新竹美食 吉十咖啡館 自製麵包 手沖咖啡 精品咖啡 專業烘焙教室租借 純手工自製可頌、創意料理分享

新竹近期新開了一間有專業烘焙空間的咖啡館「吉十」,所有的麵包餐點都是自己手工製作。日常提供咖啡、早午餐、晚餐,全日餐點供應,不同的時間有不同的品項。製作咖啡的吧檯手也是全國手沖咖啡的比賽好手,此外店家也有特製的私藏咖啡(需要預訂)將咖啡美好的風味傳遞給客人。

自己製作的麵包、甜點,可以控制品質,目前新竹這樣的店家多以麵包店為主,但吉十這間咖啡館除了甜點麵包,還有豐富的早午餐以及晚餐的選擇。

二樓的專業烘焙空間之後也會開設課程,裡面的設備都是專業設備,符合考證照的規格,也提供租借服務。

這次來品嚐美味的麵包、餐點之外,也和牛牛一起製作閃電泡芙,過程開心好玩,等待泡芙製作的過程到樓下吃吃甜點,喝杯咖啡聊聊天,新竹真的很難得有這樣複合式的咖啡館出現,很適合朋友聚會、情侶約會或是親子互動,體驗不一樣的假期。

*本文與吉十合作分享

吉十位在新竹市區中華路上,靠近國泰醫院,周邊機車停車方便,也可以停在店門口。汽車需要稍微找一下車位,可停四維路橋下或是中華停車場(新竹市中華路三段37號)再走過來。請大家遵守交通規範,不要擋到其他店面,互相幫忙。

用餐空間溫馨舒適,以暖色調光線搭配木質桌椅,冷藏櫃有當時的甜點,麵包籃裡則是店家自製的巴布卡麵包、常溫點心肉桂捲。店內有放一台烘豆機,店家說剛開幕較忙,未來穩定也會自己烘豆,烘豆機器也提供租借,讓喜歡咖啡的人一起使用互相交流,達到良性的競爭與進步。

後方是洗手間,洗手間的外面有一大片牆,是店長自己繪畫的,上面的字都是自己噴上去,整間店有滿滿店手作痕跡,從餐點到空間設計。牆上掛著的標語也不是亂掛,每一張都能講出意思,很正向的語錄,如果想要了解可以直接問店長,會得到很親切的回應。

每一張桌位都是四人桌,桌距也比較近,如果不介意廁所前面的二人小天地,也是可以選擇的。這樣的設計就是希望拉近人與人之間的距離,一起認識、聊天,分享當天品嚐的美食和生活的美好。






提供手沖咖啡、義式咖啡,茶品使用德國瑪黑兄弟茶葉,每一款茶葉都很特別,也會打開茶葉罐給客人確認品項與香氣,像是高級餐廳才有的服務。另外還有提供精釀啤酒,都是店家精心挑選的口味,有興趣都可以詢問。

餐點從早到晚都有,早上有超值早餐,早上八點到十一點購買飲品可以加49元,加購餐點。十一點後有早午餐,晚上六點供應晚餐。內容多樣豐富,米食、甜點、麵包皆有,咖啡專業、茶品優質。

低消130元,客滿時用餐限時兩小時,自行到櫃台點餐結帳。

 

熱拿鐵 $130

吉十雖然以麵包甜點早午餐為主,但使用的咖啡機與咖啡豆都是精心挑選,吧檯手也是全國比賽前幾名的優秀職人。熱拿鐵是牛牛點的,他說咖啡味偏重,還蠻香醇可口。

 

黑色尼羅河 $190

我點了一壺德國瑪黑茶,口味是尼羅河,帶有香茅、檸檬、柑橘的香氣,熱茶清香順口不澀。德國瑪黑兄弟的茶品真的很不錯,一般花果茶喝不習慣,很推薦試試看德國瑪黑兄弟的茶,顛覆想像的好味道。

這裡的熱茶沒有回沖的服務,店家表示由於回沖後的香氣、口感都不如第一泡,因此不建議客人回沖。

8:00-11:00 有早餐加價購的活動,也就是購買飲品加價 49 元,就可以換購一份早餐。
共有三種口味可以選擇,分別為「黑醬豬肉」、「香料雞肉」以及「莎莎雞」。這份餐點是莎莎雞,使用店家純奶油自製可頌、手桿蛋餅,一層又一層包著店家特調的莎莎醬、雞肉、奶油香料飯。香酥帶有奶油香氣的可頌包著帶有厚度的蛋餅,口感很好,層次感十足。莎莎醬雞肉與奶油香料飯有蕃茄自然的清爽香氣,莎莎醬微酸微辣非常開胃,配上淡淡奶油香完美結合,一旁還搭配著店家自製清爽脆口的醬瓜解膩可口,好吃耶!我很喜歡這道,而且買飲料+49元就可以吃得很豐盛,推薦我的前同事們去吃(離之前公司蠻近XD)

 

香料雞肉 $270 輕食餐點供應時間為11:00-18:00

像是大早餐一樣,整盤一起上桌,有烤雞腿佐優格酸奶醬、烤蔬菜、德式香腸、半熟蛋、甜可頌。香料醃製的雞腿烤得香氣十足,配上優格酸奶醬很有異國料理的感覺,雞肉軟嫩好吃帶有肉汁,單吃就很美味!中間的半熟蛋加入醬料與香料,可以打散變成蛋液,雞肉可以沾著吃。如果想要直接吃蛋可以請店家用熟一點直接入口很過癮。烤蔬菜當天吃到的是馬鈴薯與紅蘿蔔,用烤的方式保留蔬菜的原味,營養健康又美味。旁邊附上一塊店家自製的小可頌,抹上甜奶油,吃起來香酥帶奶油香,我好喜歡他們的可頌,新竹已經很少有自製可頌的早午餐店家,推薦給你們!

