新竹美食 麵屋偶 拉麵本也 道地沖繩拉麵來台灣 海外第一間分店在新竹!

 

「麵屋偶 拉麵本也」是沖繩在地品牌,第一次海外展店選在台灣新竹的巨城 B1,為求風味相似不變,有長期駐台的日本師傅為品質、口味把關,這次有幸參加品牌在台的部落客試吃,一次品嚐三款拉麵,分別為豚骨、清湯醬油以及最新推出的味噌拉麵。

 

*本文與麵屋偶 拉麵本也合作分享

原味本也拉麵加蛋 $260

原味本也拉麵使用天然豚骨熬製 16 小時,香氣十足、湯頭恰好適中。來自日本沖繩的拉麵,我覺得口味和口感與一般日本的東京、九州拉麵來說相對清爽,但豚骨的香氣一樣有熬製出來,甘美香甜,是我三碗裡面最喜歡的口味。越經典的風味,越難做到讓人滿意,原味本也拉麵做到了。

 

清湯醬油拉麵加蛋$260

清湯醬油拉麵加入鮪魚、洋蔥熬煮湯頭,有海鮮的鮮美,加上檸檬片的香酸,口感爽口帶酸,比起豚骨,清湯醬油拉麵是女生比較容易接受、喜歡的風味。原味豚骨與清湯醬油兩碗拉麵使用的是細麵,可以選擇硬度,我覺得「硬」的口感很剛好,是我在日本吃拉麵時最喜歡的硬度,口感簡單,可以專心在風味與層次上面。叉燒肉是薄切叉燒,香嫩柔軟,吃起來沒有負擔剛剛好。

 

味噌拉麵$250 加蛋$280

第三碗味噌拉麵的湯頭使用豚骨湯與雞湯並加入紅、白味噌以最佳比例調配,最後加上冬季限定的紅薑,暖胃更暖心。叉燒肉則與前面兩碗拉麵不同,使用肥嫩厚切的五花叉燒,這個五花叉燒需要先用小火煮半個小時,再靜置六個小時讓肉入味,因為煮太久會乾柴,所以需要加倍用心處理,滿足喜愛吃五花肉的饕客。而麵條則使用粗麵條,帶有Q彈的口感。

 

其實本也拉麵去年在台灣有快閃過,一樣在巨城,身為拉麵控的我們當然有來吃過,當時印象就很不錯,這次看到本也拉麵進駐巨城並且於冬天推出新的味噌口味,感覺到「麵屋偶 拉麵本也」社長對台灣分店的用心。如果真的要說缺點,我私心希望桌上的常溫水換回冰水,吃拉麵就是要配冰開水才是吃拉麵啊!

 

店家資訊 麵屋偶 拉麵本也

地址:新竹市東區中央路229號B1樓(新竹巨城購物中心B1)
電話:03-623-8815
營業時間:11:00-21:30
FACEBOOK:麵屋偶 拉麵本也
Instagram:motonaritaiwan
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主。

 

 

 

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