被譽為日本第一天丼的「金子半之助」在 2015 年引進台灣，在台北車站開了台灣第一間分店，近幾年積極展店，2018 年在新竹巨城百貨公司內開設台灣五號店，為新竹人帶來日本東京的熱門名店！
金子半之助這次在新竹展店，絲毫不敢馬乎，邀請日本的團隊，打造日系風格的用餐空間，並且聘請冠軍畫師繪製巨型櫻花彩繪，讓消費者可以在浪漫櫻花風情下享用金子半之助的豪邁天丼！
金子半之助位於新竹巨城 B1，透明玻璃看得見裡面的客人與廚師，下方則是請繪師手繪的櫻花，栩栩如生。
為了讓金子半之助的日式風格顯著，空間上融合硅藻土、原木、板前、和紙、組子（kumiko）、行燈等等來打造，讓我們彷彿置身在日本。
主廚空間全透明化，讓人可以看見廚師用心製作料理的過程。
金子半之助聘請的廚師都有經過日本金子半之助的合格認證，為求達到與日本口味同步一致化。
整面的組子上面也有手繪櫻花，細緻的畫工值得細細品味。
經常在日本的室內空間看到行燈，金子半之助在台灣也加入了行燈來增加不一樣的生活體驗。
座位設計一般，有沙發位、一般座位，以及板前的位子，我覺得他們一般椅子的座位太低矮了，用餐不太方便，店家也有表示會在改善，但應該不太容易，因為我之前在台北吃就是一樣的，要是為了幾個客人的反應而要一次全部改掉，也太大費周章了。
「天丼」的意思是天婦羅蓋飯或炸蝦蓋飯，以往只有在慶典時刻才會吃到，因為食材多樣豐富，在江戶時代時期是難能可貴的美味餐點。
金子半之助的孫子為了將爺爺特調的美味醬汁傳遞下去，將醬汁融入天丼中，把美味封存，因而造就今日的金子半之助天丼專門店。
新竹巨城店提供的餐點包括兒童迷你天丼，共有四種丼飯，價格在350-469元之間，可以選擇單點或是加套餐（味噌湯、冰品）。
提供少量炸物單點，如果不想要加套餐，味噌湯和冰品也可以另外單點。
桌上也有教大家如何品嘗丼飯，大家第一次不知道怎麼吃可以參考，當然也可以隨心所欲地享用。
每桌皆提供免費小菜，牛蒡薑片與日式蘿蔔，特別的是牛蒡選用牛蒡條，較高成本的食材，提供給消費者更好的用餐體驗。
不會過鹹，餐前可以當開胃小菜，用餐之中也可以調和炸物口味，有解膩的風味。
若是看到小菜短缺也可以告知服務人員補上。
江戶前天丼
江戶前天丼是金子半之助的招牌，並且與日本一樣選用東京灣海域的新鮮星鰻，長達 30 公分的星鰻，口感鮮嫩，與鳳尾蝦、小干貝、魷魚、半熟蛋、糯米椒、炸海苔片等等食材共創出高品質的新鮮丼飯。
使用日清麵粉調和而成的麵衣，加入麻油一起酥炸，每一口都酥脆不刮口。口味的重點就是「秘製醬汁」，整體香鹹適中，尤其將半熟蛋拌入飯中添加淡香，口感上也更為滑嫩，整體呈現多層次的味覺感受。
但因為都是炸物，吃多膩口，還是需要搭配氣泡飲料和小菜來解膩。
上天丼
使用鱚魚為主角，是一種體型比較大的沙梭魚，酥炸過後肉質依然鮮甜，靠近尾巴部位有小刺，用餐時要注意一點。
一樣也有鳳尾蝦、魷魚、小干貝、糯米椒、炸海苔片、炸半熟蛋，除了使用的食材小有不同之外，整體風味都差不多。
天丼
天丼的食材中已「舞菇」為主角，對於比較喜歡吃蔬菜的客人來說是友善的選擇，另外也包含鳳尾蝦、炸半熟蛋、炸海苔片。
三種丼飯裡面都可以看到有一小片柚子，藉由柚子的風味搭配炸物，可以平衡一點口內的味道，重新調整味覺，不然吃多了真的不知道自己在吃什麼。
之前我去台北就有在車站吃過，當時也真的亂吃一通，吃到完全不知道自己吃什麼，尤其帶著小孩（很 可 怕）
這次經過店員的解說，有比較了解餐點內容和故事，也能更仔細地品嘗每一道料理，感謝邀請感謝邀請XD
另外要特別和大家一下金子半之助使用的是佐賀有田燒瓷碗，特製雙層碗底加高的設計，讓熱氣維持在碗裡，使得餐點可以有穩定的口感。
可能第一次吃不知道，還想說碗好大，結果飯好少，一切都是誤會呀！
而且實際上的分量很足夠，女生吃很飽，男生吃剛好。
如果真的不夠也可以加價加飯喔！
味噌湯使用紅味噌與白味噌調和而成，而蔬菜也有別於一般的海帶，日本社長特地選擇了澎湖的海菜，希望將在地食材融入我們的生活，口味甘甜好喝。
最後用柚香雪酪來一個清爽的結束～
新竹鮮少有天丼專門店，金子半之助的到來讓人有新的選擇可以享用，雖然餐點內容不多，但重點在於讓大家品嚐到金子半之助先生特調的醬汁。
當然一定有很多人會說和日本店差很多、來到台灣味道就變了之類的話，我沒有吃過日本店的真的無法分享其中的心得，但在台北吃過一次，這次新竹開幕也去吃，兩次口味是相同的，品質也算穩定，整體的服務與餐點都還不錯，如果沒有吃過是可以試試看。
因為是天丼專門店，裡面多為炸物，若本身就不喜歡吃炸的，也對丼飯沒有興趣就不要勉強自己吃新開幕的店摟（我真的會被廠商槌死）
店家資訊 金子半之助
地址：新竹市中央路229號B1 巨城百貨公司地下一樓
電話：03-542-3068
營業時間：週一～週四 11:00-21:30/週五、六、日與國定假日 11:00-22:00
*週末與例假日不提供套餐
*實際用餐內容與價格依店家公告為主
無留言