喜歡吃蘿蔔糕、芋頭糕的人一定要來試試看這次分享的「林家傳統米食」。他們家的米食，像是蘿蔔糕、芋頭糕，都是使用林家爸爸自己種的有機蘿蔔和芋頭製作。口感、味道有別於坊間吃到的蘿蔔糕，每一口都能吃到新鮮的芋頭顆粒和蘿蔔口感，真材實料。為了使林媽媽的好手藝有更多人知道，才有了林家傳統米食！
林家傳統米食除了有店面之外，也提供宅配。
店面在新竹市東南街，靠近竹蓮國小後門，有常經過的朋友可以去試試看。
提供的品項有蘿蔔糕、芋頭糕、芋粿巧、草仔粿、南瓜菜包、麻糬……常見的傳統米食幾乎都有製作。而且都是純手工製作，讓大家在品嚐美食同時也能健康安心。
這次分享的是蘿蔔糕、芋頭糕、蘿蔔絲餡艾草包、傳統手工麻糬。
蘿蔔糕與芋頭糕會以真空包裝的方式與其他品項一起冷藏配送。
剛打開時有點懊惱不知道要怎麼處理，幸好裡面有附上保存方式與蒸煮方法，而且依品項不同有其差異，都註明的很清楚。
蘿蔔糕和芋頭糕分別提供素食與葷食，葷素差異在於有沒有加入滷肉、香菇、油蔥。
其他皆以在來米研磨漿加入新鮮蘿蔔、芋頭製作。
蘿蔔糕素 120元/條 葷 140元/條
芋頭糕素 140元/條 葷 160元/條
收到之後就先將真空包裝打開來，將蘿蔔糕及芋頭糕放在盤子上進冰箱冷藏，在糕體上面放上一層乾紙巾，不放也可以，我就沒有放～直接冰到冰箱裡面保持乾燥，可以冷藏五天，不能冷凍喔！
使用天然食材製作，沒有添加防腐劑，建議大家盡快食用完畢。
因為一條份量也不會到很多，我們家是當早餐吃，要吃的時候拿出來切幾片進電鍋蒸、上油鍋煎，很快就好了。
另外也可以用炸的，但我比較少炸東西，會浪費很多油，難處理。
電鍋是我覺得最方便的，適合習慣口味較清淡的人。有時想要吃口味重一點，我就用煎的，香氣會更濃郁。蒸、煎兩種方法我都常做，比較懶的時候就切幾片放到盤子裡進電鍋，外鍋一杯水，跳起來拿出來熱熱的就可以吃了。
晚上當宵夜時比較會用煎的，宵夜就是想要吃口味重一點很香的東西嘛！煎過之後蘿蔔糕和芋頭糕有包含香菇、滷肉、油蔥，這些香味會整個出來，越煎越餓，吃到時就超級滿足。
這幾張照片是蘿蔔糕，我第一次吃到林家米食的蘿蔔糕時眼睛都亮了。
因為很少吃到純手工自製的蘿蔔糕，跟市售和一般早餐店吃到的完全不一樣。有蘿蔔絲口感是一定的，但這還有自然微嗆的蘿蔔滋味，非常特別，是很新鮮的味道。加上滷肉、香菇、油蔥，呈現經典的港式蘿蔔糕風味，簡單沾一點油膏就讓人一口接一口。
芋頭糕可以吃到芋頭絲，自然散發的芋頭香氣，自從我把芋頭糕裸體冰在冰箱裡面，每次打開冰箱都會聞到芋頭的香氣，然後就會默默地拿出來煎兩塊吃（笑）。
煎的方式很簡單，熱油鍋之後，把切好的芋頭糕或蘿蔔糕放上去小火煎，煎到兩面都呈現微金黃色時就可以起鍋囉。非常簡單，對我來說真的是懶人必備居家米食，有飽足感又不麻煩的快速點心。有時候起床太晚早餐店都關了，自己煎兩片芋頭糕當早餐，配上一杯豆漿或鮮奶就能滿足我起床第一餐要吃「早餐類」食物的感覺，很～好！
