[新竹美食]外酥內軟美味鬆餅現場吃的好滋味就在鬆餅巷

有趣的小事 2015-10-07

在新竹喜歡吃鬆餅的你，一定要知道鬆餅巷，因為他們使用好的原物料，花費時間與精神手工製作內餡，並以消費者的角度發想採方便食用的包裝設計，致力帶給消費者們美味又健康的鬆餅！這樣一間關心消費者、用心製作每一道料理的店家，一定要推薦給大家！

位於建美路上大煙囪對面的鬆餅巷，他們使用的原物料以及自己手工製作內餡加上貼心的包裝設計深深打動我的心，為了可以安心推薦給大家，我自己去吃了兩次，而且其中一個口味太喜歡兩次都點了！快來看看鬆餅巷的魔力吧！

鬆餅巷的位置位於建美路上，與白色小舖、舊是經典咖啡館在同一條路上，而最明確好認的位置，就是大煙囪對面！我想講大煙囪對面應該就有很多人知道了，鬆餅巷就在大煙囪正對面，非常正的正對面(笑) 因為我第一次要去吃的時候是男友載我，他問我在哪裡？我說建美路！他又問建美路哪？我就說出了在網路上找到的答案，大家都說是在「煙囪對面」，結果男友秒懂，只說一句哦～好我知道了！

((大煙囪到底有多少人知道啊??根本是建美路地標!!!

鬆餅巷的店面簡單乾淨也很好找，而且在建美路上超級好停車，這裡的人並不多，停車格倒是很多！路大又寬停車超方便，門口就有汽車與機車停車格，平日想來吃個早午餐、下午茶或是假日想要享受悠閒時光，都不怕難停車掃興！

店內空間不大，位置只有五桌，因為是吃簡單的輕食與鬆餅、飲料所以桌子也不大。整個空間乾淨舒服，在白天的時候採光明亮。唯一缺點就是因為椅子是木椅有點難坐，不適合久坐，建議大家可以和朋友來吃份鬆餅享受一下美食，吃飽就能去逛街啦！

鬆餅巷以前只是一個小攤子，後來移到現在建美路的位置也已經三年了，兩個女生認真的做鬆餅、試口味，努力做到他們心中期待的好食物，讓原本沒有內用座位，只採外帶和外送方式的小店面，進階有了內用的座位，帶給大家更好的空間，服務更多的客人。

主要提供鬆餅，另外也有可頌、厚片等輕食，飲品則是有茶品、鮮奶茶與咖啡。鬆餅口味多達19種，愛吃鹹口味的人千萬不要錯過他們家的莎莎燻雞和德式香腸！而甜的口味更是深得我喜愛，你們看下去就知道啦！

推薦大家點手工餡料口味，因為可以很深切的吃到兩位闆娘的用心！

濃香鮮奶茶$50 貴妃紅茶 $30

嘿嘿，鮮奶茶當然是我喝的阿>///< 他們家的鮮奶茶是奶味與茶味並進，有鮮奶的香濃，也有茶的清香，就算大部分都喝奶味比較重的我也可以接受，因為茶味並不會過頭，保有香醇的奶香，剛剛好。

貴妃紅茶之所以名為貴妃紅茶，是因為有荔枝的香氣，喝進嘴裡便能感受到淡淡的荔枝香氣！

德式香腸鬆餅 $80

鬆餅巷的價位比較高一點，但是又比咖啡館的便宜許多，想要吃一份好吃的鬆餅又不想花超過一百元，來鬆餅巷就對了！有鹹有甜吃飽飽，絕對沒問題！這款德式香腸鬆餅好美味！將搭配蜂蜜芥末醬的德式香腸包覆在鬆餅內，加入了非常大量的生菜後，使用鋁箔紙包裝上桌。

第一眼看到鬆餅上桌時我有點驚呆，因為第一次看到有這麼多生菜的鬆餅(笑)
一般我們都是吃甜的口味，當然不會包生菜，但是就算有鹹的口味，大部分的店家都以生菜絲代替，然後淋上一堆美奶滋，鬆餅巷是以新鮮生菜包覆，每一口都爽脆多汁！

這個口味可以吃到香腸的香氣與帶勁的口感、生菜多汁新鮮的味道，還有鬆餅本身外酥內軟與本身的香味，中午沒吃飯的上班族下午有他就夠了！

為什麼要以鋁箔紙包覆？因為鹹口味的有生菜、餡料，一般使用紙袋的包裝方式，其實吃的過程中就是邊吃邊掉，當餡料掉進紙袋時又很麻煩，到底要用手把餡料拿出來再包回鬆餅裡、最後直接從紙袋倒進嘴巴還是乾脆就不理他丟掉？闆娘們也有這樣的困擾，於是決定使用鋁箔紙將鬆餅包覆，避免餡料掉出的問題！會在鋁箔紙上刺幾個洞，降低因為蒸氣無法散發造成鬆餅濕軟的問題。

莎莎燻雞鬆餅 $80

與德式香腸的搭配相同，只是將香腸改為燻雞肉，德式香腸吃起來有大快朵頤的感受，燻雞的口味則是比較清爽，口感也偏向軟嫩好入口，兩者雖然都是鹹口味、搭配大量生菜，但是燻雞搭配的是千島醬！香腸燻雞各有所好，我比較愛燻雞，因為軟軟的肉搭上生菜與外酥內軟的鬆餅，口感比較有層次！

