位在新竹世界街的「薯霸早餐」是新竹數一數二的知名早餐店，酥脆的蛋餅皮搭配香軟帶有口感的薯泥，是非常熱門的早餐選擇，熱門的時段都要等上一些時間，若趕時間就要早點到。到竹北住以後我和薯霸幾乎無緣，最近真的很想吃，某天早上送小孩上學以後我們就立刻到薯霸報到，停好車走過去也已經九點多十點左右，人潮一樣很多。
雖然客人很多，但我覺得出餐速度還蠻快的，口味也沒有變，依然很美味。
點餐方式，進去看到櫃檯上面有白紙，寫上你要的餐點，記得內用、外帶、飲料冰熱大杯中杯要寫清楚，記住你的號碼，老闆娘會叫號取餐結帳。
翻了自己四年前的食記，吃了一樣的薯泥蛋餅、薯泥鮪魚蛋餅、奶茶，口感、味道都一樣，酥脆的蛋餅皮，現場吃最好吃，外帶會有點濕軟。包裹在裡面的薯泥，口感鬆軟，而且吃得到一些薯塊。
另外還有一些以薯泥為基底加入不同食材的搭配，像是薯泥鮪魚、肉鬆薯泥、咖哩肉薯泥、熱狗薯泥等選項，我每次都是吃薯泥蛋餅、薯泥鮪魚、咖哩肉薯泥。另外還有鐵板麵蛋餅也是薯霸非常有名的餐點之一，份量蠻多，但我比較不愛。
其他吐司、漢堡我也有吃過，但印象就不是很深刻，因為蛋餅真的很好吃～
飲料的部分也是普通，就一般早餐店的奶茶這樣。
店家資訊 薯霸早餐 原世界街早餐
地址：新竹市世界街88號
電話：03-542-2571
營業時間：06:00-11:30
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