一鍋完成三菜一湯 不開火無油煙輕鬆完成!飛利浦 PHILIPS 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143 搭配 IH 電子鍋 HD4566 煮出Q彈好米!

 

自從有了小孩以後我才比較常進廚房,一開始是為了哺餵母乳,自己要多補充營養,後來是要製作副食品,現在則是偶爾想要幫家人準備晚餐,讓我兒子還記得有我這個媽媽,在味覺記憶裡面輸入一點媽媽的味道,畢竟抓住男人的心就是要抓住他的胃(這也太老套了)每次只要有煮飯,我老公都會用超浮誇的語氣說好~好~吃~喔!但背後的辛酸就是他要去處理我前面備料、蒸煮炒炸後的油垢、滴在流理台上的醬料、一堆碗盤和湯鍋、炒鍋⋯⋯

總之就是雖然他很喜歡我煮飯,但他要負責後面一切收拾,有的時候我心血來潮說今天要不要煮飯?他還會說不要耶!哈哈哈哈~一直到最近試用飛利浦 Philips 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143,也就是傳說中的「紅小萬」,只要一鍋就能處理三菜一湯,輕鬆上菜之外,事後清理廚房的時間也大大的減少,根本就是我們的家庭救星啊!

 

 

由於我沒有使用過其他的萬用鍋,但我這陣子使用飛利浦 Philips HD2143 下來,完全就是個新手可以快速上手,也能烹煮非常多道料理的優質好鍋,只要插電就可以使用,不需要用到瓦斯爐開火,大幅降低油煙和廚房的危險,對於新手掌廚人、租屋族、學生族都是很好上手的下廚工具,至於經驗老道的廚娘廚師們更不用說,就是事半功倍啊~

 

 

📌飛利浦Philips 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143 裡面有什麼?
☑️不沾黏內鍋
☑️304不鏽鋼蒸架
☑️304不鏽鋼內蓋
☑️說明書
☑️食譜
☑️飯勺
☑️量杯

 

 

這款萬用鍋真心推薦給每一個不太會煮飯的男孩女孩、頂客族、小家庭、新手人妻、想要為對方做便當增加愛意的熱戀男女們!為什麼?因為紅小萬的功能多樣,可以滿足大部分的料理方式,你現在想吃咖哩?等等到!想喝熱湯?馬上好!想要吃蛋糕?一樣沒有問題!

 

📌飛利浦Philips 雙重溫控智慧萬用鍋HD2143到底厲害在哪裡?
☑️19 種智慧烹調模式(左7種無水烹調+右12 種密封烹調)蒸、煮、燉、滷都行!
☑️ 中途加料—烹煮過程中可以中途加料,讓無法久煮的食材保持完美鮮度。
☑️ 收汁入味—幫助食材上色擁有最佳風味
☑️ 雙重溫控科技—使食材均勻受熱,智慧調節鍋內的壓力,達到最優質的烹煮效果
☑️ 人性化直覺式觸控面板—第一次就上手,使用零困難!
☑️ 安全鎖保護—家裡有小孩就知道這超級重要,調皮的孩子真心難防。

✨其他還有防乾燒、遇到異常電壓會自動斷電這類的安全功能,飛利浦 Philips 都已經為大家設想周全,通通免擔心!

 

接下來我要用紅小萬做出豆豉鱈魚、薑燒南瓜、清炒菠菜、蒜頭雞湯,並搭配飛利浦 Philips 雙向智旋 IH 電子鍋(HD4566) 做一道麻油雞飯,完成三菜一湯一飯的冬日補身美味料理。

 

#豆豉鱈魚

備料–

切片鱈魚一片
豆豉香魚一大匙
蠔油一匙
薑絲少許
米酒少許

作法–

1.鱈魚洗淨兩面擦乾
2.淋上少許米酒
3.薑絲放上(我習慣壓在鱈魚下面)
4.豆豉香魚一匙(也可以依個人喜好增加減少,我覺得這個份量來說剛好)
5.蠔油一匙均勻抹在魚片上,不用太滿,有就好(像照片一樣隨意即可)
6.不沾鍋內放入蒸架,倒入兩杯水,將鱈魚放置蒸架上,蓋鍋旋轉固定。
7.選擇「煮粥密封模式」

 

這道豆豉鱈魚是我最常煮的菜色,因為鱈魚有豐富的油脂,吃起來柔軟好入口,不用擔心像一般鍋具蒸出來會太爛的狀況,加上豆豉香魚微辣的香氣真的太迷人,口味剛剛好,香鹹適中不膩口,旁邊的湯汁我都拿來幫阿福拌飯超香!但因為鱈魚的刺比較多,給小孩吃的時候要多注意,先把刺挑出來喔!我真的超愛吃這道鱈魚,常常一個人可以吃完一條啊!如果比較小條的鱈魚,我就會煮兩條,這樣才夠吃~