拿鐵 $60

第一次去的時候其實已經快要打烊了，最後闆娘推薦他們的咖啡，我們就點一杯來喝喝看，沒想到鬆餅店的咖啡竟然還有拉花！(驚) 闆娘說他們想說有些客人喜歡喝咖啡，所以特地去學了咖啡並且買咖啡機，每一杯咖啡都是他們親自做出來的，並非一般常見的自動沖泡機，除了咖啡之外，鬆餅巷的每一杯飲料，也都是現做！並沒有先泡好的茶桶，是客人點了才一杯一杯的沖泡茶葉，帶給客人最新鮮優質的飲料，食物也是，真的非常的用心！

拿鐵的味道還OK，咖啡味道濃郁，如果喜歡咖啡味重一些的拿鐵，可以試試，他們的咖啡品項不多，但是我想可以滿足大部分客人的需求。

濃香烏龍奶茶 $45

初訪喝完咖啡就趕快離開不打擾店家休息，接著隔一個禮拜的週末我又再訪，因為好好吃>///< 星期六一早起床先吃一份享食光的沙拉，然後就奔來鬆餅巷吃鬆餅！先喝一杯烏龍奶，烏龍奶茶的茶味比起鮮奶茶明顯許多，我點的時候其實也有心理準備，就想喝喝看不一樣的，也很不錯！

為了避免冰塊融化造成飲料風味不好，鬆餅巷的飲料都固定放兩塊冰塊，如果希望飲料冰一點，大家也要考量到飲料會因為冰塊融化味道變淡喔！

起司波妞鮪魚可頌 $90

因為我只吃一份沙拉，想要吃一點澱粉，而第一次來已經吃過鬆餅，就趁著二訪吃我最喜歡的可頌吧！原本我以為點可頌會比鬆餅快，但是並沒有，因為闆娘堅持可頌的酥脆度，要烤到滿意才會上桌，這是一份完整大的牛角型可頌對切，使用竹籤將可頌與餡料固定。

接著看它的橫切面，也是有滿滿的生菜，下面是鮪魚醬、雞蛋與起司，他們的蛋好好吃，感覺很像水煮蛋，不會油膩，還有我超愛滿滿的蛋白！起司也增添了些許風味，可頌香酥好吃，比較可惜的是鮪魚醬料稍嫌失色，因為比起其他用心的配料，主食反而失去光芒(笑)

不過想要吃可頌的人一樣推薦喔！只是可以試試燻雞口味或是火腿。

奶油核桃厚片 $70

因為我男友喜歡吃核桃，加上之前去布蕾咖啡它都會點核桃厚片，就點一份來吃囉！這塊厚片端上來我真的驚呆了！使用的是全麥吐司，塗抹奶油後灑上滿滿的碎核桃與些許的糖霜，每一口都卡滋卡滋，厚片帶有口感，裡面因為奶油滋潤所以濕軟，香酥脆軟四種享受一次滿足！

而且鬆餅巷他們家的厚片比外面的還厚，原來是因為他們的厚片厚度是自己切的！闆娘說它有特別切厚一點，滿足客人想吃「厚片」的感受，真的超貼心又好吃！喜歡吃厚片的人一定要試試！

巧克力（粒）鬆餅 $65

鬆餅巷的巧克力口味之所以叫巧克粒，是因為年輕的闆娘們使用挑選過的兩種巧克力豆，自己加熱到半融化的狀態放到鬆餅內，讓鬆餅的餘溫為巧克力豆融化，口味香甜滑順不膩口，還有一點微微的苦味，非常好吃！

因為使用兩種巧克力豆去融化，所以可以看見深淺的巧克力，溫熱外酥帶軟脆的鬆餅搭配好吃的巧克力口味真的超級美味，絕對有別於外面吃到的巧克力口味，鬆餅巷讓簡單變得不簡單。

因為太香濃好吃所以我才會拍這種夾起來的側面照>////<
在包裝上，鹹的口味都會使用鋁箔紙包裝，而甜的口味則會使用紙袋或是塑膠盒包裝，但是我建議大家巧克力口味一定要現場吃，同時品嘗溫熱的巧克力與鬆餅香氣真的太幸福了！

園區的公司都會訂鬆餅巷當下午茶，但是因為闆娘們對自己東西的要求，並沒有辦法做太大量的單子，導致許多人都會撲空，而我建議大家有空就直接來店內品嘗，因為外送的鬆餅，風味一定會因為放置、包裝、運送的時間而有所差異，散發的熱氣也會悶住使得鬆餅變得濕軟，失去原有的好口感與風味。

蔓越莓乳酪鬆餅 $75

壓軸大推薦非他莫屬，蔓越莓乳酪真的超級好吃，吃了幾種口味他就是我心中的第一名無誤！店家使用天然乳酪和優鮮沛的蔓越莓果乾，製作的過程中沒有加入一滴水，無防腐劑、色素、香料，夾在香酥的鬆餅裡面真的超級好吃，有蔓越莓果乾的口感、香軟濃郁的乳酪，兩個搭配一起就是有濃濃的蔓越莓乳酪香氣，因為是使用果乾製作，所以不會酸，只有乳酪帶來的香，真的非常好吃！

一大塊鬆餅可以切成四小塊的鬆餅，每一塊都有平均抹到滿滿的蔓越莓乳酪醬！初訪時吃到這個口味我就驚嘆不已，闆娘說因為大部分的店家都是提供藍莓乳酪(點頭)沒錯，因為我也期待有藍莓乳酪，但是鬆餅巷想要不一樣，於是自己手工製作蔓越莓乳酪！完全收復我的心！！！雖然我愛藍莓，但沒想到鬆餅巷竟然能把蔓越莓乳酪做的這麼好吃……