「麵屋偶 拉麵本也」是沖繩在地品牌，第一次海外展店選在台灣新竹的巨城 B1，為求風味相似不變，有長期駐台的日本師傅為品質、口味把關，這次有幸參加品牌在台的部落客試吃，一次品嚐三款拉麵，分別為豚骨、清湯醬油以及最新推出的味噌拉麵。
*本文與麵屋偶 拉麵本也合作分享
原味本也拉麵加蛋 $260
原味本也拉麵使用天然豚骨熬製 16 小時，香氣十足、湯頭恰好適中。來自日本沖繩的拉麵，我覺得口味和口感與一般日本的東京、九州拉麵來說相對清爽，但豚骨的香氣一樣有熬製出來，甘美香甜，是我三碗裡面最喜歡的口味。越經典的風味，越難做到讓人滿意，原味本也拉麵做到了。
清湯醬油拉麵加蛋$260
清湯醬油拉麵加入鮪魚、洋蔥熬煮湯頭，有海鮮的鮮美，加上檸檬片的香酸，口感爽口帶酸，比起豚骨，清湯醬油拉麵是女生比較容易接受、喜歡的風味。原味豚骨與清湯醬油兩碗拉麵使用的是細麵，可以選擇硬度，我覺得「硬」的口感很剛好，是我在日本吃拉麵時最喜歡的硬度，口感簡單，可以專心在風味與層次上面。叉燒肉是薄切叉燒，香嫩柔軟，吃起來沒有負擔剛剛好。
味噌拉麵$250 加蛋$280
第三碗味噌拉麵的湯頭使用豚骨湯與雞湯並加入紅、白味噌以最佳比例調配，最後加上冬季限定的紅薑，暖胃更暖心。叉燒肉則與前面兩碗拉麵不同，使用肥嫩厚切的五花叉燒，這個五花叉燒需要先用小火煮半個小時，再靜置六個小時讓肉入味，因為煮太久會乾柴，所以需要加倍用心處理，滿足喜愛吃五花肉的饕客。而麵條則使用粗麵條，帶有Q彈的口感。
其實本也拉麵去年在台灣有快閃過，一樣在巨城，身為拉麵控的我們當然有來吃過，當時印象就很不錯，這次看到本也拉麵進駐巨城並且於冬天推出新的味噌口味，感覺到「麵屋偶 拉麵本也」社長對台灣分店的用心。如果真的要說缺點，我私心希望桌上的常溫水換回冰水，吃拉麵就是要配冰開水才是吃拉麵啊！
店家資訊 麵屋偶 拉麵本也
地址：新竹市東區中央路229號B1樓（新竹巨城購物中心B1）
電話：03-623-8815
營業時間：11:00-21:30
FACEBOOK：麵屋偶 拉麵本也
Instagram：motonaritaiwan
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主。
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