而且蒸鱈魚原本就蠻簡單,現在用紅小萬後更不用擔心食材容易散開,直接把料放進去就可以完成,如果不信,你們試試看就知道~(是不是做出來很好吃,又感覺很厲害呀)

 

#薑燒南瓜

備料–

南瓜半顆切塊(依家庭需求)
薑絲少許
鹽少許

作法–

1.選擇香酥蝦烹調模式(開蓋無水烹調)
2.等待鍋內溫度升高,放入薑絲清炒
3.放入南瓜加一點鹽巴稍微拌炒之後,按下「保溫/取消」鍵
4.選擇「焗烤時蔬」➡️「開始烹飪」➡️蓋上蓋子燜煮3分鐘即可完成

 

因為南瓜本身就很甜,所以不用太多調味就很好吃!
我在炒南瓜的時候,阿福就來旁邊看,他現在知道廚房危險燙燙不能靠近,會在旁邊遠觀,但是看到喜歡的南瓜又忍不住靠近我,我就一直提醒他會燙,才又往廚房外移動,好可愛喔哈哈哈哈(自己講)

這道南瓜一定要經過最後的「焗烤時蔬」關蓋燜煮,別小看只有3分鐘,這可是經過壓力燜煮,每一塊南瓜都香軟美味,我都不用剪,阿福就一塊接一塊的吃!超級捧場~一直說阿瓜阿瓜!

媽媽成就感 直接爆棚啊~

 


#清炒菠菜

備料–

菠菜一把
薑絲少許
鹽少許

作法–
1.選擇「香酥蝦」開蓋模式
2.薑絲放下去爆香
3.菠菜放入鍋內拌炒
4.放鹽巴均勻拌炒
5.完成起鍋

這道菜色真的完全沒有技巧,只要簡單的爆香與開蓋炒一兩下,看到菜都縮水就是熟了啊!照片上看到的菜那麼小盤是我專為小孩炒一盤的份量,所以大家依家庭需求來調整就可以了。

炒這道菜真的超快速,所以我會放在最後要吃飯前才做喔!

 

#蒜頭雞湯

備料–

蒜頭數顆
薑片3片
去骨雞腿肉一片
蔥花少許

作法–
*先將雞肉去血水
雞腿肉放入內鍋,加水蓋過雞肉,選擇「烤雞」➡️「開始烹飪」,加蓋,把雞肉燙8分鐘,拿出來沖洗表面雜質,切塊備用。

1.雞腿肉、蒜頭、薑片放入鍋內,加水到蓋滿食材。
2.蓋上鍋蓋,選擇「煲湯」 20分鐘就可以完成。
3.上桌前加入鹽巴調味、撒上蔥花。

蔥花可放可不放,我自己是不吃蔥拉(笑)
蒜頭的份量因人而異,看自己口味,平常我都放10顆左右,如果天氣比較冷、阿福感冒,就會多放,數量不一定。但因為我很喜歡蒜頭雞湯的味道,所以都放不少,覺得特別香濃好喝!而且經過壓力煲湯以後,雞腿肉更為軟嫩有彈性好入口,比起一般電鍋加熱煮熟的雞肉好吃很多耶!肉汁都被鎖在裡面,不會覺得雞肉乾柴不想吃,整鍋湯和雞肉通通吃光,太棒了~

當然,蒜頭蛤蠣雞湯更威更鮮甜!但是我家附近沒有傳統市場,我就沒有買蛤蠣(蛤蠣就是要傳統市場的才優)如果有要加蛤蠣的話,作法如下⬇️

蛤蠣先泡鹽水吐沙,清洗乾淨
在選擇「煲湯」模式後,要加按「中途加料」再按開始烹飪。
等到萬用鍋發出聲音指示,表示洩壓完成,可以開蓋,打開上蓋等洩壓之後就可以加入蛤蠣,再轉回上蓋,鍋子就會繼續烹調。最後等到提示聲想起,開蓋確認蛤蠣都張開熟了就好囉!

有無加入蛤蠣的差異就在「中途加料」
紅小萬附的食譜裡面就有這一道湯品喔!大家可以自己試試看,我自己是覺得超簡單XD 只要把雞肉燙過去血水,蒜頭薑片雞腿肉通通丟下去就可以囉!

 

#飛利浦 Philips IH電子鍋 (HD4566

最後我要用飛利浦 Philips 的電子鍋(HD45666)來煮一道單吃不配菜也能吃到嚇嚇叫的「麻油雞飯」!之前看小林的食譜,照做了一次鮭魚炊飯就覺得太厲害,這次也要來學學他的麻油雞飯,現在這個天氣吃剛剛好啊!

