新竹美食 韋爐復刻食鍋 經典必吃石頭火鍋 香氣十足 用料精緻!

韋爐復刻食鍋提供經典石頭火鍋料理,讓客人自由拿取想吃的火鍋料、醬料、冰淇淋,肉盤則是以單點的方式向服務人員點餐。經典美味,口齒留香,吃完以後會想念。火鍋料也是由店家精挑細選,有許多手工食材,值得大家細細品嚐。在懷舊復古卻帶有高質感的餐廳和家人朋友一起吃石頭火鍋,更是另一種層次的享受。

 

*本文與韋爐復刻食鍋合作分享

   

韋爐復刻食鍋目前有兩間店家,竹北一間,新竹一間,我們這次來到的是新竹店,位在經國路上,旁邊有公園以及停車場,但是店家本身就附設客人專用停車場,非常的方便、貼心。店內寬敞明亮、乾淨舒適,在許多細節上用心,可以看到經典復刻的海報、花窗,而且花窗是真的舊花窗,店家特別找到的,讓店內更有氣氛。

桌位很多,除了一般家庭聚餐、朋友聚餐,也非常適合公司聚餐!還有近期剛好是畢業季節,韋爐復刻食鍋推出了謝師宴復古趴!只要憑學生證或是教師證就可以享有特別優惠!我覺得超級好玩~活動在6/30結束,大家一起去韋爐辦謝師宴,好吃又好玩耶!

 

除了肉品以外,火鍋料都放在後方的自助冰箱,客人自行拿取,挑選喜歡吃的菜盤與特色火鍋料。價格依照盤子有所區分,最後結帳時會算盤子來計價。就像以前吃火鍋的方式一樣,想吃什麼拿什麼,選擇自己喜歡的、一定會吃的,吃得開心也不浪費。

 

 

肉盤以單點的方式選擇,但是客人可以在冰箱看到各式肉品,參考部位與油花分佈來選擇,如果不知道自己喜歡的口感是哪一部分,可以詢問店家了解並推薦唷!

 

 

用餐的醬料以及餐後甜點冰淇淋都是自由取用。韋爐有經典的和風醬料可以搭配,口味清爽,適合搭配火鍋料、肉類,都很美味。非常推薦大家試試看。

甜點選用日本明治冰淇淋,想吃多少挖多少,用最美味的冰淇淋結束這一餐!

 

點餐方式以鍋計算,選擇喜歡的湯頭、肉品向服務人員點餐,接著自行拿取火鍋菜盤、飲料,最後再結帳即可。除了經典的石頭火鍋,這裡也有涮涮鍋、牛奶火鍋、藥膳火鍋、麻辣火鍋以及最新推出的素食火鍋,讓茹素的朋友有新的選擇,我覺得非常的友善。因為使用的是香菇蔬菜湯底,也有素料可以搭配食用哦!

 

素食石頭火鍋一樣會先經過麻油、洋蔥、蔥花拌炒,最後加入香菇蔬菜高湯。過程中會加入一些米酒,如果有不吃洋蔥或是蔥花、米酒記得先向服務人員提醒不要加入,牛番茄是另外菜盤加入的,如果有需要可以告知店家,一盤是40元唷!

石頭火鍋最迷人的就是用麻油炒香的過程,高溫炒出洋蔥的香氣,緩緩飄入鼻中,光是用想的就讓人流口水。

 

素食火鍋的菜盤以及素料,菜盤選用新鮮蔬菜,都乾淨又漂亮,搭配一人份的素料,吃素的朋友再也不必在旁邊看人吃飯拉!

 

 

經典石頭火鍋會用蒜苗、洋蔥、蒜頭使用麻油爆香,並且加入肉片,將肉片炒至8分熟後拿起放旁邊,加入高湯,香氣十足!肉片要吃的時候再放入鍋中涮熟即可入口。

 

開動前,準備好你的醬料!

店家特製和風醬、豆乳醬、沙茶醬、花生粉,加一些生辣椒、香菜、蔥花、蒜頭等等⋯⋯大家可以自行搭配嘗試,調配出你最完美的火鍋醬料。

 

 

豆香豆包豆腐非常有層次的口感,吸收飽滿的湯汁入口,要小心湯汁燙口。可以吃到一絲一絲的豆皮,層層堆疊做成豆腐,口感細緻,湯汁飽滿,必吃!

 

 

澎湖手工花枝蝦漿是店家精選的火鍋料,內餡飽滿,每一口都吃得到花枝,口感Q彈鮮美。

 

 

鱸魚片厚度剛好,熱湯煮後口感依然柔嫩,保有鱸魚本身的口感與鮮度,而且外面火鍋店很少提供鱸魚片,在圍爐就可以吃到,非常特別,大家可以試試看!

