[新竹美食]大阪燒肉雙子 Futago 新竹店．新竹燒肉推薦．澳洲和牛

有趣的小事 2015-05-20

相信許多愛吃燒肉的朋友，都有追蹤到新竹市區有間2014(去年)新開的「大阪燒肉雙子」網路評價都超好的，我終於來吃了!!!這間新開的燒肉店，它的本店在日本的東京周圍(沒錯，大阪當地沒有！)，創立的老闆還是韓國人！之所以有大阪?那是因為老闆出生在日本大阪！主打澳洲和牛以及內臟類食材，而且台灣店的口味及配方，幾乎都與日本店相同，讓大家省了機票錢，一樣可以吃到原汁原味的美味燒肉。

台北已有三間分店的大阪燒肉雙子終於進駐到新竹了，而且選的位置就在鬧區，周邊街道是許多人逛街購物的地方，唯一不便的是比較難停車。建議大家騎車前往，門口可以臨停，週邊巷弄街道也有停車格，汽車大概就只能停在林森路上湯姆熊旁的停車場，或是路邊臨車格碰碰運氣囉。位置就在新竹護城河旁全家的對街道上，靠近南門醫院與寫樂拉麵(大家不要走錯囉)

在去吃的前一兩天路過時，我有先在門口翻翻菜單看一下這葫蘆究竟賣的是什麼仙丹！如果剛好路過又忘記我的文章內容，可以直接在門口翻菜單，確定一下錢包，可以先去領錢或是下次再來XD　我個人很喜歡餐廳外面都會擺上菜單的店家，不知道要選哪間時，可以先參考菜單，避免與個人期待不合要走出的尷尬情況。

那我們就趕快進去看一下大阪燒肉雙子FUTAGO新竹店到底長怎樣!

一進門就是座位，因為店內環境小，每個空間都很珍貴。所以座位不多，採取節省空間的卡座，全都是2-4人的位子，比較多人用餐就只能坐隔壁桌。這間燒肉走的是歡樂風，如果你感受過乾杯燒肉的氣氛，那大阪燒肉給予客人的感受差不多就是那樣，甚至有時會讓你的情緒更高昂！牆面上則是有滿滿的菜色圖片與推薦，濃郁的日式風格也是與日本本店相同。

因為環境不大，為了節省空間，座位也是採可收納的翻蓋椅，椅墊可以打開來置物。建議大家把外套放進去，避免外套沾染到燒肉的味道，省得走出去每個路人都知道你去吃燒肉。入位後，服務生就會送上熱毛巾讓你擦擦手，很貼心！

菜單．來到燒肉店一定會搭配的酒款，通常都是啤酒！大阪燒肉雙子的啤酒使用朝日啤酒，帥哥啤酒與美女啤酒想知道是什麼嗎？其實帥哥啤酒就是朝日啤酒的大杯量！美女啤酒？就是美女喝的啤酒！和帥哥一樣XD 覺得有趣！

其他調酒、韓國酒、清酒、沙瓦到無酒精飲料的茶品、水都應有盡有。餐點的部分也非常豐富，除了常見的小菜、前菜與牛肉之外，必點的是他們頗負盛名的「內臟類」牛胃、牛心、牛動脈等等，可以吃到牛的第二個胃及第三個胃，讓許多人慕名前往嚐鮮。在主食的部分也有石鍋拌飯還有他們特別的一口冷麵！

除了菜單上的菜色，店家也有隱藏版菜單！因為每段時間肉商提供的肉品品質會不一樣，如同人一樣，我們隨著天氣變化，雨水是否豐饒吃的食物品質不同，連帶影響生理狀態。
牛的肉質也會因為不同時候的生活與飼養方式不同，每個部份的品質也就有差異，所以隱藏版的菜單，省去更改制式菜單的方式推出當日提供的優質肉品。

菜單介紹完就可以準備開動了，每個位置的烤爐上都有吸油煙的小煙囪，避免整間店內煙勳勳的，幫對面朋友拍照也不會霧掉。桌上會準備好兩種醬料，一款是橘醋醬佐蘿蔔泥　另一款是秘傳烤肉醬。要用餐前，服務生會送上「紙圍兜」給客人使用。準備就緒後，直接上了一碗「半殺泡菜($130)」，這款泡菜鹹香鹹香，但很快伴隨而來的是讓人想趕緊配上幾口飯的辣！實在好殺。