必須要告訴大家,我一打開包裝就眼冒愛心,這一台電子鍋,真的是太 美 了!!!怎麼可以有這麼美的電子鍋?這個質感白色,放在廚房裡,大大提升居家品味,而且一查發現這款電子鍋是有獲得紅點設計獎的,實至名歸,美到每天都想煮飯。

除了美之外,飛利浦 Philips  IH電子鍋(HD4566) 不讓人失望!

☑️創新雙向智旋加熱繼續-讓受熱均勻,每一粒米飯都顧好好
☑️獨家火紋鍋-加熱高效能,讓米飯更蓬鬆Q彈
☑️自動化烹調模式-一鍵完成
☑️4大米種-白米、糙米、十穀米、壽司米通通幫你搞定
☑️3種口感選擇-標準、彈牙、鬆軟隨你喜歡!
☑️12種烹調功能,半糙米飯輕鬆烹煮,快速煮、少量煮、解凍⋯⋯

 

裡面的蒸架、火紋鍋和電子觸控面板每一個細節都非常的精緻,光是用看的心情就很好,使用起來方便直覺更是優秀,重點是。⋯吃過這電子鍋煮的飯,就回不去了。

有一次我單煮白飯配菜,那天我老公就問我是不是有換米?口感很Q彈,好像越光米喔!
我就說:真的假的拉?!有差那麼多喔!我沒換米拉,換電子鍋倒是真的哈哈哈~

他直接驚呆,沒想到電子鍋竟然有差,以後米都不用買太好,直接來一台飛利浦電子鍋,普通米煮完直接升級!

 

到底為什麼可以讓米飯變好吃?怎麼那麼厲害?

都是因為雙向智旋的設計!
以晶片控制正反對流,提高加熱均勻度、增加米飯翻轉的次數,將每一粒米飯的香、Q、彈發揮到極致,讓家庭更美滿(笑)

 

#麻油雞飯

備料–

去骨雞腿肉一片
白米1杯
香菇2朵
薑片6片
米酒0.5杯
醬油1匙
麻油1大匙

*先將雞腿肉切塊用鹽巴、胡椒抓醃

作法–

1.這邊是使用HD2143「香酥蝦」模式,倒入麻油煸香薑片至微微捲起。
2.將雞腿帶皮的那面放下去煎,兩面煎3-5分鐘,表面金黃拿起來備用。
3.香菇切塊放入鍋內拌炒,讓香菇有麻油香氣。
4.電子鍋內放入白米,加入半杯水、半杯米酒。
5.薑片、香菇、雞腿肉鋪在白米上。
6.加一小匙醬油。
7.選擇白米煮,按下開始烹飪。
8.煮好以後開蓋,再淋上一點麻油即可拌炒上桌。

 

麻油香氣、淡淡的米酒香,加上 Q 彈的米飯,阿福吃得好過癮,爸爸回家直接掃盤清空,直呼好好吃!那天剛好氣溫驟降,全家一起補一下,覺得好幸福~

雞腿肉嫩帶有彈性不乾柴,大家一定要記得先抓醃、兩面香煎,這樣才有麻油的香氣鎖在雞肉裡面。菇類也可以替換成自己喜歡的金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇⋯⋯作法沒有什麼差,如果覺得菇菇吃起來沒味道,一樣可以在拌炒前先用鹽巴、胡椒抓一下。

 

看阿福吃得津津有味,媽媽就是再累也要煮下去,現在有了飛利浦的超強萬用鍋搭配可以煮出超強米飯的電子鍋,煮飯就沒那麼累人,看到這麼美的鍋子,反而樂在其中啊!

 

以前我就跟著媽媽到百貨公司採購壓力鍋,常常不解鍋子怎麼那麼貴?!長大後自己用了一些鍋具才明白好的鍋子真的不一樣,材質、功能、使用方式都會影響到掌廚人在廚房的時間長度以及餐點的美味程度。飛利浦 Philips 雙重溫控智慧萬用鍋 HD2143 幫助我在成為一位更好的人妻人母,這條路上有了紅小萬,我的掌廚人生看來又能更上一層樓。

 

 

飛利浦智慧萬用鍋:http://www.mykitchen.philips.com.tw/new/epc/product.aspx

飛利浦雙向智璇IH電子鍋:http://www.mykitchen.philips.com.tw/new/ihrc/product.aspx

momo購物網:http://bit.ly/2Rc5VkR

 

【本文由 PHILIPS 邀請分享實際體驗心得】

 

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