新竹美食||Vibes Kitchen& Bar 共鳴餐酒館 美式懷舊工業風裡的義式廚房。

 

Vibes 是一間餐酒館，結合義式料理與酒吧。新竹現在有許多間餐酒館，餐點一間比一間厲害，而這間新開的小店也有許多人大力推薦與讚賞。從試營運就看到許多人打卡分享，我姐自己去了三四次，終於有天她約我一起去。我們下午到那邊，只剩下午茶的餐點可以選擇。沒辦法吃義大利麵或燉飯，但當天風有點涼，還是選擇留下來。

位於三民路，靠近巨城的位置，低調的店門口，以黑色招牌為底，有著發光的Vibes店名。
雖然沒有大肆廣告，但是只要經過，就會被吸引。

周邊有停車格，但每到假日一位難求。
機車則是可以直接停在門口。
 

才走進來，就能看見三張深木色的高腳桌椅。
這裡早已是新竹餐廳熱門的打卡點，大家有追到嗎？
打開instagram搜尋vibes，網美們幾乎都在這裡拍下讓人按下愛心的美照，所以想拍漂亮照片的朋友們，建議白天來比較好。

延伸出來的室外用餐空間，適合春秋舒服的季節。
冬天冷風吹的頭疼，夏天則揮汗如雨，最後除了拍照之外，可能還是給癮君子暫作休息。

進門前還有一個盆栽牆，下面的三張椅子都擺好讓大家坐著拍照。
還沒真正進到餐廳，就能感受到店家明白現在拍照打卡店的設計有多重要（笑）
一定要有幾個地方讓人印象深刻，讓客人想要走進來拍照、消費，人與人之間口耳相傳的分享介紹，是現在最最有效的行銷方式。

 

進門後前方是吧台，右邊是用餐座位，斜前方是半開放式的廚房空間。

 

用餐空間不大，桌距小，約可容納35-40人左右。
以深木色餐桌椅搭配，有兒童座椅。

牆面使用清水模設計、鋪上木地板，整體呈現舒服、乾淨的懷舊工業風，是一個簡約而時尚的空間。
 

吧台旁邊還有個比較隱密的用餐空間，可提供八人座位。
這裡牆面以白色斑駁磚頭設計，與另一邊的用餐空間做了特別的區分。

不曉得要特別多人才能訂到位？還是老闆招待朋友使用的專屬空間呢？

 

下午來訪，沒有辦法吃到義大利麵和燉飯著實失望。
之後一定要再找時間來吃吃看！

菜單轉自Vibes FACEBOOK

提供排餐、義大利麵、燉飯、特色小品，下午茶時刻僅能選擇「下午茶」類別之餐點。
飲品提供咖啡、果汁、氣泡飲與啤酒。

價位中等，三四百元的餐點，以餐酒館來說是正常價格。

伯爵茶

我們點了一壺伯爵紅茶。

一邊喝著熱茶，等待餐點上桌。

聞著熟悉的香氣，看著窗外吹起陣陣涼風。
對面坐著一起長大的人，時間似乎靜止下來。
 

炙燒牛肉起司軟法 $200

下午茶的菜單上沒有太多選擇可以點。帶著期待的心情與胃袋前往，卻沒做足功課，只好點上菜單看起來最有飽足感的軟法麵包。烤過的起司軟法麵包帶著起司焦香味，搭配生菜、炙燒煙燻牛肉片一起入口，裡面還夾了融化的起司，實在滿足。

使用一整條的起司軟法切分成三塊，用竹籤固定，看似小份量，但一般女生吃完也就飽了。
旁邊附上的生菜沙拉使用高單價羅蔓生菜，而非一般美生菜，搭配油醋醬汁不馬乎。

 

法西達牛肉烤餅 $230

前陣子吃了新竹的印度小鎮，深深愛上他們家的烤餅，比香料屋還要好吃非常多呢！
這次看到烤餅也興奮的點了，雖然不同於印度烤餅，墨西哥餅皮也是非常吸引我。

Vibes這款牛肉烤餅使用的是肉末搭配洋蔥，帶著小辣的重口味。
十分開胃也很涮嘴，讓人情不自禁地一口接一口。嗆辣夠味，停下來就想喝幾杯水，但又捨不得嘴裡的味道就這樣被帶走，讓人矛盾愛不釋手的好味道。

 

西班牙經典烘蛋 $150

店員建議我們兩個人多點一份烘蛋會比較有飽足感，實際餐點上桌後發現，其實我們一人一份軟法和烤餅就剛剛好。這份烘蛋實在多了些。裡面有綠色、黃色櫛瓜、番茄、培根、洋蔥等蔬菜。吃起來有蛋香味，但整體並沒有特別的印象，而且兩個人吃一份烘蛋真的太多，這口味適合四人左右分食。

簡單的下午茶，雖然沒有吃到主食，但是烤餅和起司軟法也是讓我們很喜歡！非常期待下次正餐時間前往品嚐義大利麵或燉飯，好想趕快約朋友去吃（笑）

 

店家資訊 Vibes Kitchen&Bar

地址：新竹市三民路90號
電話：03-535-7799
營業時間：11:00-22:00
FACEBOOK

*提供包場服務
*接受預約、外帶
*只收現金