馬鈴薯沙拉($95)．芝麻高麗菜沙拉($95)

兩款沙拉都不馬虎，雖然擺盤看起來毫無美感可言XD 尤其是馬鈴薯沙拉，一度覺得店員在整我！但是這款馬鈴薯沙拉真的非常美味，口感細緻滑順，裡面更夾帶著些許小小的馬鈴薯塊，增添口感。還有上面紅色的部分是馬鈴薯片！最後淋上了胡麻醬，讓人想一吃再吃！這款馬鈴薯沙拉顛覆想像，微鹹微甜的口味，一人來一盤都不過分。

在芝麻高麗菜沙拉的部分，則是有著濃郁的芝麻香氣，除了淋上胡麻醬汁外，也撒上了一聞便知的白芝麻，清脆爽口。在滿是燒肉重口味的過程中，偶爾搭配高麗菜，可以讓口味重新整理，如同按下 F5 的效果，讓你繼續品嘗燒肉的美味。

接著上的是「黃瓜一本漬($35)」，是一條經過百般雕刻後的小黃瓜。怎麼吃？直接掰開來，沾旁邊附上的韓式辣醬配著吃。因為旁邊有做過設計，吃起來口感甚好，多汁的黃瓜搭配微辣的醬，非常開胃，也很適合拿來當下酒菜！說到下酒菜，酒就上來啦！這次有巨峰葡萄可爾必思沙瓦($100)、梅酒($130)、以及朝日啤酒($130)和美女啤酒($240)！我喝的是小杯的梅酒，味道和大部分喝到的梅酒差不多，但是冰塊加得夠多，不會過分甜膩。大杯的啤酒就是美女啤酒，因為是牛牛喝的！

厚切上等鹽味牛舌($520元) (3切390元)

原切牛舌一份是只有三塊，因為我們有四人，所以多加一塊加 130 元。但是真的非常值得一吃。厚切牛舌口感甚佳，每一口都能有紮紮實實咀嚼肉塊的感覺，味道上，已先稍微使用鹽巴調味，肉汁更顯鮮肉甜。建議大家都先吃一口原味，感受原汁原味，再依個人喜好沾醬。

生蛋伴生牛肉($280)

在 Roast Restaurant 就有吃過生牛肉，那滑嫩鮮甜的滋味難以忘懷，將蛋攪拌後，入口的黏嫩讓人覺得特別新鮮。上頭灑上的芝麻香氣會在享受完鮮嫩滋味後微微散發，接著可以擠上檸檬汁後，再吃上一口，感受生牛肉的另一個層次。

和牛大腹($680)

這款隱藏版菜單中的和牛大腹肉，吃起來軟嫩多汁，肉汁鮮甜，以椒鹽提味，白芝麻增添香氣。烤好後，使用剪刀將牛肉分塊，建議大家先吃一塊原味，再夾一塊沾取椒鹽食用，品嚐不同的口味。

蔥花橫膈膜($480)

一看到滿滿的蔥花鋪在上面，老實說「我傻眼」，蔥花是我的剋星T.T 我不是完全不吃，但是很不喜歡它亂入的滋味。上去烤前，先將蔥花撥開，找到了一大塊的橫膈膜，接著放上烤爐上烤，差不多時，店員就會將盤中的蔥花通通放上去，接著淋上檸檬汁後，搭配蔥花入口，這款烤過的蔥花散發的是蔥甜味而非惱人的蔥嗆，咬下去時嘴裡滿是肉汁與蔥甜的清香，很是過癮啊！

肉海膽(一份兩片 $320，這裡是兩份$640)

將牛肉片微烤後，直接將肉放在以海苔、紫蘇、海膽、蔥花堆疊後的小山上面，直接用手拿取一口塞入嘴裡!此時嘴裡的餡料逐一劃開，每咀嚼一口就在嘴裡再次散發一次香氣與甜味，經由口水漸漸化掉的海苔、紫蘇增添了滑順的口感！鮮美的海膽更是美味的不可思議，軟嫩鮮甜的肉片與海膽達到完美的契合，而配菜們更是最優秀的綠葉。推薦必點，一定要嚐嚐那層層疊疊一再出現的美妙口感。

