新竹美食 川桐手作燒肉 專人燒烤 美味串燒 下班小酌好去處

 

川桐手作燒肉是我在新竹很喜歡的一間店家,主打專人燒烤,不需要動手就能吃到美味烤物!下班以後來到川桐,只要好好放空享受,不論是和同事喝一杯聚餐,還是與好友笑談人生都非常合適。情侶來到這裡,坐在吧檯位子看著師傅專心烤物,等待一盤盤美食上桌,一起品嚐面前的料理,也是一種日常情趣。

有多久沒有和身邊的人好好聊天?
上一次牽起另一伴的手在徐徐涼風下散步是什麼時候呢?

汲汲營營地為生活打拼,總是要喘口氣的,工作是為了生活沒錯,但生活的本質顧及了嗎?拿起電話,約你的朋友一起吃晚餐吧!




 

很開心又能與我的愛店合作,被自己很喜歡的店家邀請分享,實在太開心拉!接下來會好好跟大家介紹「川桐手作燒肉」的厲害,請繼續看下去。

 

 

廚房在一樓的關係,空間較小,位子都是吧台位,比較適合一兩人用餐,三位以上建議到二樓的用餐空間,比較寬敞舒適,聊天吃飯更方便。

店內呈現日式居酒屋的風格,沒有太多拘束感,還有專人燒烤,只需等待美食上桌,和好友盡情聊天。

 

 

餐點以烤肉串、烤海鮮為主,也有飯、麵這種較有飽足感的料理,不論吃巧還是吃飽都可以。

除了固定菜單,還有每日限定黑板料理,漁獲都是當天現撈,價格為時價,如果有特別想吃的魚,可以先打電話詢問當天是否有提供。來到川桐一定要試試他們的黑板料理,畢竟不是天天都有。

 

 

醬料為味噌醬與蔥鹽,他們家的蔥鹽必吃,我以前吃的時候就覺得這也太美味了!因為我其實是不吃蔥的人,可是川桐的蔥鹽處理得還不錯,沒有我討厭的蔥嗆味,調味適中,搭配肉串入口,鹹香微嗆非常過癮。

 

牛肉丼飯 $90

鋪著牛肉片、泡菜、海苔絲、蔥花,邊上放了對切的溏心蛋,認真翻拌,將底部的香甜醬汁沾附到每一粒米粒上。牛肉片帶著一點油脂,與米飯、泡菜一起入口,鹹香美味,微甜的醬汁更是完整了呈現日式丼飯的精髓。

雖然是一人份的份量,但因為還有點其他的串燒烤物搭配,建議2-3人分食,吃得更豐富。

 

雞粒炒飯 $120

每日限量的雞粒炒飯也是川桐的招牌菜色,鹹香適中、粒粒分明,口感清爽,帶點蔥花更對味。



雞肉串 膝軟骨 雞皮串

這一盤是雞身系列啊(笑)從皮吃到骨,由外到內通通吃到了。
膝軟骨香脆有口感,不會太硬難吞嚥,但還是建議牙口好一點的朋友嘗試;雞皮串則是硬脆,咔滋咔滋的也很需要咀嚼。最柔軟的是雞肉串,軟嫩又有彈性,帶有肉汁又不過鹹,搭配味噌醬更有層次感。

 

黑喉/白䱽

當天吃到的漁獲是黑喉和白䱽。
由於口腔內咽喉呈現黑色的,因此名為黑喉,是川桐的熱門款。肉質鮮嫩,清蒸、燒烤、紅燒都好吃。另一款䱽魚看到當下蠻驚訝的,第一次看到這麼小的白䱽,而且與印象中扁扁的白䱽不同,是圓滾滾有厚度的,又小又圓好可愛。川桐以優質的烤功,將新鮮的魚烤出本身的風味,原本就細緻的肉質,更顯鮮甜。

 

*娃娃菜

*明太子淮山

串燒烤物大多以肉品為主,蔬菜較少。將蔬菜本身的清甜烤出滋味,簡單的調味搭配即可。淮山是山藥的一種,吃起來卡滋軟脆,美味的秘密就是上面滿滿的明太子,香甜好吃。

 

*起司雞肉串(一份兩串)

鋪上一層起司精心烤製,整體口感柔軟帶有肉汁,香濃的起司與雞肉風味結合還不錯。

 

*黃瓜牛肉串

調味後的牛肉片包入黃瓜,肉片本身的油脂使整體口感不過乾,但吃多可能容易膩,包著爽脆的黃瓜恰好解膩。

 

剝皮辣椒雞翅

這道我覺得非常必點!可以說是當天數一數二喜歡的一道料理。剛烤好上桌熱騰騰的雞翅,咬開裡面包覆著剝皮辣椒,香氣四溢、微辣帶點刺激,雞翅柔軟帶有Q勁,不論是風味還是口感都很有層次,好吃。

 

剝皮辣椒肉串/蕃茄肉串

兩款都是以調味後的五花肉包入不同的配料。包著番茄的肉串,要小心燙口,也容易噴出番茄汁,嘴裡層次感十足,酸鹹甜的滋味一次滿足,還有些白芝麻的香氣,更顯特別。剝皮辣椒串則是少了點驚喜,但辣椒本身的香氣與軟脆口感,還是深得我喜愛。

 

胡麻冷烏龍

加入海帶芽、海苔絲、溏心蛋、柴魚片、蔥花,以濃郁香鹹的胡麻醬調味,攪拌均勻,使每根麵條都沾取到胡麻醬,冷烏龍麵Q彈滑順,微酸的胡麻醬開胃好吃。

 

*胡椒蛤蠣

*墨魚香腸

*松阪豬

胡椒蛤蠣的蛤蠣都有挑選過,每一顆都很飽滿,每一口都吃得到胡椒本身的辛辣味,吃多稍嫌辣口,建議不敢吃辣的人還是要配點飲料。但我個人蠻喜歡這一道菜,覺得胡椒香氣十分夠味,

墨魚香腸烤的油油亮亮,香軟帶脆、風味適中,搭配下面的生洋蔥一起入口,解膩又有層次感。

松阪豬迷人之處就是他的口感,因此厚度一定要掌握得宜,厚薄適中才能品嚐出松阪豬的美味,這裡的厚度剛好,烤功也不錯,本身已有鹹度,但另外搭配蔥鹽或是沾味噌醬也沒問題。

 

川桐不定期會推出活動和客人互動,例如:啤酒暢飲活動、打卡分享送串燒、壽星優惠等等,用餐時可以詢問店家或是看粉絲團公布的消息,也能直接參考桌邊的優惠活動說明,記得要主動提出。

 

 

久久沒來川桐,整體品質依然維持水準,用餐環境舒服、食物美味,不論是朋友聚會還是與同事小酌,在新竹地區都是數一數二的優質店家。其實這幾年開了不少新的串燒店,也關了幾間,我們總是感嘆生意越來越不好做,卻沒想過為什麼?試問是否真正用心在付出耕耘、珍惜每一份食材、真誠面對每一位客人?最近我看一本書寫到:「努力了,哪怕旁人看不見,時間會看見的。」川桐用時間證明了他們的努力,希望你們也能感受到。

 

店家資訊 川桐手作燒肉

地址:新竹市文化街28號
電話:03-535-1970
營業時間:17:30-01:00 週三公休
FACEBOOK:川桐手作燒肉

 




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