芋頭糕也加入了香菇、滷肉、油蔥，油蔥的味道挺明顯，香氣四溢，雖然我不喜歡油蔥，但是這裡只有香味，不會有很多油蔥本人，所以就沒有那麼抗拒，加上混了香菇、滷肉還有芋頭絲，整體搭配起來芋頭的味道還是比較突出，少量的油蔥不造成負面影響，反而增加了一些香氣，增添層次，平衡風味，這個很優秀。
草仔粿（艾草包）25元/個
從內餡到外皮都是自製的，外皮使用熟艾草、糯米米漿、西螺米米漿製作。吃起來軟Q帶勁，很有口感。內餡有滿滿的蘿蔔絲、香菇丁、小蝦米，吃起來有胡椒香氣，微辣的風味很涮嘴！蘿蔔絲口感軟脆，加上蝦米與香菇的香氣更顯濃郁。
小時候我媽媽帶我逛市場時，有時看到草仔粿就會買一兩個，因為媽媽愛吃，偶爾我也會討著要吃上一兩口，讓我印象深刻。雖然長大了沒什麼機會再和媽媽一起逛市場，但看到草仔粿，就讓我想到小時候我坐在媽媽腿上跟她一人一口的情景。
食物與回憶的連結是非常深刻的，有時候我們吃的是回憶，在回憶底下，為食物增加了許多的味道，讓我們更懂得珍惜當下的美好，覺得入口的食物都更美味了。
傳統手工麻糬（花生粉） 70元/盒（75元/盒需確認）
因為宅配包裝會一起冷藏，麻糬冷藏會硬硬的，吃之前將麻糬倒入可以蒸煮的碗裡面，記得碗裡先到一些沙拉油，避免麻糬沾粘，接著放進電鍋，外鍋放一杯水，跳起來就可以沾花生粉食用。
盤中份量是總份量約一半，因為盤子不夠裝（笑）
而且我都用得很大塊了，結果還是裝不下，只好吃完再用。
份量大約可以四人一起吃，因為我們兩人兩次才吃光。
但如果很喜歡吃手工麻糬的話可能一個人就能吃完了…
口感軟Q又不黏牙，米香味清新淡雅，沾上香氣十足花生粉太強，很久沒有吃到這麼好吃的麻糬了。
吃到手工麻糬就讓我想到在前公司常會去吃一間客家餐廳，會送麻糬。剛進公司去聚餐的時候，老闆都會叫新人用這個麻糬，因為很難用XD 我當時真的覺得很懊惱，要把一整塊麻糬分開成一小塊，數量還要分得和人數差不多……超級麻煩。大家就會發呆聊天等你把這個麻糬分好，壓力好大（笑），但這也是我在這間公司除了工作內容以外的美好回憶之一。
林家傳統米食的品項都採預購生產製作，讓訂購者都能吃到最新鮮的產品。如果想要先試試口味，也可以到店內試吃。有喜歡的朋友我也建議先去店內品嚐新鮮的蘿蔔糕和芋頭糕，可以確認自己有沒有喜歡，再決定是否購買。畢竟每個人口味不同，但我覺得可以吃到明顯蘿蔔絲、芋頭絲口感的米食真的不容易！另外喜歡吃麻糬的人拜託請務必帶一盒回家吃吃看，口感、味道都不會讓人失望。
有興趣的人可以參考訂購表單：https://goo.gl/SXbZrL
店家資訊 林家傳統米食
地址：新竹市東南街142巷10號
營業時間：早上六點至下午一點
電話預訂：0975-001-993（Line id 同電話）
*歡迎團體預定、可宅配、滿兩千免運、冷藏配送
FACEBOOK：https://www.facebook.com/lin.traditionalcakes/
*本文與林家傳統米食合作分享。
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