 

 

手工蛋餃是真的使用蛋皮將餡料包覆製作而成,並非工廠製作,吃得到蛋皮層層包覆的口感,餡料飽滿不死鹹。日本帆立貝本身的鮮度與口感都有一定的水準,如果想來嚐試海鮮火鍋料,韋爐也是非常給力,不讓人失望的好味道。

 

 

韋爐選用了許多手工製作的火鍋料,台灣從北到南跑透透,只為帶給客人特別又美味的好食材,手工魚餃也是特別尋找,有鮮美不膩的內餡,厚薄剛好的外皮口感。與蛋餃一樣,但吃就有味道,可以不需要另外搭配醬料,但如果要搭也完全沒有問題!

 

 

古早味排骨酥我覺得是非常經典的一道火鍋料,煮過之後依然保有微微酥脆的口感,而且排骨酥本身香氣非常足夠,越嚼越香。由於排骨酥本身口感就比較乾硬,比較不建議給孩子食用哦!但我蠻建議大人可以吃吃看,覺得好香哦~~

 

 

新竹貢丸就是好吃!其實我很少在新竹以外的地方吃貢丸,因為我真的有試過,其他地區做的貢丸,都沒有新竹的好吃,肉汁不夠,味道不對~像我姊姊的工作是販售傳統雜貨,還有客人從屏東打電話請他寄新竹貢丸,可見新竹貢丸味道絕對非同凡響啊!

 

綜合盤,包含蟹肉棒、紅蟳棒、炸干貝,跟你們說這盤一定要來試試看!蟹肉棒一盤只有一隻,但非常飽滿,肉質鮮美又有口感,一口就讓人驚艷的厲害!炸干貝我自己很喜歡,因為帶有干貝本身一絲一絲的口感,可是香氣又比煮干貝還濃郁,一樣是越嚼越香的好東西呀!

 

 

肉品我們吃的是美國極黑和牛異板,油花分布均勻,非常漂亮!而且韋爐搭配的是進口松露鹽,提升好幾個檔次,我們不是來吃火鍋嗎~請各位一定要吃!根本沒有在火鍋店吃過松露鹽啊XD

肉質柔軟鮮嫩,湯滾以後肉片下去涮三四次就可以起鍋,沾取一點松露鹽入口,只能說那美味程度實在太高,值得大家親臨現場感受一下這個味覺饗宴。

 

「喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒」

來到韋爐復刻食鍋,最讓我驚喜的是他們竟然有美樂啤酒!!!有在喝啤酒的人應該知道美樂在台灣幾乎是消聲匿跡,大部分販售通路都找不到,沒想到來吃火鍋意外喝到美樂,美樂口感就是順,非常好喝。難以形容的驚喜感,一定要去韋爐復刻食鍋「新竹店」才找得到唷!

除了啤酒之外,還有新竹在地的精釀啤酒可以選擇,不一定要喝美樂拉(可以留給我)

 

最後還有一隻超威的手臂蝦,跟手臂一樣長的厲害蝦子!由於是深海的蝦子,每天都很努力地覓食與行動,練就一身精壯的肌肉,口感紮實!建議先煮蝦頭再煮蝦身,如果不確定也可以詢問服務人員協助處理唷~

 

 

吃飽喝足後吃個日本明治冰淇淋,香甜可口,大人小孩都吃得開開心心!

 

韋爐復刻食鍋提供不同口味的鍋底選擇,搭配店家精選手作火鍋料與進口食材、新鮮乾淨的蔬菜、多種精緻肉品。用餐環境復古而高雅,令人放鬆、自在,可以盡情地和好友、家人、同事們歡聚用餐時刻,感受每一份食材的風味與鮮度,好好的、用心的與身邊的人共享生活裡的每一份美好,偶爾想起來,會覺得心裡暖暖的。

實在是太喜歡這裡,前兩天朋友問我好不好吃?立刻回答好好吃,想到又流口水了!然後他就立刻帶朋友去吃了(笑)

下一次聚餐,就來去韋爐圍爐吧!

 

店家資訊 韋爐復刻食鍋 新竹店

地址:新竹市經國路一段479巷6弄2號
電話:03-515-3785
營業時間:11:30-14:30/17:00-02:00/ 假日11:30-02:00 下午不休息
FACEBOOK:韋爐復刻食鍋新竹店
*餐點均收10%清潔費
*用餐時間為100分鐘
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

竹北店
地址:新竹縣竹北市科大一路268號
電話:03-657-0155

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