[新竹美食]桂花潤餅壹柒貳∥在中央市場飄香三十年 開設分店更舒適地享用美味！傳統潤餅、法式沙拉捲

  

在新竹深耕三十多年的桂花潤餅，從中央市場 77 號到現在的桂花潤餅壹柒貳，堅持傳統潤餅與法式沙拉捲兩款經典產品帶給客人美味、健康的好手藝！藏在中央市場內的桂花潤餅，不比在城隍廟外的幾間潤餅店人潮多，但是許多愛吃潤餅的人絕對知道這一味！鬧得沸沸揚揚的食安問題中，更是沒見過桂花潤餅的醜聞，用料實在、親自手作帶給大家美味的小吃！

 

這次和大家分享的桂花潤餅壹柒貳，是中央市場桂花潤餅的分店，許多人以為這是第二代經營的店，事實上並不全然，因為潤餅的料幾乎都還是老闆與老闆娘在製作，而且市場結束後，就會直接到桂花潤餅壹柒貳來工作。

 

桂花潤餅壹柒貳的位置位於延平路一段 172 巷中，這其實是老闆們的住家，因為他們期望將桂花潤餅發芽的初衷分享給更多人，也能藉由乾淨舒服的用餐空間，讓客人們靜靜享受食物的美好！而在桂花潤餅壹柒貳中，也提供幾個品項是壹柒貳限定的！

店名中的壹柒貳取自於地址，這個巷子若沒有指標實在不好找，儒儒也幫大家拍下幾個簡單好找的地標囉！下面就讓我帶著大家找到桂花潤餅壹柒貳吧！

有兩條路可以直達延平路一段 172 巷，一條是經國路，另一條就是我和大家分享的延平路。延平路上很有名的「李復興麵館」，是許多人都會遠道而來的眷村麵食館，對我而言也是一個故事。要到桂花潤餅壹柒貳一定要先認明這間麵館！

找到麵館之後，對面就是川顏髮型工作室！

*建議大家可以先用導航定位在「新竹市延平路一段170號」就會抵達川顏髮型。

川顏髮型旁邊就有一條小巷子，巷子進去就會到延平路一段 172 巷，而且巷子口的牆上也有貼著桂花潤餅的指標。

 

進去之後第一個巷子右轉就會到，而且電線杆上也貼有指標，循著指標走就會順利抵達！

 

看到電線桿右轉，左手邊就是桂花潤餅壹柒貳囉！看的出來重新裝修好，整體都呈現嶄新的樣貌，但也很喜歡他們用燈籠造型的招牌燈，雖然是刻意復古，但這的確是真實存在著。

然後還是要和大家說～真的不用怕找不到，因為桂花潤餅有貼上明確的指標，門口也掛上紅色顯驗的復古燈籠造型燈，大門也有著桂花壹柒貳幾字！而停車的部分，摩托車可以直接停在門口、巷口，汽車建議停在李復興旁邊的延平公有停車場！

 

一進去後並不會覺得是個餐館，裡面有著家的自在感，使用著舊有留下的地磚，保留屋子原有的樣貌。在空間的氛圍與使用空間，都做了適中的平衡。左邊是點餐、結帳、製作的櫃檯、料理台。右
邊到後方都是用餐座位區。

右邊的是單人位，可以節省空間多收客人，也讓一人用餐的客人少了尷尬與不自在的感受。

裡面也有兩張四人桌。

發現新竹 城市記憶

一直以來都覺得新竹的好、新竹的美，很多人都看不見，只會在網路上攻擊與謾罵，說真的那些嫌棄的人，用比較的方式去看待這座城市，不了解在地文化特色、沒有深入探訪美味小吃、不關心不維護城市歷史！這讓我想到前幾天和男友聊天時他提到時代力量，他說其實他是欣賞時代力量的那群人，他們比網路上那些只會砲轟政府的人不一樣，他們用理念走進法治的道路，用正規的方式去發聲。在寫這篇文章的我，看見這張照片的幾字又想，默默的分享新竹的美景、美食與故事，是我唯一能盡的力量，希望這一點一滴，有朝一日也能為新竹平反。

 

好啦每篇一碎念，沉重的心事不再提～

桂花潤餅雖是傳統小吃，但在桂花潤餅中還是有個可愛夢幻的小區塊放名片。

餐具自取。

菜單

除了潤餅與法式沙拉捲在市場有賣以外，其他的燕餃湯與日式海鮮粥、海鮮麵等都是只有桂花壹柒貳獨家販售喔！所以如果想要試試不同口味或是想要乾淨舒服的用餐空間，都可以來壹柒貳用餐。

這裡也提供搭配套餐的組合，想要一次吃到不同品項，點套餐會比較划算一些！

 

 

部分客人也都會直接看櫃檯上方提供的資訊！

這裡的餐點價格除了日式海鮮粥、海鮮麵之外，都維持40-80的正常價格。

 

