，蔬菜、肉品從生食、洗淨、烹煮、調味我都用兩百分的心意在做，後來還做奶油鮭魚燉飯給他吃耶XD

這次有機會來試試看閃電泡芙這感覺不容易的甜點，一做下去整個信心爆棚，玩得超開心～