[新竹美食]金麥田手感麵包∥純手工無添加 帶給全家人健康美味的歐式麵包！

 

麵包的出現，填飽了許多人的下午茶和一點小餓的時間，後來更是因為美味的麵包越來越多，取代了早餐、午餐、晚餐，在改變麵包定位的同時，也讓消費者提高了對麵包品質的要求。一開始會先求口味、口感，近年來更是對原物料有更高的期待，也捨得花錢吃「好」食物。

 

新竹的麵包店最近也都在成長，不僅是數量，品質也是。這次要分享的「金麥田」手感麵包，更是近期吃到份量十足、用心實在的好料。

 

 

金麥田目前有兩間店面，一間位於武陵路，另一間則是我去的關新店。位置就在新莊車站出來走路30秒，「舞茶弄冰」的旁邊，前面就是停車場，交通方便。

一走進店內，就有陣陣舒服的麵包飄香。
深淺色的木質麵包架，營造出帶有溫暖的空間感。

 

麵包盤與夾子就在進來的右手邊，方便客人使用。

金麥田與眾不同的是自家製的純手工內餡，有地瓜、南瓜、芋頭、紫米、紅豆、牛奶餡等等，而且所有的麵包都不含防腐劑、香精、泡打粉、蓬鬆劑等添加物，讓客人吃到最健康的麵包！

食品安全的問題已經讓消費者意識抬頭，在選購任何食物的時候都會注意用料與烹飪方式，為全家人的健康把關。
尤其前陣子烘焙業的香料問題，引起軒然大波，讓消費者在選擇麵包店的時候，都會多加注意，也為用心的烘焙坊帶來信心，好東西不怕試。

金麥田以提供歐式麵包為主，都是使用無油麵包，甜度皆為少糖，吃起來不會有過於甜膩的問題，健康與口味兼具，既能品嘗到麵粉本質的香氣，也不失調味後的美味。

照片中右邊這款五穀米釀桂圓，使用五穀米、桂圓、手工紫米餡、全麥麵團，創造出內餡Ｑ彈的口感，而外皮有五穀米，讓整體風味更顯獨特。

 

而且他們的歐式麵包都非常的紮實飽滿，每一個重量都令人驚喜，實實在在地帶來飽足感。

有一款名為甜蜜三次方的口味，裡面包裹著手工芋頭餡、新鮮肉脯和麻糬，口味鹹鹹甜甜！還可以同時享受麵團與麻糬Q彈的口感。

而與店名同名的金麥田，便是主打的產品，使用全麥麵團，加入店家自製的地瓜餡與澳洲乳酪，紮實的口感中帶有綿密的內餡，非常豐富。

 

除了歐式麵包之外，也有提供台式口味的麵包，香腸捲、奶酥餐包、蔥花等口味，滿足不同族群的需求。
近期因應中秋節的到來，推出了豆沙酥、肉脯酥等等，讓大家可以在團圓時節，共享美味。 

 

這款花生QQ麵包，花生醬都已經從上面溢出，讓人好想咬一口！

所有的麵包是當天現做，加上低溫發酵！
低溫發酵的麵團讓人吃起來比較不容易脹氣，而金麥田的酵母都是麵包師傅自己養的酵母。
由於低溫發酵的關係，歐式麵包都會在中午十二點過後，全部商品出爐的時間大約是在下午三點半到四點左右。

無添加防腐劑，因此保存期限較短。
常溫放2天、冷藏5天、冷凍10天，要吃的時候電鍋乾蒸或是烤箱回烤，都能呈現麵包原始的美味！

也請大家趁早品嘗，以免風味改變喔！ 

 

部分的麵包也都有提供蛋奶素與全素的口味，提供多樣化的選擇。

在店內可以做試吃，店員都還蠻熱心服務！如果有想試吃的口味也可以詢問店員是否方便，非常貼心！

當天我也帶了幾款麵包回家吃，海鹽奶油捲本身也是使用無油麵團，它的油是來自內餡的奶油，帶有彈性的口感，味道甜鹹甜鹹，忍不住一口接一口，我覺得很適合當孩子的下午茶點心，既能滿足口腹之慾，又不會過量。

黑眼豆豆是我的心頭好！內餡的苦甜巧克力醬實在討喜，深得我心，很好吃！沒有過分的香味，但微甜微苦的風味，早在腦海裡複習的好幾次，拍照的時候也等不及先咬一口(笑)真的很好吃！推薦必買～

這款含有手工地瓜餡的「碳燒地瓜」著實讓人喜愛，綿密的地瓜泥，微甜的風味完全不膩口，反而為此款麵包大大的加分，鬆軟帶有微微的彈性，含著地瓜泥在嘴裡，健康又美味，適合當早餐吃！

 

最後在放上一張海鹽奶油捲和大家分享，我很欣賞金麥田的理念和用心，他們的麵包每個麵團都不一樣，不會用相同的麵團做不同口味的麵包，這對店家而言是重成本，也非常費工的做法，但經營一間好店，除了美味之外，真誠的做法和實在的理念，更是令人信服，也是長久經營的不二法門！

喜歡歐式麵包的新竹朋友，真的越來越有口福了！

 

*本篇感謝金麥田手感麵包邀請分享

店家資訊 金麥田手感麵包 關新店
地址：新竹市關新路208號(新莊火車站出口)
電話：03-666-8086
營業時間：10:00-21:30

武陵店
地址：新竹市武陵路181號
電話：03-545-5181