厚切內橫膈膜($520) (3切390元)

平常看到的菜單都是橫膈膜，這次還吃到的內橫膈膜，口感軟嫩帶有肉香！搭配芥末，微嗆的香氣輕輕地衝嗆你的腦門，加分！

BOKKON 肩里肌豬排($160)

看了那麼多牛肉系列，總要照顧一下不吃牛肉的朋友吧！這裡也有豬肉和雞肉喔！這道豬排蠻大塊的，前面吃很多牛肉的同學就把這塊讓給不吃牛肉的朋友吧。豬排一定要烤到全熟，口感鮮嫩！

烤雞排佐香菜($240)

雞腿排去骨後，在上方鋪滿調味過的香菜，牛牛一看到就傻眼退後，她超怕香菜XD 但我還蠻喜歡香菜在貢丸湯裡的味道(是不是對蔥花很偏心XD)將雞腿排整塊煎熟，剪塊之後搭配香菜一起入口，軟嫩的美味雞排和調味過後的香菜好合！！！覺得雞腿排非常的優秀，不管吃不吃牛都要來試試看！

亂入清酒XD
吃到一半，店長拿了一罐清酒要我們試試，他拿的這罐「艷」，我在四月中的時候有去台北參加一個 City super 舉辦的日本酒展，當時就有試喝到這瓶，喝起來的口感如其名的艷，味道香豔刺激，不會燒喉但又微微的拉住你的心，如同情人般的艷麗，讓人難以忘懷。但我偏好溫醇順口能夠久嚐不膩的老婆口味拉(笑) 所以我就推說我不要喝「艷」。店長只好拿出他自己平常在喝的跟我們分享。

一般我們在吃燒肉習慣搭配的是啤酒或是氣泡飲料，但是清酒也常在居酒屋中與烤物、漬物搭配。如果不能或不愛喝氣泡飲料的朋友，也可以試著喝喝看清酒，或許會讓你對它有不同的感受喔！

小腸($120) / 鹽味牛動脈($120)

小腸的口感非常有嚼勁，厚度非常大方，讓客人完整品嘗到小腸的口感與美味。牛動脈得我心！Q彈又脆口，非常像我愛吃的腰子，搭配著橘醋醬一起吃，就如同麻油腰子一樣配！

上等牛胃鹽味 ($120)

大家都知道牛一共有四個胃，台灣常見的是第二胃(蜂巢肚)，跟第三胃(牛百頁），比較少看到第一胃跟第四胃，這次我們吃到的是第一個胃，感覺好新鮮！口感鮮甜細膩很有彈性！對內臟類特別喜歡的同學可以吃吃看！是先使用鹽、麻油、唐辛子調味過，不用再特別沾醬，味道就很夠囉！

牛第三胃($120)

第三個胃就是牛百頁，通常一般用在火鍋、熱炒上。這裡的牛百頁已經先用濃郁的醬汁醃漬過，味道很重，不需要再額外沾醬。是微辣微香的滋味非常的下飯！口感上是Q中帶脆，也是蠻挑戰咀嚼肌與耐性的一道。

牛心($120)

我第一次吃到牛心!!!覺得很新鮮XD 牛心富含纖維質，所以咬起來香脆！以鹽、麻油、唐辛子先簡單調味過才上烤爐！

壺漬特製調味牛肋肉($460)

這道牛肋肉戲份很多，不但放在乾冰壺中，要放到烤爐上前店員還會請客人一起吆喝，炒熱氣氛大家一起來的概念！很像神仙牛肉出場XD 非常的有趣! 這一整條牛肉，經過特殊的刀工處理，再加上美味的味噌醬，直接醬烤切塊分食，每一口都超級滿足的>///<一口配飯好爽快!因為已經先醃製過了，味道很濃郁不需再沾醬喔！先吃吃看原味視個人情況調整是最沒問題的。

烤肉的部分就到此結束，這裡採用的是瓦斯式烤爐，對燒肉界而言真的很不一樣，因為在日本環境上或是其他的地點經營燒肉店有燒炭的問題，所以在日本，瓦斯式的爐火相當風行！