 

黑醬豬肉 $270  吉十晚餐供應時間為晚上六點之後

黑醬豬肉的黑醬指的是巧克力醬,搭配奶油香料飯、烤蔬菜、半熟蛋。奶油香料飯粒粒分明,口感乾爽,搭配水潤的半熟蛋口感比較滑溜,可以試試看不同的搭配。黑醬是店家特製的巧克力醬料,帶有苦味,和豬肉搭配起來味道我覺得沒有很搭,不過豬肉口感還不錯,軟脆有勁。

這道其實就是醬料的口味比較特別,巧克力醬沒有不好,但偏苦的風味搭配肉品會有點不搭,如果再調整一下會更好。

少女艾波 $235

使用一整顆煮蘋果製作,帶有原本的果香與水分,口感柔軟好入口,風味適中不過於甜膩,淋上特製醬料香香甜甜剛剛好。底層搭配的是法式巴布卡麵包,香軟帶有彈性,像是麵包又像蛋糕,我還蠻喜歡這道甜點,份量剛好,外型特別,味道也令人驚艷。

 

蘋果肉桂捲 $120

吉十的甜食、麵包類真的很優秀!這款蘋果肉桂捲有濃郁的香氣,搭配清爽酸甜的奶油蘋果丁,糖霜淋面增添香氣,口感外酥內軟,帶有層次感不膩口。推薦喜歡肉桂捲的朋友去試試看!

 

焦花生 $145

使用虎尾鎮特選花生,吃得到花生顆粒,搭配海鹽焦糖慕斯,塔皮香脆好吃,整體香氣十足,鹹鹹甜甜。

蘋果派 $115

店家主打no.1的甜點就是這塊蘋果派~一整模使用4顆蘋果製作,用料實在不馬乎。香酥好入口的塔皮,中間搭配杏仁餡增添香氣與口感,上面擺著層層蘋果片,每一口都有層次,蘋果自然的香酸風味在嘴裡淡淡散發,唾液不自覺分泌,想一口接一口。

 

常態供應的巴布卡麵包是店家的主打麵包,巴布卡是一種猶太類型的麵包,口感介於麵包與蛋糕之間,帶有濃郁的奶香與甜味。原味與芝麻口味日常都有供應,巧克力口味和紅豆口味需要預訂。

這是我第一次知道巴布卡麵包,原本以為是像聖誕麵包或是咕咕霍夫這類甜點麵包,了解之後才知道不太一樣,因為每個地區都有不同的口感和香氣,真的是長知識了。

 

同場加映!我們這次除了用餐,還體驗了烘焙課程!二樓的專業烘焙場地除了提供租借之外,未來也會有手作烘焙課程給一般客人參加。烘焙師帶我們一起做閃電泡芙,整個過程簡單不失專業,詳細解說又有幽默感,玩得好開心~

泡芙的製作過程從零到有,外皮、內餡、焦糖淋面、焦糖醬通通都是自己做,我們一起參與這個過程並加入動手做,比例和小技巧、需要注意的細節都會解說。

 

我以前都以為自己不喜歡下廚不喜歡手作食物,但後來為了前男友買烤箱烤布朗尼以後,發現樂趣十足啊!自己做甜點很好玩,而且非常有成就感,雖然後來分手了哈哈哈哈哈~可是做甜點的那個心情,為喜歡的人做一點事情的熱情和衝勁真的讓人心跳加速耶!幫兒子準備副食品的時候,我也是百般用心,每天都很期待他吃飯的時間,蔬菜、肉品從生食、洗淨、烹煮、調味我都用兩百分的心意在做,後來還做奶油鮭魚燉飯給他吃耶XD

這次有機會來試試看閃電泡芙這感覺不容易的甜點,一做下去整個信心爆棚,玩得超開心~

 

看著自己手做的泡芙被送進烤箱,然後從外面看著泡芙慢慢膨脹、變色,實在太太太療癒!

 

最後自己擠入卡士達醬、淋上焦糖淋面、焦糖醬做裝飾,現場直接試吃一個好好吃喔!甜滋滋的甜蜜在心頭啊~真心推薦好友情侶姊妹通通相揪來去吃甜點做甜點,絕對是感情加溫、回憶滿滿,想起來都會笑的美好體驗。

這是一間很特別的咖啡館,甜點麵包餐點能自己來的都自製,把手作的精神發揮極致,令我佩服。對於細節的注重更讓我深深感覺到店家對自家產品的用心。整個空間的設計都是很有想法,並非單純是一個營業空間,每一個擺設都能講出一點故事和意義,每一道餐點的口味搭配也經過不斷調整、嘗試才有了現在的吉十。

把好的食材、真的食物端上桌,為客人的每一天精心付出,新竹可以有一間這麼用心的店家是大家的福氣!

 

店家資訊 吉十

地址:新竹市中華路三段56號
電話:03-523-2288
營業時間:8:00-21:30 週二公休
FACEBOOK:吉十
*最終餐點、價格、營業時間依店家公告為主

 

 

 

 

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