[新竹美食]讚岐釜揚丸龜製麵·Q彈烏龍麵·新竹巨城新開幕，不用怕排隊!

有趣的小事 2015-05-08

今天(2015/5/8)是丸龜製麵在新竹巨城開幕的日子，一直都密切追蹤這則消息的我，反而是牛牛約我，我才又想起，終於開幕了！我們等好久囉！中午辦完事就趕去巨城，一早朋友寄給我的照片是滿滿的人，約莫一點左右抵達，排隊的人龍並不長，只是隻小龍！牛牛說他已經排兩輪了，前進的速度非常快。

簡單分享一下，丸龜製麵是日本很有名的烏龍麵連鎖店，在2013年4月30日來台開設，標榜是非常Q彈的讃岐烏龍麵。起先是在台北有店面，後來高雄台中都有，新竹終於也進駐了!讓我來為你們簡單報導吧!!!

新竹店位於新竹巨城百貨公司四樓，與威秀電影院同層，未來還會有花月嵐與另外一間也賣拉麵的店家進駐，正在如火如荼的趕工中！我們趕緊來分享今天的重點吧！丸龜製麵是採現點現做半開放式的空間，為了節省時間只收現金，沒有開放刷卡的服務。排隊排到你時，就點你要的麵！

排到你時，就先拿取前面的托盤以及盛裝炸物的小碟子，店員詢問你要點的麵，就直接告訴他，接著在他面前等待，會直接出麵給你！

出好麵給你之後，繼續前進！你的面前會有一排炸物，就任你選擇，直接使用旁邊的夾子夾到你的炸物盤上即可！每樣炸物前面都有標示清楚的品名和價位，大家就隨自己心情喜好夾取囉！

炸物盤在你面前結束後，順著前進，就要到了殘酷，喔不是～是歡樂的結帳時光！因為結完帳就可以享受你的美食拉！在結帳前，記得先把你的餐具一起放到餐盤上喔！接著店員會跟你確認你的餐點內容，幫你結帳！非常迅速的就完成囉！

結完帳後，也不要急著去找座位，如果有挑選炸物需要沾醬的話，就要再往前面走一點點，會有擺放醬料、蔥花、天婦羅花(麵粉漿)的加料台，大家可以將餐點放在下面擺放的位置，選取自己要加的醬料，有炸物專屬的醬汁、七味粉、芝麻…等等日式料理常見的調味料，還有衛生紙可以直接拿。結束加料區後，整個點餐取餐就完成了！你可以去找個位置坐下享受你的餐點。

講這麼多終於貼出菜單了(壞)其實在隊伍中就可以看到上面有很明顯的菜單招牌，但是今天人真的很多，我怎麼拍都拍到人頭，直接看這個紙張的比較清楚啦！有提供湯烏龍、乾烏龍、沾麵、醬拌麵，還有”少湯”的，好特別XD 份量有分”中”和”大” 價位在69元到149元之間，今天還沒把菜單看完我就直接選了明太蛋拌烏龍麵，第一眼看去就是順眼，就是想吃它！

菜單給你們參考完了，可以來看我吃了吧？

明太蛋拌烏龍(中) $99
製作一碗麵的時間，非常的快速，因為旁邊有個不停在桿麵糰切麵條的工作人員，有個不停在煮麵條的煮麵專員，每個人都各司其職，效率非常高！明太蛋拌烏龍，先將一顆蛋打入碗中，放進麵條，最後夾取一球明太子醬，在旁邊鋪上微微的海苔絲。

不多說直接開動，直接將明太子醬與半熟蛋和海苔絲攪拌均勻，呼嚕呼嚕的吸上一口麵，有小麥微微的香氣之外，每個麵條都沾上了明太子醬，還有在拌的過程中，麵條都沾取到了蛋液，吃起來更為滑順咕溜！海苔絲看似配料，但卻意外的提升了整個滋味，吃起來口味更鮮明可口，不愛蔥花的我就沒有另外加上蔥花囉！喜歡的人加入，當然會更美味。雖然熱的烏龍沒有冷烏龍來的Q彈，但是丸龜製麵的熱烏龍口感上保持的還不錯，明太子醬口味本來就偏鹹，如果習慣清淡可能會不適應，但我覺得口味很適中，很美味！每一根麵條都很扎實，使用切麵機切出來的粗細度都是一樣的，大家不必擔心吃到粗細不同品質參差不齊的麵條囉！

咖哩牛肉烏龍麵(中) $119
牛牛點的咖哩烏龍麵，裝麵之後，直接加入先做好的咖哩牛肉醬，完成！麵條都是一樣的，搭配醬料吃起來，口味與「興南咖哩」非常相似，但牛牛說：「丸龜的這碗沒有加蛋，麵條少了蛋液咕溜的滑順口感。」我個人覺得咖哩的醬料普通，也可能是有吃過興南，就覺得是差不多的口味，並沒有特別驚艷囉。