直接在櫃台點餐結帳，就會開始製作餐點。這裡的潤餅依然維持傳統口味，自己炒的高麗菜、豆干、蛋絲等等餡料，點了才包，不會包起來久放，因為會讓潤餅皮濕掉，口感也就沒那麼好！如果有不吃的餡料也記得在點餐時說明！

 

傳統潤餅 $40

包了蛋絲、豆干、豆芽菜、高麗菜、香菜、花生粉等等經典食材，吃起來很香、口感也很棒！吃起來豆芽口感很清脆，雖然我不愛吃豆芽，但我想還是要拍完整的給大家參考！口味很清爽，吃的到高麗菜的自然甜味、香菜迷人的香氣，拌炒的豆干、花生粉等結合在一起，和想像中的潤餅味道並不遠。

 

 

而且大部分都是炒菜後包進去，但並不會有油膩感，吃起來很不錯也很順口。缺點大概就是我覺得花生粉可以多一點，覺得會更香（也可能是我自己愛花生粉的香味，超迷人的阿～）

法式沙拉捲　$40

法式沙拉捲也是桂花潤餅的特色！很少看到有賣潤餅的還賣這款！我覺得很特別～而且吃過之後就愛上！是以潤餅皮包入馬鈴薯泥、生菜絲、芥末，並且可以選擇自己要加入的沙拉醬，沙拉醬有三種口味，分別是千島、芋頭與芝麻，我有特別問店家沙拉醬的來源，店家說都是自己做的喔！前陣子更因芋頭漲價還稍稍停賣了一陣子，現在已經恢復供應！

我吃過兩種，芋頭和芝麻，但這次照片中只有芋頭，因為芝麻我外帶回家直接吃掉了XD

 

口感吃起來就是冰冰涼涼的，有綿密的馬鈴薯泥和新鮮脆口的生菜絲，搭配自選的美味沙拉醬，吃起來偶有微嗆的芥末香氣非常過癮！加了芥末完全解決了沙拉讓人想到膩口、肥胖的感覺，因為微微的嗆辣感會 refresh 嘴裡的味道，也就是會把嘴裡複雜的香氣清除，又再一次一層層的品嘗到沙拉捲的滋味。

我好喜歡～芋頭好好吃！！！芝麻的也很香！！！
大概以後都會是這兩種口味輪著吃！（笑）

附上完整的一條分量和對半切的樣子給大家參考。因為用餐那天我們各選了一款，店家主動幫我們對切，口味可以分著吃！太棒了～因為這樣好方便拍照XD。我有看到其他人分享過覺得還是中央市場包的餡料比較扎實飽滿，我這次吃起來是覺得不會，從頭到尾都還蠻多的，看對切後的餡料就知道頭尾沒有太鬆，因為緊密的餡料也是有壓力包出來的呢！

燕餃湯 $50

愛喝湯的我點了他們的燕餃湯，燕餃放蠻多顆的，很有飽足感，湯頭是清爽自然的鮮甜口味，偏清淡了些。燕餃本身口感滑順，內餡夠味。

 

 

海鮮湯麵 $60

使用海鮮湯湯底搭配拉麵麵條，切上幾塊肉片、撒上蔥花。覺得拉麵普通，煮到有點軟爛了。味道上鮮味不夠！稍嫌失望。

 

炸物 $80

炸春捲、地瓜、排骨肉、芋泥球等等，春捲和芋泥球都是自己做的！吃起來還OK！我個人覺得春捲不錯吃！炸的酥酥脆脆，餡料的調味也夠味適中！

 

整體來說桂花潤餅的傳統潤餅與法式沙拉捲兩樣招牌依然表現的可圈可點，都會讓人想再回訪、買來當點心吃的小吃。而且我的確有再回去買芝麻沙拉捲，覺得很好吃，是間讓我有動力持續回訪的好店！只是新開發的湯品和海鮮湯麵就還需要改進加油囉！

以上是到桂花潤餅壹柒貳用餐的心得分享，店裡的姊姊人很好，有問必答，也很願意分享！如果大家有問題或是有不想要加的餡料可以直接反應喔！另外要和大家說～那裡面收訊真的很差！！！所以店家有 WiFi 可以使用，帳號密碼都會放在桌上！桌上也有垃圾桶，有使用過的衛生紙或是食物殘渣也可以直接丟進裡面，讓店家清理桌面更方便快速。

 

最後附上名片以及店家自製的地圖給大家參考囉！

 

 

 

店家資訊　桂花潤餅

地址：新竹市延平路一段 172 巷 1 弄 3 號
電話：03-523-3256/0915-997-729
營業時間：11:00-20:00(公休日不定，會在店家臉書公布)
中央市場本店照常營業，營業時間：8:00-13:00
*預訂需提前一天告知，園區外送需30個以上，新竹市區10個以上。中午時段需要自取，下午2點到3點半之間可外送。

桂花潤餅facebook專頁