山語喃喃在 2015 年 8 月成立烘焙工作室，提供手工麵包自取的服務，在地經營三年多，於 2018 年 11 月開始經營實體店面，除了將平常在網路販售的自製麵包推廣到店面分享給更多麵包控們，也將這一份美好，包進更多的美味，加入自醃肉品、創造特別口味的三明治早午餐。
吃過就忘不了的好味道，好開心山語喃喃離我這麼近！
#美味拍手 IG：ovaltine_fooddiary
Hoi 在荷蘭文中是「你好」的意思。來到山語喃喃，看著黑白相間的質感門面，拉開門進去，被綠意包圍的空間搭上灰藍色調的牆面與擺設，這一切美好的氛圍，在秋日開啟，讓人不由自主地在心裡也說了一聲你好。
店內空間不大，但空間配置還不錯，可以容納20人以上。由於每一個小區域的風格不太一樣，坐在不一樣的位子感受都不同。秋老虎還在的日子，我們選在裡面一點的四人桌，但自然光依然能突破重圍，讓我們的早晨充滿驚喜。
目前平日早上 7 點就開始販售現做麵包，早上 9 點開始提供以手工麵包製作的三明治、輕食。單純想要吃塊麵包趕著出門上班的鄰居，可以一早就到店拿到當日現做的手工麵包，作為你一天美好的開始。如果想要細細品味不一樣的山語喃喃，那就 9 點到訪，品嚐店家精心搭配的早午餐吧！
店內低消100元/人、試賣期間飲品8折優惠
提供三明治、沙拉、飲品。主要的三明治有 7 種口味選擇，使用的麵包依店家當日提供的品項為主。所以這次我們吃到貝果，下次你們可能是吃到巧巴達、湯種豆漿土司，因為美味，讓這些變化成為驚喜。
價格以早午餐店來説很友善，加上現在試營運期間飲品有8折優惠，吃份美味早午餐不用150元實在太棒了！就算正式營運沒有8折優惠，一樣很實惠，會是我未來經常到訪的早午餐店家。
鴉片牛五花 $100
當天我們吃到山語喃喃使用自養老麵、日製法國粉、法國 Isigny 奶油製作而成的貝果，口感香脆帶有彈性，越嚼越香的老麵特色，讓我們眼睛為之一亮啊！搭配黃金泡菜、水耕蔬菜加上牛五花肉片，最後放上半熟的牧大古早蛋。鮮少看到店家會將黃金泡菜加入到早午餐的餐點中，但這樣的口味十分合拍，調味剛好，鹹香開胃。半熟蛋使用的是牧大畜牧場的古早蛋，牧大畜牧場是個推廣零污染養產經營的牧場，產蛋雞是不餵食抗生素、生長激素等等藥品，讓消費者可以安心食用。
黃金泡菜的香甜風味最為明顯，牛五花肉片比較像是水煮的口感，但是搭上泡菜、半熟蛋之後，味道剛好，水耕蔬菜新鮮爽脆，增添水分和口感，半熟蛋的蛋液與美味更是為整體風味加分。
香煎雞腿佐藍莓醬 $120
自家熬煮的手工藍莓醬，幾乎沒有甜味，是很自然的藍莓酸香，搭配醃製香鹹得宜、讓每個人都讚賞的雞腿肉，真的很美味。當天吃到的黃金泡菜配牛五花和這道雞腿佐藍莓，都讓人覺得驚喜。如果沒有實際品嚐過，很難想像其中的味道，畢竟大部分的創意都像是天馬行空，和現實的美味搭不上。但山語喃喃的調味顛覆想像，這些看似簡單的調味，一定也是經過多次的調整才擁有我們現在擁有的美味。
花生巧遇蕉厚吐司 $70
使用自製湯種豆漿厚片吐司，抹上新竹名產福源花生醬、巧克力醬，放上切片香蕉，最後撒上苦甜的可可粉，這個味道很可以！因為香蕉沒有加熱過，所以不會有我不喜歡的巧克力香蕉那種味道。巧克力香蕉加上花生醬，整個口味鹹甜鹹甜，而湯種厚片土司柔軟有彈性，搭配起來口感還蠻有層次。
宇治抹茶拿鐵 $90/紅茶拿鐵$60/蜂蜜檸檬綠茶$55
抹茶拿鐵順口，味道偏甜。紅茶拿鐵風味偏淡，但這就是紅茶拿鐵的味道，味道簡單清爽、順口。那天還點了一杯蜂蜜檸檬綠茶，牛牛想說來跟一個蜂蜜檸檬熱潮（笑）加入綠茶的蜂蜜檸檬還不錯，比純蜂蜜檸檬多了一點茶香，很可以！
以自製吐司加入美味內餡的作法，近期越來越多了，從麥 pane 延伸到 KES，麥瑞欣開設了小餐桌，現在又多了山語喃喃，將美味的麵包用各種方式讓更多人有機會接觸、感受、品嚐店家自製的用心，也能體驗到不同的口感和麵香。其實從新竹移到竹北生活，看似很近，但其實整個環境的習慣和食物都不太一樣，生活到現在我還是不太習慣。有時候懷念新竹的傳統早餐，但也有很多時候覺得住竹北真不錯，越來越多優質的好店選擇在這裡開業，讓我們有更多樣的選擇，更精彩的生活。
店家資訊 HOI x 山語喃喃
地址：新竹縣竹北市成功十一街17號
電話 : 03-668-8036
營業時間：9:00-14:00 週二、週三公休
FACEBOOK：HOI x 山語喃喃
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主
*目前暫不提供訂位服務
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