自從去過九州就迷戀上那濃濃的豚骨湯頭，回來以後在新竹到處吃拉麵，很喜歡麵屋浩濃郁的風味，雖然對大部分人而言有點鹹，但我們超喜歡，接著再吃到御馳走的拉麵，也很滿意，後來停業，聽說近期又在台北開業了。最近一次則是來到這間位於竹北的「釜本舖」，之前有看過不少推薦，是日本師傅開的，某次朋友來訪，我們就決定到釜本舖用餐，沒想到一吃就愛上了。
雞白湯拉麵味道香醇、口感清爽，叉燒柔軟，雖然口味與以往吃的豚骨湯相較來說清淡不少，但整體風味是很足夠的，而且也因為湯頭不會太鹹，把一整碗湯喝光光變得很容易，更讓人滿足。
位在文興路二段上，路邊有停車格可以停放，還算方便。順帶一提，隔壁的「朗果」也是我的口袋名單。
用餐環境是兩層樓的空間，一樓客滿才會開放二樓，若是等到剛開放二樓的時候，就會蠻熱的。二樓因為沒有廚房所以比較寬敞，初訪時我們是被安排在二樓。如果用餐人數較多，在二樓會比較舒服。
拉麵有豚骨湯和雞湯拉麵，初訪時我們兩種都有點，但我個人偏愛他們的雞湯拉麵，因次二訪時我們都點了雞湯口味的拉麵，鹽味與薑味各一。
價位我覺得很OK，是正常的拉麵價位，這是和有熬煮湯頭、品質穩定的店家相比。＊有提供兒童座椅以及兒童咖哩。
就我印象最深刻的雞白湯拉麵來紀錄分享，鹽味和薑味都很好吃。二訪時吃的薑味香氣明顯，味道香濃，有著濃郁的油脂，口感卻十分清爽，不死鹹、不油膩，令人驚豔的好味道。麵條軟Q，私心希望麵條可以再硬一點，但這個 Q 勁已經很不錯，叉燒我們兩次吃到的不一樣，二訪的叉燒是切的小塊重疊，十分柔軟，比初訪的口感好很多，不確定是改成這樣還是時常在變換？有待其他朋友分享心得。
在其他餐點的表現上，我覺得炒時蔬蠻好吃的，讓我想到御馳走的炒高麗菜，平凡的美味。炸雞就稍嫌普通，沒有特別調味，口感也有一點乾。但要特別推薦他們的辣醬，雖然要30元另外加點，但是香香辣辣又不過於刺激的味道，很舒服！加到拉麵湯頭裡面更開胃，建議大家一定要試試他們的辣醬。
以前因為太愛濃郁的湯頭，拒絕了許多東京口味的拉麵，但這幾次在新竹吃到的美味拉麵都是東京的口味，讓我又重新上了一課，拉麵的湯頭有分派別，這我不懂，只好靠著自己的味覺去探索。
釜本舖的拉麵改變了我對東京口味的拉麵印象，讓人更有信心的持續尋找美味的拉麵。
店家資訊 東京豚股 釜本舖
地址：新竹縣竹北市文興路二段56號
電話：03-667-6755 假日建議電話預約訂位
營業時間：11:30 – 14:00/17:30 – 20:00 公休時間依店家粉絲專頁公告為主
FACEBOOK：東京豚骨 釜本舖*實際用餐內容、價位依店家公告為主
*有兒童座椅
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