[台北美食]駱師傅法式冰淇淋之家．品質安心．捷運市政府站

炎炎夏日的午後，吃上一口好吃的冰淇淋，就是那年盛夏裡最滿足最期待的午後時光，蒐集不同店家不同口味的冰淇淋讓人很有成就感，這次帶大家造訪一間主打自製手工冰淇淋，而且品質保證，健康安全不添加防腐劑！讓大家吃得開心又安心！ 

店門口店餐櫃檯旁就有完整的價目表以及提供的品項給客人參考，大家可以依自己喜歡的口味做選擇！另外這間冰淇淋其實是老店新開，原本是開在師大商圈，現在移到師大這邊永吉路30巷內的位置，走出去一路上也是有蠻多知名小吃的地方，大家可以先吃飽墊胃來好好品嘗健康的冰淇淋，就算你沒有辦法先吃飯就要趕來和朋友赴約，這邊也有提供簡單的料理喔！

 

店內也有提供無線網路，因為除了一樓店面有位置之外，地下也有比較舒服的用餐環境，空間雖然不是寬敞，但是乾淨整潔還是非常重要，這裡保持得很好。一樓有大約八人的座位，但因店內是狹長型，並且還包括點餐櫃檯，所以比較窄，地下一樓都是用餐座位，比較舒服！而且除了兩人對坐位，還有四人位，不夠也能依空間做併桌，彈性空間大。

 

在分享這次吃的口味之前，我們也聽駱師傅說了關於他製作法式冰淇淋的過程。一開始，主要是為了生病的父親能有食慾，所以一頭栽進了自製手工冰淇淋的路。由於是要做給家人吃的，所以一定要天然健康低脂少糖！當然也不會添加防腐劑。而且駱師傅為了證明自己的用料好，實施過長期三餐只吃他自己做的冰淇淋和水!結果檢查出來依然健康，而且還瘦了！他敢用自己的健康做實驗，證明自己的用料和做法，給所有的客人做見證，這一定要對自己的產品非常有信心才做得出！真的很佩服駱師傅的用心，但是話說回來，這不是老祖先一直告訴我們人要有誠信的原則嗎？怎麼現在主打天然無害的反而是好棒棒呢？那是應當的不是嗎？希望店家和消費者，都能互相提醒與自省，是消費行為帶來店家經營的方向，還是店家本身不自愛帶來消費者的反彈呢？

好啦！分享個冰淇淋寫得胡說八道一堆！哈哈哈
當天吃冰淇淋前，駱師傅也和我們分享了美式法式義式冰淇淋的差異，讓我來簡單分享給你們！
1.美式冰淇淋:高脂高糖，為了有滑順的口感所以也高乳脂。
2.義式冰淇淋:在配方中加入了打發的蛋白霜，口感清爽，乳脂含量較低。
3.法式冰淇淋:以蛋黃做乳化劑，低脂低糖，口感濃郁。

以上簡單的分享後，接下來就是一連串的試吃囉～

芭樂雪酪
以當季新鮮水果去做的冰淇淋，有芭樂的香甜，吃起來跟想像中的冰淇淋不太一樣，感覺像吃芭樂冰！非常的濃郁，口感香軟，水果香氣濃！好吃。

玫瑰琴酒
使用保加利亞食用玫瑰與酒精濃度約4%的琴酒混合製成，製作過程有將酒的香氣留下，保留了風味；玫瑰琴酒是大人的口味，但並不嗆辣，不需要擔心！只有完美的玫瑰與酒香。

紫羅蘭野莓
以藍莓、黑莓、覆盆子三種莓果綜合而成的口味，我覺得藍莓味道最明顯，自己本身就偏愛藍莓，還蠻喜歡這款清香淡雅的口味。沒有特別突出驚豔的刺激，但有讓人細細品味，久嚐不膩的好滋味。

香濃黑芝麻
駱師傅說他是以芝麻醬加入芝麻一起拌炒製作備品的，吃起來非常的濃郁！含在嘴裡等融化的那段時間，彷彿含著一湯匙的芝麻醬在嘴裡化開，非常喜歡芝麻香氣的我好滿足！因為近年來儒媽身體也有差，偶爾看到芝麻的產品都會給他喝，營養又美味。也常在家裡自己泡芝麻糊來吃，非常的香>///<駱師傅的這款冰淇淋打中長輩的心!

莊園純黑巧克力
以法國頂級巧克力品牌－法芙娜製作而成的巧克力冰淇淋，真的好香濃，而且不會過分甜膩，甜度恰到好處。讓在場的巧克力控為之瘋狂的吃了兩杯XD 小時候的我也是不折不扣的巧克力控!但是越長大就越難對單一甜味專心，想要有點層次，甜度要拿捏得剛好，可以甜但又不能膩口，大概就是像談戀愛一樣吧！

 

京之調抹茶
當天的抹茶口味不是我的菜，雖然對抹茶的食物我一向來者不拒，也特愛單喝熱抹茶的風味。這裡使用知名的抹茶粉調製而成的冰淇淋口味，這裡的抹茶和大眾市場會吃到有甜味的抹茶不一樣，反而是抹茶苦味較明顯，習慣喝無糖的我並沒有太多的抗拒。但是在場的人都覺得少一味，駱師傅說這要加上蜜紅豆才會將味道提出來更好吃，但是當天臨時沒有準備，所以拿出了焦糖醬！大家就這樣擠在抹茶冰淇淋上吃，才真正吃到美味呀！

前面因為是試吃所以都拿紙杯，最後有請師傅準備一般客人購買會吃到的大小，避免與上面試吃大小不同而有爭議。除了可以現場在店內享用之外，也都有另外販售一品脫的容量供客人買回去和家人朋友分享！

整體來說駱師傅的冰淇淋品質有保證，雙球冰淇淋是100元起，算起來並不便宜，但是真材實料而且品質用心把關看的見，100元享用美味又健康的冰淇淋，我覺得OK!平常吃日式霜淇淋一支也要60圓了!口味上偏清爽，口感像是雪酪香軟般，大人小孩都適合。而且分量也不會太多，大家可以多點幾個口味分著吃，就能一次享用很多不同的美味囉！另外大概約兩周口味會輪替，大家有特別想吃的口味，建議先去電詢問確認後再前往，避免撲空囉！

以上分享～

*本篇為店家邀約文章

店家資訊 駱師傅法式手工冰淇淋
地址 : 台北市信義區永吉路30巷101弄10號
電話 : (02)2766-0108
營業時間：11:00-20:00

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