好嚐烘焙室無麩質用料顛覆傳統甜點作法網購宅配到你家（提供媽咪彌月試吃）

有趣的小事 2017-07-28

現在大家注重身體健康，每一樣飲食都在意食材來源，唯獨甜點例外。因為常見的美味甜點，放入了大量的麵粉、鮮奶油，這些我們無法考究確認來源的食材，就這樣輕易被放棄，才有人常說甜點是罪惡的。但這次要分享給大家的「好嚐烘焙室」顛覆傳統做法，使用台灣自產的芋香米穀粉取代麵粉，讓對麩質過敏或是容易胃脹氣、胃酸過多的人，也能舒服開心的享受甜點。

好嚐烘焙室是由一對熱愛甜點的夫婦經營的，太太曾經擔任過甜點店的主廚，製做出許多熱賣的產品。而先生之前擔任過營養師，特別注重健康飲食。當兩人的專業結合，便創造了無負擔、無添加的甜點工作室。

我覺得製做出美味的甜點並不難，但是要將甜點做的健康、吃起來沒有負擔，實在不容易。這次試吃了好嚐烘焙室的芒果重乳酪以及招牌「米酪捲」，都令人十分驚喜。沒想到不用麵粉，也能製作出如此美味的甜點，而且吃多一點，也沒有負擔、不適感。讓我們常常半夜拿出來解饞，一次再吃。

熱情芒芒（芒果重乳酪）

這是好嚐烘焙第一次推出的夏季限量產品，其他還有抹茶甘栗、香甜貝禮詩、莓果三重奏、焦糖鹽之花等口味。重乳酪需要冷凍保存，建議「冷藏」解凍，在不同解凍的時間下拿出來，可以嚐到不同的口感。喜歡吃硬一點的口感，可以早一些拿出來，喜歡軟一點的口感，就慢一點取出。

保裝盒側邊皆有附上產品名稱、成分、過敏原、保存方式、賞味期限以及營養標示。

打開盒內竟然還有放一個冰寶。
因為我是面交，在運送過程中可以幫助維持溫度，避免產品因溫度過熱而有意外。

打開包裝盒，熱情芒芒穩穩的，沒有一絲損傷的在那裡，好美！店家非常細心，在重乳酪的外層還有圍上硬塑膠片幫助定型，避免搖晃而移位。

表面上的鳳梨、芒果實在好有夏天的氣息！忍不住想要趕快吃吃看了～
我在室溫拍照，拍了一下，就直接用家裡的刀子切。

微冷凍的狀態下切開來有一些些不平整，如果再解凍久一點，就會有漂亮的切面。但是我真的太想吃了……今年沒吃到幾個好吃的芒果甜點，加上好嚐烘焙室的評價真的超好，大家都大推，吃過都會回購，忍不住先切來吃了！

這款芒果重乳酪內餡使用台灣愛文芒果製成的芒果果醬與新鮮芒果塊，外層則是使用法國進口綜合果泥與當季水果調和成的慕斯。特別的是中下層白色的微酸的重乳酪。整體搭配有著濃濃的芒果香甜風味，吃起來口感十足，帶有層次。若是退冰久一點，慕斯與乳酪的狀態也會變得更細緻柔軟。

我很喜歡這款重乳酪，不是整塊都是芒果調和而成的味道去做成重乳酪，而是細心搭配不同質地的芒果風味做調和，並且使用進口奶油乳酪搭配法國依絲尼鮮奶油，有著濃濃的奶香而不膩口，讓喜歡芒果的人可以藉由此款甜點來品嚐芒果不同狀態的風味，香甜無法擋。

即使是宅配、網購產品，外表完全不馬乎。
在上層也有做裝飾，特別擠上椰奶風味的義式奶油霜，香甜不膩口，我喜歡（手比愛心）
也放上了一些當季的新鮮水果，像是鳳梨、芒果，彷彿來到熱帶國家～突然很想跳草裙舞XD 因為使用了「旺來和忙果」建議部分工作族群上班時不要吃啊啊啊啊～不然你的同事會恨你的！

接著要分享的是好嚐烘焙工作室另一項主要產品「MIRO捲」（米酪捲）

MIRO捲名稱的由來因為這款產品的原料使用台灣自產的「芋香米穀粉」，而不是傳統低筋、高筋麵粉，也沒有另外添加小麥蛋白，是一款「零麩質」的甜點，可以減少人體過敏原。也能讓對麩質過敏或是容易胃脹氣的朋友也能安心品嚐甜點。

另外在內餡部分使用澳洲進口奶油乳酪調製，與常見生乳捲使用的鮮奶油不同。因此「米穀粉」加「乳酪」成為了米酪捲（MIRO）。

包裝外盒以及打開後，都有保存方式的提醒，請務必要依標示存放，才能確保產品的新鮮度以及質地。

紫落花生

米酪捲推出四種口味，分別為紫落花生、巧克誘惑、青檸桂香、香堤白乳酪，我選了紫落花生與巧克誘惑兩款來品嚐。其實選口味的時候真的非常難選，因為青檸桂香帶有桂花香氣我真的非常想試試看，一直都很喜歡桂花獨特的味道。而香堤白乳酪更是原味經典口味，使用奶油乳酪與法國依絲尼鮮奶油調和製成的味道想必不簡單。但我最後還是選了很不一樣的紫落花生以及經典巧克力的口味。